民国先生的厨房 作者:行清

    分卷阅读165

    ，原因竟然是有凤来居没有能力。这下好了，若说之前大少还对这事是可有可无的态度，这下子就是势在必得了。林葳蕤不仅要赢了今天的比赛，还要釜底抽薪，赢得漂亮，狠狠地打那位亲王的脸面。是的，他针对的不是这段方源，而是那位醇亲王。

    切菊花豆腐，秘诀就是要心无旁骛，刀随眼动，心随刀移。对面的段方源原本正在切第五块豆腐，被林葳蕤这一惊人的举动惊到，心不静，刀不稳，生生坏了一块快切好的豆腐。他干脆放下刀，看向对面，他倒是想看看，这个年轻人到底有没有这个本事。

    此刻已经过了十分钟。众目睽睽之下，林葳蕤蒙着眼，甚至没有借助传统的外器筷子，待将豆腐修匀成四四方方状后，只见第一刀后，那双白得晃花人眼的手便快到成了虚幻的残影。

    文思豆腐有两个难点，一个在上方，每一刀的间距都极短，但要切到分毫不差，将轻轻一掐就会碎的豆腐切成头发丝；另一个难点则在底下层，底部需留一小段作为“花托”，没了筷子的辅助，要保证每一刀切下去的深度一模一样，就连在有眼睛看着切的时候都不能保证做到，更何况盲切。

    同方才汇贤堂切豆腐时热闹的场面截然相反，这一次，无论是看好的亦或是不看好的人，都闭上了嘴，睁大了眼睛，目不转睛地盯着那双快到成残影的手看。

    横切之后是竖切，照旧盲切。

    所有现场便出现了这样一个有趣的场景：所有人都屏息以待，连呼吸声都下意识地放轻，大多数人随着林葳蕤速度的加快——一朵朵千丝万缕的“菊花”在清汤中绽放时，都不自觉地张大了嘴巴，全场都在演绎目瞪口呆一词。

    当他放下手中的刀的时候，沙漏刚好显示过了一刻钟。

    全场鸦雀无声，那是一种难以描述的震撼，仿佛见到神迹。

    二楼的天字第一号包厢，微服出巡的少年也睁大了眼睛看着楼下赛台上的青年，半饷才回过神来。

    “孤的眼光果然是最好的。”

    旁边的老管事也点头附和主子，“这下亲王应该不能阻拦您了。”

    第114章 癸丑年小暑·宴会菜

    切好的豆腐以一种绝对轻小的力度放入上好的高汤中, 以一种技巧的力度用筷子挑开形成一朵绽放的金秋佳菊，花中心点上一粒朱红的枸杞, 熬得澄澈的鸡汤犹如夕阳西下一汪通透黄澄的湖水，为白色无味的豆腐染上了色彩和浓香，远远望去, 竟好似在发光！令人食指大动。这便是最甲等的金菊豆腐。

    尽管还有最后一项评委品尝打分的流程未进行，但是在场是个明眼人都知道，这第一回合的比试, 赢的人必定是有凤来居这位年轻的先生。

    汇贤堂竟然一开场就输了……

    段方源此时已经没了最开始挂在嘴上的假笑，他的脸色阴沉得可以滴出水来, 但是碍于面子, 还得做出大度的姿态, 实在是为难了向来自负的他。评审们也被惊到，面面相觑。待分别品尝了两人的作品时，便更加哑口无言。

    不知这林葳蕤在汤底又放了些什么, 有凤来居的竟然意外地汤清味鲜浓, 细如发丝的“菊花”豆腐在汤底的浸润下, 入味极深，豆腐是真正意义上的入口即化, 无需任何多余的咀嚼！无论是台上的厨师还是台下的, 都无不在心底惊异：这是哪一家哪一派的厨门刀法？竟未曾见过，实在是颠覆人想象的鬼斧神工的极致刀功。

    段方源想起自家师父那曾被圣上封为厨门第一刀的刀法, 有一瞬间怀疑那曾经自己肖想已久的刀法是否有眼前的年轻人厉害？

    这是一道无论是在刀功还是味道上都堪称完美的菊花豆腐。而在这样一道珍馐的衬托下, 他的对手的作品便显得有很些黯淡, 毫无惊喜感的切法，规规矩矩的汤底。

    这一局，输得太明显。

    众目睽睽下，高台上的八位评委只得捏着鼻子，宣布了获胜的是有凤来居。

    “好！”台下常宴西捧场叫好，底下一时掌声雷动。

    “那飘在汤底里的菊花当真是惟妙惟肖，不愧是葳蕤的手笔。”观众席上，于左棠抚了抚爱须，笑道。虽然自从叶大帅到了北平后，他便久未造访林葳蕤的住处，但是今日的这一场比试他还是要来为好友站站台的。一旁的原小岚也点点头，没看周围的人现在才回过神来，在常大少的带领下，那叫好声和鼓掌声只怕下一秒就要将屋顶掀开了去。

    林葳蕤没觉得这有什么大不了的，毕竟他的刀功本就有天赋，加上前世十几年的磨练，自然属上上层。因而十分淡然。反观他的对手，年轻些的不太经事的徒弟们已经有些慌了。

    段方源的大徒弟担忧道：“师父，这……有凤来居已经拿下第一局了，我们怎么办啊！会不会……”

    段方源正烦着呢，这会子听到这么丧气的话，立即压低声音怒斥他：“废物！慌什么，这第一场比试只是他侥幸罢了。第二回我们早已准备好，必定能拿下，动作快一点，把那泡发过的海参拿给我！”第二回合的题目可是难得很，他就不信林葳蕤二十岁出头的年纪，能够在刀功上有所成就外，还能在其他方面也遍地开花。

    那这人不是凡人，就是神仙了。但人就是人，哪来的神仙呢？

    果不其然，题目出来的时候，很多人都很惊讶。

    题目说来简单，只有白底黑字一个字——宴。

    宴？何为宴，宴即宴会菜。华国人的宴会名头很多，大型的古有乡饮酒礼、百官宴、千叟宴、定鼎宴等，小的诸如家宴、便宴、喜宴、丧宴、婚宴，特殊的还有接风宴、饯别宴等。可以说是无可不成宴，宴不可无美食。

    所以这题目实在太广，可做的菜式实在是太多了，倒是平白让人没了头绪。

    于左棠一时也想不到林葳蕤可以做的菜色有哪些，可以说，有份来居的大部分菜品都不是家常菜，但是哪样更加符合宴这个主题，那选择就多了去。

    “小岚，你说这葳蕤会做些什么菜？这主题实在没头绪，”于左棠问起跟林葳蕤亲近些的原小岚。

    “不急，我觉得葳蕤早已胸中有竹。”原小岚倒是老神在在。

    确实，赛台上的林葳蕤略一思索就决定好了，抽出衬衫前别着的钢笔，随手拿了张纸，唰唰唰地写下菜单，就开始给小宝和其他的两名奉天来的帮厨弟子分派任务。他甚至比已经知道了题目的段方源都要来的动作迅速，毕竟只有一个时辰的时间，要准备一桌八人宴席，时间还是挺吃紧的。但段方源心虚，还要假做沉思犹豫状。

    林葳蕤首先动手做的是对冷热要求不太高的冷盘，菜品的完成时间有早有晚，在这样的情况下，要保证到达

    分卷阅读165

    -