欢迎书友访问新御书屋
首页大国名厨 第896章 另有玄机!

第896章 另有玄机!

    奚天磊很快反应过来,了解孔博厚这么说的原因,心中却是认为,乔智应该不会犯如此低级的错误,应该另有玄机。
    “我们先试菜吧!”奚天磊不动声色。
    孔博厚微微颔首,与其他评委一同上台,尝试八人最后的作品。
    不愧是华夏最顶尖的青年厨师,在亮瞎眼的国瓷餐具陪衬下,每一道菜都给人赏心悦目的华丽感。
    不仅有华夏美食的雍容华贵,还有西式美食的精致时尚,至于口感也无需赘述,每一道菜都是米其林星级餐厅的水准。
    下面的观众议论纷纷。
    “光看这些画面就觉得很好吃,等比赛结束之后,我第一件事要找个地方饱餐一顿。”
    “现在已经是十点多了,这算是深夜放毒吗?实在太罪恶了。”
    “原来最顶级的美食长成这样,以后跟别人讨论美食,我也有底气了。没吃过猪肉,咱至少看过猪跑啊。”
    孔露的表情紧张,双手合十紧握。
    尽管知道以哥哥的厨艺,绝对能拿到好成绩,但她还是觉得忐忑不安,从视觉效果来看,在场每个厨师的作品都称得上完美。
    奚天磊挨个品尝,心情很不错,这届试菜大会不仅出现了很多新鲜面孔,而且新人的表现不俗。
    索致品尝了夏琳的所有菜,满意地点了点头,“用巴蜀菜来准备国宴级别的三菜一汤,难度很大,但你的表现很不错,尤其是开水白菜,达到了宗师境界。”
    旁边的孔博厚也微微颔首,认可夏琳的水平,在自己的评分表上标注显著记号。
    奚天磊沉吟:“你在开水白菜的汤底里加入了一些很独特的元素。”
    夏琳轻声道:“谢谢索老师的夸奖。奚老师,你的味蕾很厉害,我在熬煮汤底的时候加入了一点野生花椒调味。”
    奚天磊眼睛一亮,感慨道:“你从野生花椒中提炼出了香味,将辣味摒除,需要对调料有足够的了解,另外也通过无数次尝试吧?”
    夏琳面色一红,点头道:“我对调料很感兴趣,所以每天除了工作之外,将很多时间都用来寻找新的调味料。其实在大自然当中,有很多适合烹饪时加入的天然香料,只是没有人去挖掘。”
    索致在旁边轻轻地叹了口气,“夏琳,你让我想起了一个好友啊。”
    奚天磊也是十分感慨,“索老指的是已故的国厨巨匠赵昌明,他的味觉灵敏,调味堪称天下第一。退休之后,赵老一直努力寻找顶级的香料,为此踏遍了祖国大好河山。”
    夏琳颔首道:“我看过赵老的那本《香经》,受益良多。”
    孔博厚与赵昌明的关系也很不错,唏嘘道:“如果赵老在世,肯定会引你为知己。你的道路并不是独行,有赵老这等前辈在前面披荆斩棘,你要坚持下去。”
    三位宗师对夏琳的这番谆谆教导,不仅高度赞赏了夏琳的潜力,而且还透露了一个信号,夏琳将是本届试菜大会最大的黑马,她的分数会很高,前三名必然有一席。
    梅菱见唐骑的表情隐藏着激动,笑道:“看来本次大会夏琳算是一战成名了。”
    唐骑笑道:“只能说她的运气很好,如果孙世超和曹真不在前两个阶段被淘汰掉,夏琳的光芒也会被他们掩盖。”
    梅菱摇头,“运气也是实力的一部分。”
    唐骑心中大定,他原本觉得自己向乔帮主推荐夏琳,有些底气不足。
    因为夏琳太年轻,又没有华丽的成绩和背景,还是有一些担忧。
    不过,夏琳如果能在试菜大会上取得不错的成绩,这也间接地说明了他的推荐是有根据的。
    “夏琳肯定是前三名了!”栾盼松了口气,嘴角浮出笑容。
    “我就知道你肯定支持夏琳,女权主义者嘛。”唐双双眼中露出笑容。
    宁辉撇了撇嘴,淡淡道:“拿不到第一,又有什么意义?”
    唐双双蹙眉,“第一肯定是乔智,如果夏琳能拿到第二也很厉害了。”
    宁辉忍不住奚落道:“乔智这个人太骄傲了。最后一道菜的题目是三菜一汤,明显是为了甄选今年的国宴主厨设置对应的主题,国宴的口味虽然博采众长,有很多菜系的影子,但口味的标准还是以淮南菜为主。因此淮南菜是名副其实的国宴之王。乔智是淮南菜顶级大厨,却非要挑战孔府菜,这不是以己之短与他人之长抗衡吗?”
    唐双双挑眉,“他在挑战自我,你懂什么!高手的世界,独孤求败!用自己最擅长的东西取胜,算不了什么。”
    宁辉面色僵硬,暗骂,乔智还真特么的装逼啊!这种人有点像喜欢蹦跶的蚂蚱,在小说里一般活不过两集,绝对要被主角狠狠踩死的那种败类!
    评委们离开了夏琳的灶台,朝孔繁走去。
    孔繁表情镇定,脸上带着淡淡的笑容,对自己今天的表现很自信,四道菜绝对拿出了自己的最佳水准。
    十名评委拿起了餐具,开始品尝孔繁的作品。
    首先从外观来看,孔繁的这三餐一汤,就调动起了他们的兴趣。
    国宴虽然讲究简约,但绝对不能显得太朴素,四道菜放在一起,形成了层次感很强的组合,能让人一看就知道每道菜都意义不凡,能展现一个国家的文化底蕴。
    孔博厚品尝一品八珍汤,一入口,那浓郁的汤汁瞬间充斥鼻尖,让人觉得好似吃进去了一口液体黄金,浓稠又不会腻,舌尖接触到口感多变的食材,软软的口感,接着一股淡淡的香味以及汤底的香气形成数波冲击。
    软软的口感,让孔博厚忍不住眯起眼睛,囫囵吞枣般的一口吞下了。
    孔博厚想要发自肺腑地赞叹一句,突然想起这是自己弟子的作品,赶紧闭住了嘴,但看向孔繁的时候,微微颔首,表达了认可。
    孔繁最关心最在意的是孔博厚的态度,因为他是孔府菜集大成者,自己的厨艺都是跟他学习的,而且孔博厚为人认真、严苛,绝对不会因为自己评委就故意给自己放水,反而他注重自己的名气,会更加地严格。
    孔博厚肯定的眼神,让孔繁信心十足,今天的四道菜,自己发挥得不错。
    孔博厚没想到孔繁的表现这么好,如果对上孙世超,今天也有机会拿到试菜大会的第一名,何况遇到出现重大错误的乔智。
    奚天磊重点品尝了神仙鸭子,这道菜让人印象深刻。
    “你师父年轻时有一个外号叫做鸭子孔,当时因为他烹饪的神仙鸭子全国闻名,所以大家给他取的这么个外号。你烹饪的这道菜不仅有他年轻时的风采,还融入了自己的风格,水平很高,让我很是惊艳啊!”奚天磊以口味刁钻闻名,但今天却是给了孔繁很高的评价。
    在奚天磊看来,今天孔繁不是第一,就是第二,即使输给了乔智,也是虽败犹荣。
    “谢谢,奚老师的夸奖,我和恩师的水平差远了,今天也是硬着头皮,做了师父的拿手菜,献丑了!”孔繁谦逊笑道。
    奚天磊脸上洋溢着笑容,心里诧异万分,今天的孔繁感觉跟换了个人似的,性格没了以往的冲动,变得沉稳内敛,颇有一种大将之风了。
    奚天磊并不知道孔繁能够改变的原因,孔繁知道网上现在有很多人正在支持自己,他得注意影响,不能再像以前那样,做事顾头不顾腚了。
    李鑫在台下露出满意微笑,“孔露,你哥今天收获了很多粉丝,他的表现超出了我们的想象。”
    孟佳也赞同道:“尽管之前你哥与乔智有过冲突,但现在大家对他的印象彻底改变,很多人都觉得你哥跟乔智动手,隐藏着很多不为人知的事情,有很多人开始推论,比如你哥的性格比较老实,只是被有些人利用了……”
    孔露道:“我哥其实很聪明,他的情商并不低,知道在什么时候该说什么样的话。”
    孔繁的三菜一汤被评委品尝过,每一道菜都获得了评委的高度认可,尤其是一品八珍汤和神仙鸭子两道菜,无论功底还是创新,都达到了烹饪艺术的巅峰。
    评委们终于走向了乔智所在的区域,尽管乔智后面还有四个选手,但乔智是他们最重视的一名选手,早在前两个阶段,乔智就证明了自己的实力。
    孔博厚面无表情,拿起了筷子,目标锁定他自认为是“重大错误”的那道菜,等菜肴入口之后,他眼中露出惊讶之色,“这不是猪五花肉?”
    奚天磊也赶紧尝了一口,“虽然味道与猪五花肉很相近,但仔细品尝之后,会发现这是用豆腐做成的。”
    孔博厚品尝着口中的浓郁鲜香,整个人对带子上朝这道菜拥有了全新的认识,原来这道菜可以这么做!
    索致也有点好奇,因为这道菜不仅孔博厚会觉得是致命错误,其他评委也会觉得这道菜存在很严重的问题。
    一般来说,国宴菜不仅要求色香味俱全,还对食材有严格要求,比如讲究“六无”,要求无骨,无刺,无筋,无籽,无核,无鳞。
    无鳞并不是指鱼身上没有鱼鳞,而指的是没有鳞片的食材,比如黄鳝,泥鳅等,这些是不能出现在国宴上的。
    另外,国宴还有风俗信仰的要求,参与者不同,他们的种族,信仰,文化等等也不尽不同。因此国宴需要注意餐单里不能出现参与者禁食的食物,如果给信奉伊斯兰教的贵宾提供了猪肉为食材的餐饮,会产生很恶劣的影响。
    所以今天的最后一道考题,还有隐藏陷阱,那就是对国宴禁食食材的考核!
    乔智烹饪的带子上朝,外观具有强烈的欺骗性。
    他用豆腐替代了五花肉,所以孔博厚才会误以为,乔智犯了严重的忌讳。


同类推荐: 神道仙尊做局我的极品美女老婆都市小保安至尊保安逆天丹尊都市沉浮都市风云