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第77章

    叶家食肆门口,两位兄弟模样的?食客在纠结要吃什么,做弟弟的?嘟哝着嘴,似乎不大想过来?:“哥哥,你好容易请次客,就带我吃这?个??”
    “再怎么也应该去樊楼这?样的?地方吧。”
    做哥哥的?笑着拍拍他肩膀:“你可别嫌弃,这?家食肆看着小,可是吃起来?食物都别有风味,都说这?家的?点心好吃,比起好多大店都当仁不让呢。”
    “我才不信。”做弟弟的?傲娇别别头,可到底还是跟着哥哥走了进去。
    有位小娘子?热情招呼他们:“两位客官请坐,吃什么?”
    做弟弟的?抬头,脸一下就红了。
    她声音柔和,边说话还边给他们倒茶,姿态柔软如春日河堤上的?柳树。
    哥哥问:“有什么好吃的??”
    “有各色饭菜,大都盛放在墙边那?一侧,您大可自己挑选自己,可单独点菜也可六十文?自助菜品自选畅吃,对了,还有点心,有奶油蛋糕,还有蛋糕。”
    哥哥便起身点了几个?菜,还记着招呼弟弟:“你看看要加些?甚?”
    弟弟心跳如擂,哪里还有精力操心别的?,磕磕巴巴开口:“随意,随意。”
    哥哥便又点了蛋糕:“再加一个?糕点尝尝。”
    弟弟见着叶盏走远,身体倾过去小声问哥哥:“那?位,就是叶二姐吧?”
    这?家店既然唤作叶二姐食肆,这?就应该是本人了?
    “应当是吧。”哥哥点点头,“我也就来?过两三回,应当是有两位叶家姐儿。”
    “那?……”弟弟在心里飞快盘算,既然还称呼本姓而不是叶婶子?,应当是没有婚配了?
    他脸又红了一点。
    等到菜肴上来?,弟弟主动?伸手去接菜盘:“小心烫,我来?我来?。”
    叶盏纳闷:“烫就更不应该让客人来?。”何况她还垫着手套呢,压根儿不烫。
    弟弟耳尖燃烧起来?。
    他低头品尝起菜肴来?。
    本来?觉得只是冲着这?位美?貌温柔的?老板娘这?趟就值得,却没想到菜肴的?滋味特别好吃。
    蒸过的?鸡肉蘸一点姜泥香油,嫩滑爽口;汴河里的?小河虾直接油炸,脆生生;凉拌茄子?加了蒜泥,酸酸开胃,蒜香十足。
    吃完正餐又上点心。
    为?了更好品鉴甜点,店家还特意送了一盅清茶,喝下去后口舌清甜。
    弟弟看着盘里的?点心:淡蓝色瓷盘看着胎质细腻,里头的?蛋糕表面微微焦黄,切面能看见有各色果?干,中间截层里面还有苹果?切片。
    看着就很不错。
    弟弟吃了一口才惊讶发现,说起来?很难界定是更好看还是更好吃。
    这?款蛋糕甜腻中带着果?香和酒香,层次丰富,让人一口下去就能领略许多种不同滋味。
    酒渍过的?葡萄干、怯除了酸味的?葡萄干、甜蜜蜜的?糕体,还有里面夹着的?清爽脆口的?苹果?片,丰富的?滋味很是美?味,特别是里面的?果?干,浸泡了甜酒,酒味十足,甜味和酒味混合更加充满风味。
    弟弟认认真?真?把盘子?里每一块蛋糕的?边角都吃了一遍。
    哥哥揶揄看着他:“是谁小店不好吃的??”
    弟弟不好意思:“那?,算是我有眼不识金镶玉。”
    店里像他们这?样的?食客还有更多,大家都在品尝叶家推出的?新点心,纷纷赞叹,还有人提出打包。
    叶盏却没有满足,而是推出了第二款点心:萨芭雍蛋糕sabayon。
    这?一款蛋糕与昨天做过的?波伦塔蛋糕有些?相似,都是黄油鸡蛋面糊,不过上次是加了浸过甜酒的?果?干,这?次是直接将醇酒倒入面糊中。
    宓凤娘在旁边看得眼睛发直:“好香的?酒味。”她夸张做了个?嗅闻的?动?作。
    其实不用她夸张,这?次的?醇酒本身就很浓郁,有别于普通的?清酒和百姓家自家发酵的?浊酒。
    “娘,我回头剩下一半您可别偷喝,那?是我留着做菜的?。”叶盏适时警告娘打消不该有的?心思。
    "我才不喝酒呢。"宓凤娘心思被揭穿,讪讪道,“我现在已经……”
    “是啊,我怎么已经好久都不喝酒了。”她忽然顿住,认真?掐着指头开始算,“一旬,两旬,三旬……三月。”
    “我已经三月未曾喝酒了!”宓凤娘激动?。
    一开始叶盏逼着她少喝,后来?是只许她喝黄酒,而后是料酒,最后连料酒都不喝了。
    原先她每日劳碌完都要喝酒,刚戒酒的?日子?抓心挠肺的?煎熬,恨不得能生嚼酒杯,如今居然不知不觉中已经这?么久都没有碰过酒杯了,甚至自己都没有意识到。
    叶大富也跟着乐呵:“孩她娘,你这?回可算是戒酒了。”
    宓凤娘的?眼睛里已经沁出了淡淡泪珠,她低头擦了擦眼睛,又笑着抬起头:“还不算呢,要过好几年才算呢。再说我以前是个?老酒鬼,谁知道以后还会怎么样。”
    “娘才不算是酒鬼呢。”玉姐儿不满,“娘是妹妹丢了以后愁苦才喝上了酒。”
    刚开始丢了妹妹后娘每日里睡不着,给几个?孩子?做个?饭之后自己却连一口都不吃,后来?沾染上了酒瘾,每日里喝了那玩意儿才能麻痹自己,安稳踏实睡一个?好觉。
    之后每次见娘喝酒,家里兄弟姐妹就知道娘是又想妹妹了。
    叶盏从侧面抱住宓凤娘的?胳膊:“娘,以后不用担心了。”
    宓凤娘赶紧把女儿从自己肩膀推下去:“多大人了,还要撒娇,仔细你手上的?面脏了我的?新褙子?。”
    没推下去,反而玉姐儿也缠了过来?:“娘,我也要。”
    “要要要,你什么都想要!”宓凤娘佯装生气,“那?监牢里贼囚用的?镣铐,你要不要?”
    一家人打闹,叶盏做起了蛋糕:
    萨芭雍蛋糕做起来?倒不难。
    盆里的?蛋糊被搅拌得越来?越匀称,变得越发细腻柔软,本来?这?道点心还要加巧克力才能做出那?样微苦发甜的?口感,叶盏想了许久都想不出用什么东西代替,索性就放弃了巧克力,改成了在里面加入抹茶粉,勉强算是替代。
    搅拌后继续在烤炉里加热,玉姐儿在旁边学得煞是认真?:“与昨天那?道点心很是相像。”
    波伦塔蛋糕和萨芭雍蛋糕两种点心做法的?确类似。
    临出炉前叶盏还小小装饰了一下,在上面撒了小小一点杏仁片。
    等出炉后玉姐儿也迫不及待上前品尝:“我尝尝,这?样做出来?滋味有什么不同。”
    品尝起来?萨芭雍蛋糕茶味很淡,但萦绕其中经久不散。
    叶盏也跟着试吃了一块,她用抹茶本是无奈之举,但这?样烤制出来?不输巧克力,本身也有微苦,滋味也更加浓郁。
    蛋糕的?微甜和抹茶的?微苦一起交织,两种滋味很是解腻。
    酒经过炙烤后发挥了酒精,只余下了一部分酒的?淡香,混合杏仁片的?香气,更加让蛋糕好吃。
    “这?回新推出的?蛋糕肯定又能大赚一笔。”玉姐儿盘算着生意。
    “不过我们这?次的?蛋糕不再整份出售,而是小份出售。”叶盏思索着新的?经营之道。
    蛋糕毕竟很贵,不适合所有平民,叶家食肆目前每天会拿出一到两个?蛋糕切片出售,但这?样并?没有太高?附加值。
    要想更加挣钱就要想出更多的?法子?。
    叶盏想了想前世的?蛋糕裱花技艺,决定在自家店里也开辟蛋糕裱花技术——同样的?蛋糕加了花啊朵啊之类的?装饰,当然会增值不少。
    为?此她搜寻了一番材料:
    没有塑料裱花袋,就去购买棉纱布,自家蒸煮晾晒后将奶油舀入其中;
    没有裱花嘴,就去寻铁匠定制,不得不说铁匠还是悟性很高?,在叶盏连比划再画图描述了裱花嘴的?形状后,铁匠就用铁块定制出了各色裱花嘴。
    此物虽好,奈何容易生锈,这?时候叶盏深刻怀念现代的?工业水平,对于普通人来?说寻常可见的?小物件居然脱离了时代生产都生产不出来?。
    叶盏便想出了去寻木雕,请木匠加以炮制。
    如此折腾了一番,才将奶油的?裱花设备购置完全。
    万物具备,叶盏便开始推出了新的?蛋糕。
    于是食客们惊讶发现叶家食肆又发生了变化:
    新增了点心品种就算了,叶家的?蛋糕点心还多了多种样式。而且切片蛋糕各个?都装饰好看,个?顶个?的?精致。
    小小的?蛋糕切成精致的?三角切片,其中一片上面加了浓郁的?林檎果?酱,挤满了奶呼呼白?胖胖的?奶油,撒一成淡黄色碎碎的?杏仁片,放上新鲜的?葡萄干、李子?切片,清新可甜。
    另一片则是三角切块上撒了一层抹茶粉,看上去浑身透着温柔的?淡绿色,最上面挤着奶油花。有绣球花,旁边还有一枚叶子?。看着就很逼真?。
    居然还有一个?蛋糕切片则做成了林地的?样子?,上面撒着一头小鹿,旁边还写了“金榜题名”。这?是取的?呦呦鹿鸣食野之苹的?鹿鸣宴的?典故。
    “这?么多蛋糕,我当真?是想每样都来?一样。”沈娥站在柜台外面,看着店里的?蛋糕感慨。
    “是啊,明明是家家都有的?奶油蛋糕,但你家的?口味就更多。”那?位弟弟最近也成了店里的?常客,站在旁边感慨。


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