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第一章 孕育梦想 5.做人应该有规划

    我们知道麦佳瑶的性格之后,感觉她是一个非常个性化的人,不仅仅在人生观上,就是在工作上也显得很盲从。所以我不得不说,麦佳瑶是个“小公主”,她跟个适合躺在父母的怀抱里是安乐饭,但现实并不美好,她要上大学,她要独立生活。在离开大学之时,同学们都给了她美好的祝福,王莽还让她常常到他家玩。这对于麦佳瑶来说是一种幸福,但她贪图,她不只一次地对自己说:“不到万不得已,就不能请求别人。”就这样,毕业后的日子里,她每天找工作,总是碰壁。一个月了,麦佳瑶第一次感觉到生活的残酷,她只好请求金缘,但好在“天无绝人之路”,在10月2号,她就找到了一份工作,这样麦佳瑶感到没有兴奋,在这一天里,她总是开怀地告诉自己:“人生在变化,我已经掌握了自己的生活。”

    为了以最好的精神状态上班,麦佳瑶特意做了头发、焗油,然后买了一套米色的套裙。晚上,麦佳肴站在镜子前又激动起来,只是在闻到楼下的菜油香时才想自己应该吃饭去了。于是她慌慌张张地跑出去,下了一碗水饺,饱饱地吃了。回到房间,认真地写起日记,今天的日子她写得非常得心应手,在最后她这样写道:“工作之后,我要展现自己最优秀的一面,为品质生活打下基础。”天生感性的麦佳瑶已经无法用言语来表达她的激动,她的日记中用了三个省略号。合上本子,她深深地吸了一口气,闭上双眼,摆出祷告的样子道:“我的天啊!我是你的孩子,让我心想事成、出人头地吧!”就完,她就躺在床上,打开mp3听着她最喜欢的歌曲。

    在夜幕里,麦佳瑶才感觉困倦,她简单地冲了个凉澡,然后息上灯,然后拿出手机,将闹铃调到上午6点,舒舒服服地沉浸到梦想里去了。因为麦佳瑶一天的活跃,夜里却醒来了两次,但很快就入睡了。在梦里,她都在等待闹铃的响声。在第三次醒来时,她迷迷糊糊地抓住手机,就在此时,铃声突然响起,麦佳瑶精神一颤,睁开双眼,然后看看天空,发现天已经大亮,而且有一股热浪袭进房间。于是她振了振神经,穿好衣服,梳洗打扮起来。不一会儿的工夫,一个出水芙蓉般的光鲜美人就挺立在梳妆镜里。麦佳瑶二话不说,拿起提包和手机就下楼,向东亚快餐赶来。

    7点30分,麦佳瑶准时地站在餐厅门口,此时的大街上依然能感觉到夜市的躁动,但空气中弥漫的酒味已经消融。除了一个个刚刚开门的商场之外,再看不到别的鲜活的动静。麦佳瑶抬头看着东亚快餐的招牌,然后暗自告诉自己:“这里的舞台很大,现在就是要自己表演了,就像在艺术团演出一样。”她呆呆地站在门前。没过多久,远处就出现了壮经理的身影,他主动招呼道:“麦佳瑶,你真早啊。”麦佳瑶精神一恍:“好啊!店长也早啊!”那壮桃李一边打开店门一边对她说:“小麦,我向上级请示了,也说明了你的情况。他们决定让你先试用,如果可以,我们会让你做店长助理,怎么样?”

    麦佳瑶笑道:“那也好,但我会争取表现,让试用期早早过去的。”“恩,这样的态度非常正确。”店长坐到一个餐桌前,认真地对麦佳肴说明进入流程,在严格的要求之下,麦佳瑶依然决定接受,一是因为在这里有发展前途,二是因为自己对餐饮行业有先天的适应能力。说完工作流程之后,两人闲聊起来:“小麦,你如果好好干,我会让你把关中心店的食品质量,这样你的工资会更多。”麦佳瑶认真地点着头。面对店长的种种阐述,麦佳瑶对未来又有了一种琢磨不定的感觉。见到麦佳瑶疑惑不定的眼神,店长马上问道:“你的人生规划——或者说工作规划是什么样的?”

    麦佳瑶脸上马上迷茫起来:“店长,我现在刚刚进入社会,如果要规划,我想也得等工作稳定之后才可以。”店长递给她一盒口香糖,然后道:“你错了,应该做好自己的工作规划,这样你才能有长远发展。”麦佳瑶懒懒地张嘴道:“规划是以后的事,但我保证我会将我的工作做好。”店长听到这里,调侃地道:“随你啊!但我的目标是要你工作上做到最好。”此时麦佳肴才冲们自信的点头:“好的,我一定。”

    店长看看时间,已经8点了,员工都已经到齐,他站到大厅中。于是所有的员工都一排排地排列着站在一起,非常整齐。店长进行了简短的激励之后,正式宣布:麦佳瑶成为东亚快餐中心店的一个员工,由此而响起一阵掌声。麦佳瑶热情地介绍了自己,然后请求道:“我愿意成为缔造东亚快餐事业中的一员,我也感到非常荣幸。”此时员工们异口同声道:“欢迎我们的新成员,一起努力,一起进步。”早会结束了,一天的生意也开始了。店长将麦佳瑶的所有资料都做好,然后让专人给她送来一套合身的工作服。麦佳瑶看着紧身的工作服感觉非常别扭,怯生生地走到店长面前:“店长,我能不能不穿工作服呢?”店长马上严肃地道:“员工都得穿,这样能表现我们的专业精神。”说完,店长就出去了。

    拿着工作服的麦佳瑶无可奈何,第一次委屈自己,将衣服穿上了。在随后的一天里,她基本上跟着店长转。壮很平静地告诉她:“你今天随便看看,这样能熟悉工作,明天就要投入服务工作了。”麦佳瑶连忙问道:“店长,我负责什么工作呢?”壮桃李挠挠头道:“现在我还在观察你,晚上我在给你答复。”麦佳瑶非常满意地笑了,因为这一天观望真的太轻松了。

    当店里进来第一个客人时,麦佳瑶就站在服务员身后仔细地观摩着。就在她感到得意的时候,突然里座的一个客人大声叫嚷道:“我在这里坐20分钟了,怎么还没有服务员来呢?不做生意了?”店长先是震惊,然后就很生气。

    麦佳瑶见到店员们的难处,于是大大方方地走过去,殷勤地道:“先生,我们餐厅做生意的同时,也免费提供白水让路过的人休息,我们看先生满面春风的样子,以为是来休息了。”她转了一个角度又道:“我们员工都是有明确规划的,看客人的面色我们会判断他是否想用餐,可能是她们真的是失误,所以请先生包含啊!”那高个子秃头先生马上绽开笑脸道:“哦!你这样说我倒可以理解,下不为例啊!”麦佳肴恭维地点了点头。就这样,一次纷争就这样被麦佳肴解决了,那老板临走时还赞扬:“这个新店老板态度好。”就这样,麦佳瑶的第一次表现就这样完成了。

    傍晚时分,店长将麦佳瑶叫到办公室,请她坐下,开诚布公地道:“我发现你很有做领导的风范,但任何事情都要一个过程,你别人就做协调员吧,协调店里的所有员工的工作,包括像今天出现的错误在内。”麦佳瑶激动地站起来:“谢谢店长,我一定会好好做,不过我现在想自我检讨一下。”她清了清嗓子:“我美德做工作规划的确重要,我建议每个员工都应该作个规划,起码是一周的规划。”店长很诧异地看着她,并没有发表意见,于是麦佳瑶继续道:“如果员工都有目标和规划,今天这样的错误就不会再发生,而且能帮助店面带来更强的竞争力,在根本上战胜强势的竞争对手。”

    店长饶有兴趣在嚼着口香糖,翘起二郎腿:“你有新想法,说来听听。”麦佳瑶转了转眼睛,罗嗦地道:“在一天实践中,我发现了餐厅服务上的盲目性,也就是说,没个店员的服务都不统一,没有特定的服务对象。我觉得应该让每个人指定一个计划,一天要完成几个满意服务,要得到几次顾客的赞扬。这样会提高我们的服务质量。”店长此时非常犹豫,他解释道:“如果规划指标,那店员们会恶意竞争的。”麦佳瑶为了说服店长,站起来道:“店长,我知道创新以为着风险,但我们可以先做实验,在部分员工中使用国画激励,我带头,只要5个员工和我一起做就行,就算失败也不会有太大损失。”此时店长才点头答应。

    当天晚上,店长就招呼五个优秀员工,让她们听任麦佳瑶的调遣。麦佳瑶郑重地宣布:“我们要实行龟甲制工作,其实很简单,就是在晚上写好明天的工作计划,包括用什么样的态度面对顾客,如何在服务中得到顾客的赞扬。”五个员工面面相觑,然后答应道:“好的,明天上班之前我我们将龟甲交给你。”就这样麦佳瑶最后说:“我从前也对规划反感,但就目前的形势来看,规划对工作真的太重要了。”

    直到天黑,麦佳瑶才回到家中,她首先在本子上写了规划,部分内容是这样的:造成8点准时上班,争取在服务态度上做到人人满意。对于脾气不好和、挑剔的,甚至找麻烦的顾客,尽量做到说服并带顾客到后台观察,在源头坚决顾客给我带来的难题,争取让客人高兴而来,满意而去。写完,麦佳瑶非常自信地笑了。在她心中,现在只有推翻过去的旧思维才能在社会上生存,何况店长还是非常器重她的。

    天色渐渐大亮了,麦佳瑶按时起床,按时梳洗,按时赶到餐厅。半个小时后,早会结束。她马上将五个员工的规划书拿在手中,颇为满意地到:“好好表现吧!晚上我要总结。”就这样,在店里宾客满座时,麦佳瑶的团队就活动起来了,麦佳瑶也不例外,她常常到后厨去给菜肴质量把关,而那五个员工争着抢着干活,脸上微笑像太阳一般灿烂。一天下来,她们坐到麦佳瑶面前,同时问道:“我的规划实践得怎么样?”麦佳瑶正在评审之间,店长匆步走来道:“今天你们做得很棒,应该表扬。”等他说完,麦佳瑶在每个员工的规划上都写了评语,总的来说她们都通过了。此时店长对麦佳肴做了非常高的评价:“麦佳瑶同志应该成为东亚餐饮集团的榜样啊!”麦佳肴终于成功了,她的第一次工作非常让自己满意。

    总结:人生如果想大展宏图,一定缺不了创造,在刚刚寻找到的新环境里,适应有时也模糊我们的视线,但只要用心地发现一下,创造性的思维依然是生存之本。如果麦佳瑶没有精明的头脑和勤快的风格,那她将碌碌无为,更不会得到店长的夸赞。所以我们能发现一个定式:用激情来溶化陌生的环境,用能力来支撑事业。只有如此,才能在纷杂的社会上立足、发展、成功。


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