民国先生的厨房 作者:行清

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    闻着充斥于空气的异香，吸溜了口水，讨好的问：“大少，这剩下的炒饭没用了吧？”

    林葳蕤做完了，正在抹胰子洗手，闻言就道：“没用了，饿了就吃了吧，今天早饭是没吃还是？刚才也偷食了别以为我没看到。”

    小宝嘿嘿地笑了，就怕大少变卦，赶紧把锅里的炒饭盛出来，自己挖了一大碗，剩下的分了点给师弟们。也实在是嚣张，这评委还没开吃，他们就吃上了。对面的汇贤堂等师徒，见状都冷笑了一声。

    还有徒弟嘀咕：“一群饿死鬼投胎的。不就是一碗炒饭，至于嘛？”

    等待会儿，他就知道到底至于不至于了。

    散发着香气的美食被一道道端上评审席，按照规矩，他们要解说自己做的这一席菜为何是符合主题“宴”的。

    段方源信誓旦旦，他首先站了出来：“汇贤堂向来是以仿膳赢得各位食客良好口碑的，今日为大家呈现的也是一席仿膳菜肴，大家都知道我的师父段老先生曾经出身御膳房，这便是他指导下的皇家宴菜，由山珍海味天下难寻的食材经过精心烹调而成，是最高等级的宴会菜……”他这么一说，大家虽然都没见识过皇家宴席，但还是不明觉厉，连带着评价也高了起来。

    “原来这就是皇家御宴啊，段大厨果然名不虚传，有生之年若是能吃上一席，等日后到了底下，还能跟祖宗们炫耀呢自己跟皇帝吃的还是一样的呢哈哈哈哈。”

    段方源这可是知道题目之后，精心准备许久的，还找了他师父老人家出山指导，因此这会可谓是志得意满。

    轮到林葳蕤这边，他看了看对面的段方源，轻轻的笑了，可以说是非常挑衅了，“今日之宴，我做的国宴。何为国宴？自然彰显国威的同时，沟通海外，宾客皆欢。”

    众人这才回味过来，为何他今日做的菜肴，除了蟹酿橙和什锦炒饭这两道地地道道的华国菜外，其他的都是中西结合的菜色。妙啊，实在是妙！自从六十多年前被鹰国的军舰叩开国门后，如今华国不再闭关锁国，也认清了自己□□上国的美梦，自然这国宴不能再以我为主了，而是应该与时俱进，以更加开放的姿态迎接八方来朝。这林葳蕤所说的国宴的档次自然比这纯粹的皇家宴席要高出一头，选题上，有凤来居胜。

    按照顺序，评委们首先下箸的是冷盘，汇贤堂的豌豆黄不愧是招牌，今天也没失了水准，清甜绵软，入口即化，评委都暗自点头。再一尝有凤来居的奶油克斯，作为开胃菜，清爽可口，每一味蔬果都入了味，十分开胃。尽管评委们心有偏袒，也不能否认它的美味。

    不过更让人食指大动的是底下的这道菜。有个别不坚定的，还没等人点评几句呢，就把筷子伸向了铁板扒鳜鱼。无他，太香了！

    扒开包着的油纸，鱼肉的色泽呈现出灿烂的金红色，因为油纸的保护，水分幸运地被最大限度地保留，夹一块肉入口，味美鲜嫩到让人疑心会弹了牙，用铁板烧的方法来做鱼，是此前从未有过的，众人都被这股特殊的风味给吸引住了，就连对面的蚂螂海参都没能品出什么味来。

    蟹酿橙放在锅里，乍一看完全就是一尊艺术品，令人联想到金秋时节，新酒菊花的画面，是实实在在的高雅。挖一勺，蟹肉的鲜和橙肉的清甜交融，橙肉去了蟹的寒气，美蟹融合了橙肉的过甜，既香而鲜。吃着这样一道古时珍馐，仿佛自己此刻也成了旧时金秋时节，赏菊烹蟹吟诗的文人雅士。

    这蟹酿橙林葳蕤只做了三个，所以每位评委分到的最多两大勺子，所有人都还吃着味呢就发现没了，但是为了面上功夫还是要装作毫不在意地放下碗筷。天知道，这橙子里头还有未舔干净的汁水呢！真是浪费！

    饮食商会的人这会也算是回过神来了，之前他们因为偏见和上头的警告，就先入为主地对人产生恶感，其实没有道理，毕竟人家确实有真材实料。不过他们也真正开始警觉，似这等手艺，若是有一天让有凤来居入驻了北京城，势必会打破现有的餐馆格局，他们这些人或多或少背后自己支持的产业，自然是不乐意见到这样的局面的。

    于是他们默默放下了手中的筷子，轮到主食部分了，因着是普通的炒饭，所以他们也没多看重，很多人都是只添了一勺打算意思意思尝尝。打算留着肚子品尝汇贤堂的砂锅鱼翅。

    然而等到这一勺炒饭入口，却是个个愣住。

    这是炒饭？最简单的炒饭，若是这个味道是他们认知中的炒饭，那只能说，过往几十年，他们吃的炒饭都是糟糠！

    每一粒米饭都完全独立，也就是所谓的颗粒分明，毫无黏腻感，米粒的每一面仿佛都和其他的炒料完美接触，留下了余香，分明是最寻常的做法，却让人一吃再吃，停不下来。等到方才还不以为意的人想要再去盛一些时，却发现炒饭已经被人瓜分了……

    观众席上的看客紧张地等待着结果，然而赛台上吃到这里的评委其实已经魂不守舍了。他们其实心里已经有了结果，但是这又跟他们原先设想的不太一样……

    他们嘀嘀咕咕地在座位上商量着，看得出有些小争吵。

    “吾等不是说好了要让汇贤堂占得头筹吗？怎么还有这么多人赞成有凤来居更胜一筹？”就在方才，他们已经内部表决，不过竟然打成了四比四平手的局面。

    “难道你们能昧着良心说，这汇贤堂的段方源的手艺确实超过了有凤来居？刚才是谁跟在我抢炒饭吃？”商会里纵然有自大排外的，但也有看不惯他们这种作风的，这一位发言的便是。

    “这老段今日也是拿出了看家本领啊，虽然并没有太大出彩，但还是不堕他师父老人家的风采的。”他特地搬出了段方源师父，旨在提醒在座诸位段方源是自家人。

    “那人家有凤来居手艺非凡，还创新菜色，你怎么不说？今日他做的几道菜有几道是你从前见过吃过的？”又有一人出声反驳。商会毕竟是多方势力齐聚的地方，汇贤堂的生意日益做大，夺了其他人的利益，自然有人心生不满。此刻也不介意说真话，顺便打击一番汇贤堂。

    争吵不休，最后那最先出声的中年人咬牙切齿道：“第一回合已经输了，若是这第二回合不扳回一城，岂不是直接宣告我们北平城的饭店彻彻底底地输给了一个外来的饭店？还输给了一个毛头小子？”

    众人面面相觑，就在几位投了有凤来居的评委都有些妥协、动摇的时候，这时，那第一个站出来为有凤来居说话的中年人突然道：“我听闻，今日第二回合的比试题目有人事先告诉了小段？”这是商会里头大家都心知肚明的事情，众人不明白他此刻说出来做什么？

    只听中年人讥讽一笑，继续道

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