小野二浪自从成为米其林三星厨师后，收到了无数食客的赞誉，对于三白这种评价，不是说没有，但几个手指可以掰清，何况她这么年轻凭什么给出这样的评价。

    作为职人的傲娇不容亵渎，小野二浪面色不善，怒登着三白严肃的有点渗人说道：“这位客人，我自认为你刚才吃到的寿司是全世界最好的了，难道你在其他地方吃到比这里更好的？”

    作为助手的小野正一沉默无言，要不是父亲开口，而且还收到了1千万円的餐费，他早就想把擦手的毛巾甩到三白的脸上了，真是不知天高地厚的臭小子，居然敢来捣乱。

    三白笑着摇摇头回答道：“二浪师傅不必动怒，我没说你的手艺差，我指的是捏寿司的食材质量不好，你们烹饪手法不错，已经能最大限度发挥了食材本身的鲜味，但那些都不是最好的食材。”

    原来如此！

    小野二浪叹了口气，有些无奈地说：“这些食材已经是筑地市场最好的了，最顶级的鲔鱼，野生明虾，全rb没有比本店更好的海产了，无可否认，如今好的海产是越来越少，过度捕捞造成的，我们只能做到在有限的食材中挑选最好的。”

    三白嗤之以鼻，谁不知道rb的捕捞业非常发达，过度捕捞有你们rb人一份功劳，还没成熟的小鱼都几乎一网打尽。

    寿司中最重要的一种食材，鲔鱼，也就是金枪鱼，港台地区又叫吞拿鱼，金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

    这种鱼肉捏出来的寿司，不但口感丰富，色泽迷人，绝对是寿司中的杀手锏。

    其中最好的要属蓝鳍金枪鱼，属于全球巡游鱼种，味美稀有且捕捞成本极高，主要分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，它是游得最快的鱼，也是最大的鱼之一，平均长度22.5米，最长超过4米，作为游动迅速的掠食者，为了适应高速运动，蓝鳍金枪体内拥有产热的肌肉，可以说是热血的鱼。

    这种鱼的成熟周期需要3到5年，现在市面上大多数见到的都是一米左右的小鱼，没有买卖就没有杀害，高仰的价格让它们的族群受到了巨大的生存威胁。

    筑地市场位于新宿2丁目，属于东京都中央批发市场之一，占地面积宽广足有23万平方米。分了好多区域，分别卖螃蟹、龙虾、海虾、各种鱼类等等。

    当然，除了处理海鲜，市场还有蔬果、鸡肉、鸡蛋、腌菜和各种加工食品，筑地市场是全rb最大的海鲜市场，也是在东京仅次大田市场的第二位大农贸市场。

    2013年，经营“寿司三昧”连锁店的rb喜代村公司在东京筑地市场以15，540万円的天价拍得一条s级的蓝鳍金枪鱼，让无数渔夫趋之若鹜。

    三白故意这么一提，就是为了方便唐浩他们的挖墙角商谈，当然不是现在，他已经把种子种下，到时候唐浩他们谈的时候，只要能找到更好的食材，就与谈判的资格。

    但他们绝对请不动这位年纪最大的米其林三星厨师，不过店里还不其他人不是，或者在品质更好的食材引诱下，破例也说不定，毕竟他们刚刚才用钱让这家店的预约规矩破例了。

    万恶的金钱主义，不过三白喜欢。

    虽然对三白他们有所不满，但作为店长，小野二浪的职人操守很好，还是站在店门口微笑着送走三白他们，出的起大价钱吃饭的人，哪家店会不喜欢？

    三白敢贬低整个rb的水产业，当然有他的底气，别说是那些四五百磅的天价鲔鱼，就是千磅的鱼三白也可以在系统中购买，肉质、重量、大小都可以在系统中随意购买，而且价格还不是拍卖后的价格。

    比如筑地市级那条拍卖了天价的蓝鳍金枪鱼，拍卖价15，540万円，在系统中购买只需860万円，折合rmb也不过53万多。

    三白都打算等什么时候，出海一趟弄条鱼回来拍卖，比什么生意都来的快，不但是鱼，毒品、军火、黄金、钻石等等都是一样，只是三白现在没有渠道，蓦然出货，手尾会很严重，来路不明才没有做倒爷生意。

    大岛弘一今天蹭了一顿价值250万円的寿司盛宴，实际翻译工作不到15分钟，饭后三白让他做导游，带他去著名的筑地市场见识一番。

    唐浩和杨俊兴趣缺缺，才不愿意去跑又腥又臭的市场，找了个借口继续去考察rb的餐厅服务业，就打车离开了。

    离开的时候，大岛弘一还恭敬地把名片分发给唐浩和杨俊，点头哈腰地说有什么需要随时可以找他，24小时随叫随到。

    ……

    乘车到了市场门口，首先入目的是一个巨大的石碑，上面雕刻着‘とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう’字样，很有一种古朴沧桑感。

    三白伸手摸了摸石碑，大岛弘一骄傲的介绍道：“丁先生，您现在接触的是江户时代！这座石碑上的字是当时鱼市场最有传奇性的隐鱼老人雕刻的，它经历了这座市场的多次变迁，见识了关东大地震，是这座市场的标志！”

    筑地市场原来不是位于新宿区，只是原址毁于关东大地震，后来东京政府将之迁到了这里。

    筑地市场里有各种摊位，很多人都在买东西，大岛弘一介绍说这里很多是来自世界各地的游客，现在筑地市场在东京也是一个不错的旅游景点了。

    跟随大岛弘一，三白直奔鱼市。

    在鱼市的外围，稻荷神社的纸灯笼白天也亮着，灯笼上印着的大都是rb著名企业和海鲜经销商的名称，那些会社的名字被翻译成中日英法俄几种语言写在灯笼上。

    可惜没能看到传说中的金枪鱼拍卖，一般都是早上三四点钟的时候进行的，这么早三白起不来，大岛弘一说鲔鱼拍卖很有趣，主持拍卖的人会又跳又唱，至于说的是什么，只有那些出价的人才懂。

    在大岛弘一的引导下，两人在市场里转了一圈，随后从市场桥门离开，这个门向着新大桥通方向的门口中最东面的一个门口，只作为离场方向通行。

    另外从这里走的另一个原因是，这里一出门就是波除神社，也是一个不错的景点，大岛弘一请三白去看看。

    市场周围的建筑又是‘筑地’又是‘波除’，三白就猜测附近一带都是填海造陆而成。

    果然，进了神社之后大岛弘一开始讲解，说道：“其实早在德川家康的时代。我们的祖先就从本愿寺附近开始填海造地，但那时候生产能力太差，接连不断因大浪而使工程进展困难。”

    “后来有人把在海中发现的五谷神像当神来供奉之后，风浪就开始平静下来，这样工程终于顺利完成。这就是‘波除神’的来源，而且以前京都的渔民相信，信仰波除神能消灾和保佑航海安全。”

    神社面积不大，规模很小，想这样的神社，rb街头巷尾随处可见。

    大岛弘一带三白从正门进入，迎面是一个院子，院子里种植着樱花，可惜现在已经过额樱花盛开的季节，要想看只能等来年的四月了。

    穿过院子就是神庙的大殿，里面有一个造型狰狞的神像，大概三四米高的样子。

    神像前放着一大一小两个神龛，大的方方正正长宽高都有一米，看质地应该是生铁，上面插满了燃烧的香，小的则是水桶造型，也差不多有水桶那么大，里面盛放着一些粮食，估计就是rb的五谷，毕竟波除神刚开始被称为五谷神。

    三白本来对参观神社没什么兴趣，但见庙拜佛也是人之常情，何况大岛弘一这么热情，他不好推辞。

    入庙烧香拜神，可惜这不是中国的神灵，谁知道会不会保佑三白，捐了一些香油钱，庙祝给他们每人送上三支金香，跟着大岛弘一有样学样糊弄一番。

    心意到即可，灵不灵看天不看人。

    （未完待续。）