日本小说家 作者:半蓝

    第034章 关东煮

    莫有为和夏井真琴步入进了一家关东煮的小店内。两人并排挨着的坐在了一条水平线上面。

    在入秋之后，天气也一天比一天的冷了下来。人在这个时候吃些热食，那五脏六腑就会特别受用。

    关东煮是rb人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自rb关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。

    将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。

    有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

    关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑lt罗拼音：oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

    实际上，台湾的关东煮大部分已不是rb的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

    关东煮的食材可不仅仅只有几种，而是能够上几十种。只不过，锅子的大小有限，于是店家普遍都爱用经典的那几种食材，再搭配一些具备自家特色的食材。比如，鲸鱼肉，鲸鱼舌头……

    吃关东煮自然是少不搭配具备rb特色的清酒。rb清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。

    而因为rb各地风土民情的不同，rb清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是rb各地的酿酒师流派-----杜氏流派。

    比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

    清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级。大吟酿是清酒中等级最高的酒。

    因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。

    简而言之，用得原料就不是一粒精米，而是去除了大米外表一半以上，只剩下米心了。

    第一级，纯米大吟酿（大吟酿），精米度50%以下，口感平滑，顶级清酒；第二级，纯米吟酿（吟酿），精米度60%以下，口感芳香清爽；

    第三级，特别纯米（纯米），精米度60~70%以下，口感丰厚醇和；第四级，特别本酿造（本酿造），精米度60~70%以下，口感清爽甜美。

    “给我们来一瓶720ml的菊正宗，要清酒纯米大吟酿那一种。”莫有为和现在的不少年轻人都一样，不管是有钱，还是没钱，喝酒要么就不喝，要喝就只喝好酒，哪怕少喝，也不多喝劣酒。

    “你捡到钱包了吗？”夏井真琴侧身看向了他，眉头微微皱起，口气当中略带责备，毕竟是觉得他在乱花钱。

    “钱包倒是没有捡到，但是我的《苦役列车》已经敲定将会在新潮社的《新潮》上面连载了。”莫有为这才把自己的好消息告诉了她道。

    “真得吗？”夏井真琴顿时就兴奋了起来，进行一个确认道。

    “真的，真的不能再真了。”莫有为也侧身来面对她，点了一下脑袋道。

    “那我可就不客气了。今晚，我要敞开了肚皮吃喝。”夏井真琴很是替他开心不已道。

    她刚要对着店主张口要大点特点，却停顿了一下，赶紧追问了他道：“你能够有多少稿费啊？别就这样一顿被我们吃喝完了。”

    “税前80万日元的稿费还是有的。撑死你，也吃不完嘛！”莫有为笑嘻嘻道。

    夏井真琴直接就“啊”了出来，继而右拳轻轻地叩击自己的胸口，满脸难过的表现在脸上显露出来，后悔不迭道：“你为什么不早点告诉我？”

    “我就知道你会后悔。所以，我不是给了你重新选择的机会吗？可是，你仍旧坚持要吃关东煮。这能够怪谁呢？”莫有为笑得越发开怀道。

    夏井真琴一时间语塞，气鼓鼓了起来。她的一双眼睛从他身上转移到了关东煮的大锅里面道：“我要一个鸡蛋，不，二个，还要两个萝卜，竹轮两个，鱼丸两个，魔芋两个，豆腐两个。我还要……”

    “你吃了再点，行不？”莫有为不是心疼钱，而是知道冷了就不好吃了。

    “怎么，舍不得了？小气鬼。”夏井真琴佯装出怒目而视的样子盯着他道。

    “算我怕你了。你继续。”莫有为苦笑道。

    “给我们分成两份装。”夏井真琴虽然都要的两个，但不是只给自己点，而是把他那一份也一并点了。

    店主也给他们拿来了所点的清酒，不但当着他们的面打开，而且还用了两个正方形的木盒子来做托底装玻璃酒杯。

    他再把清酒徐徐地分别倒入进了两只玻璃杯当中，然后各自送到了客人的面前，微笑道：“请用。”

    “干杯。”夏井真琴双手拿起正方形的木盒子冲着他道。

    莫有为也随即把它拿了起来，虽说没有直接碰杯，但是意思完全到了。他还没有来得及喝，便见到夏井真琴一仰头就直接喝了底朝天，发出了“啾”的声音。

    她把空杯放下，店家就拿起放置在其二人中间的酒瓶，再次缓慢的给对方倒满了一杯清酒。

    莫有为对于rb的清酒，韩国的烧酒，不免想起了自己第一次喝的时候，着实带有一种白酒兑了水的感觉在心头油然而生。

    据说，不管是rb人，而且连同韩国人，都不善于饮酒，那是因为他们当中的大多数人的体内都缺少一种能够分解酒精的酶。

    可是，为了能够表示本民族也是能够豪饮，是才发明了酒精度数低的酒。清酒，烧酒都和伏特加不一样，哪怕它们刚入口的时候都没有中国白酒那种烈性度强，但是伏特加的后劲一旦上来就很大，直接就能够到把人给干昏过去。

    于是，rb人很聪明，发明了混合着喝的洋酒加软饮料的酒精饮料。其实，这个在中国酒吧也常见的很。

    第034章 关东煮

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