炉火渐旺，炖锅咕噜咕噜地响着，大块的猪肠和猪肚上下翻滚，翻滚出一层又一层的扑鼻香气。沈依依不必拿筷子戳，仅看了几眼，便知火候已到，把事先切好的猪肝和猪血加了进去，这两样食材易熟也易老，不能与猪大肠和猪肚同时下锅。
    煎四件尚未起锅，李贵飞奔而至：“林小姐，前面客人闻见香味了，催你上菜呢！”
    李贵说完，喉头一动，先咽了一口口水，随即脸红了。他感到很羞愧，他跟着老李头，什么美味佳肴没尝过，今儿居然对着一锅粗鄙不堪的煎四件吞起了口水！
    “早点已经好了，快给客人端上去，愣着做什么？”沈依依一面把食盘递给李贵，一面从锅里舀起一勺煎四件，塞进了他嘴里。
    “啊——我不吃，我不——”这样粗鄙的食物，哪怕是他们最落魄的时候，他爹都没允许他吃过！李贵慌慌张张地拒绝，但行动却比思想诚实，含含混混的一句话还没说完，一口煎四件已经顺着喉咙，吞下肚了。
    天哪，他居然吃了一口煎四件！而且还是煎四件里头最下等的猪四件！哎，不对，这真的是煎四件？他听别人描述过，煎四件是又腥又臭，肥肥腻腻的，可他刚才吞下去的食物，分明又香又软，软中又还带着点嚼劲……世上竟有如此美味的煎四件？林小姐莫不是哄他的吧？可食材是他亲自买回来的，没错啊……
    李贵又是惊诧，又是疑惑，端着食盘看了又看。
    沈依依敲了敲他端着的食盘，问道：“我做的煎四件好吃吗？”
    李贵毫不犹豫地点了点头：“好吃。”
    “我的厨艺，是我们家祖传的技艺，密不外传。”沈依依故作高深状：“所以我做饭的时候，你不要放任何人进厨房，免得有人偷艺。”
    仔细想想，刚才她出面揽客，已属不够谨慎了，以后还是尽量少露面，减少被沈家和吴德找到的可能性。
    唉，这样猫着藏着，什么时候才是个头，得赶紧和小胡椒商量个对策才是。
    李贵听了沈依依的话，很快便答应了她的要求：“你放心，我们店有规矩，客人连后院都不许进，更别提厨房了。”
    老李头亦有很多厨房绝技，忌讳比沈依依还多，所以李贵很能理解。
    李贵说完，端着食盘，把热气腾腾的煎四件送进了前堂。
    肉香里带着微微的辣意，在前堂迅速飘散开来，三位客人齐齐抬头，嗅起了鼻子。
    “香，香，香！”刚才领头点餐的客人连叫了三个“香”字，“第一次闻见这么香的煎四件，这家店居然有两把刷子。”
    李贵把煎四件端给他们，三人立马埋头，大吃起来。
    他们吃饭的时候，并没有说话，但一看那大快朵颐的样子，便知这三碗煎四件，必然是鲜美无比了。李贵站在柜台里瞧着，忍不住再一次咽了口水。
    三位客人风卷残云，转眼将煎四件一扫而光，连汤汁都喝得干干净净。
    “太好吃了！这家店的煎四件，是我这辈子吃过的最好吃的煎四件！”
    “好吃，好吃！居然一点儿都不腥，也不臭！”
    “有那么一点点辣，吃完全身热乎乎的，舒服！”
    挑担子穿草鞋的底层劳动人民，词汇匮乏，翻来覆去都是两个字，“好吃”。但他们的惊喜溢于言表，是那样的真实而又真诚。李贵上前收账，接过带着体温的四十五文钱，激动得快要哭了——开店至今，也曾做成过几笔生意，但收钱的时候，全是骂老李头心黑菜贵的，像今天这样收获一大堆赞美之词，还是头一遭。
    送走客人，李贵捧着这四十五枚铜钱，送去给沈依依看。沈依依抓起一把，感受着铜钱实实在在的手感，比他还要激动——这脚店赚钱太容易了，还债攒本钱，指日可待！
    她激动完，又感慨万千——搁在先前，她哪里会把几十枚铜钱放在眼里，小胡椒卖了伤心凉粉回来，那钱她都懒得要。真是此一时，彼一时矣。
    都怪杀千刀的劫匪，居然什么都抢走了，一个铜板都没给她们留下。
    沈依依把铜钱还给李贵，让他收好，毕竟她只是个打工仔，赚再多的钱，也不由她保管。
    李贵带着钱，回前堂去了。沈依依满怀希望地蹲在厨房门口，等着下一位客人的到来，然而等了许久，都没听见动静。她跑到后院通往前堂的门边，隔着帘子疑惑问李贵：“没客人来？”
    李贵摇头，带着些不好意思：“我们店‘名声’在外，本地人都不肯来，也就那些进城的乡下人不知底细，偶然撞进来罢了。”
    原来如此，不过这个问题很好解决。沈依依从帘子后钻出来，把李贵一指：“你，出门招揽客人去，告诉他们，今天我们店新菜尝鲜，所有的菜品一律降价销售。至于有哪些菜品，你就照着煎四件之类的报。”
    李贵把嘴张成了“o”字型，瞪圆了眼睛不说话。
    这孩子！开店连吆喝都不会吗，还是跟老李头一样有自己的骄傲和坚持，不肯为粗鄙的食物吆喝？沈依依拿他没办法：“那就这样吧，反正店不是我的。”
    她转身掀开帘子，朝后走去，李贵这才像是回过了神来：“我去，我去！”
    想通了？沈依依冲他竖了竖大拇指，回厨房等好消息去了。
    不得不说，这店的地理位置太好了，李贵站在北关门前吆喝了几嗓子，引来了许多客人，一会儿功夫，店里居然坐满了！
    如此得天独厚的条件，老李头能把生意做成这样，也真是挺难得的。
    顾客满座给了沈依依极大的热情和动力，她把马力开到十足，似陀螺一样地转了起来，围着灶台没个停歇。
    自从老李头开了脚店，李贵何曾见过这样火爆的场面，忙得额头冒汗，精神亢奋不已。
    感谢当代底层民众简单而又粗糙的菜式，烹饪方式几乎只有蒸和煮，架起一个蒸笼，一次出十来份早点都没问题，一排炉子摆开，能供应小半个店面。因此在一通忙活过后，沈依依终于把所有的早点都赶了出来，没有一个客人因为等不及而离开。
    太阳升到树梢的时候，客人渐渐稀少，该赶路的赶路，该干活儿的干活儿去了。沈依依几乎累瘫了，心情却精神得不得了。李贵跟她差不多，明明腿酸到打哆嗦，却非要坚持把账算完。
    “四百九十五文！”李贵算完账，又核对了三遍，激动地跑进厨房，冲着沈依依大喊：“林小姐，我们早上一共赚了四百九十五文！”
    一个早上就赚了四百九十五文，而中饭和晚饭的赚头更大，那么一天下来，至少得有二两银子的收入哪！
    二两银子！李贵激动得无法自已，什么粗鄙食物，什么粗人才吃的东西，统统抛到脑后去了。
    沈依依瞅了他一眼，琢磨着按照十抽一，她能得多少，希望老李头不要反悔才好。
    当年她爸爸还在世的时候，曾经告诉过她，只要有一门手艺傍身，搁哪儿都饿不死。这是她亲爸，诚不欺她。
    此时离中午还早，有点空闲，心情又不错，沈依依便与李贵闲聊起来：“阿贵，你去其他脚店吃过饭吗？”