这里每一层楼有两百多平方米,每一层楼都可以摆上十多张饭桌而没有觉得挤。
因为一楼是厨房和后勤仓库的地方,所以一楼只能摆几张,但是,在二楼以上,都可以摆上很多张,五层楼下来,如果全部都坐满人,那么一次性可以同时满足几百人的生意。
之前,李富之所以亏本,正是因为人流量太少,这里的租金和人工费又太高的原因。
李芊芊跟着叶雪打量这里,感觉这里的装修只能算是中下的水平,但是,她还是不清楚,叶秋要租下这里干什么。
“叶秋租下来,准备让我们经营宫廷菜!”
叶雪和李芊芊说道。
此时,李芊芊才明白,为什么叶秋会是租下这里?但是,宫廷菜,不是普通人能够出得起,吃得起的那些也不好吃。
金陵有几十家宫廷菜饭馆,但是,好吃的只有几家。
李芊芊也在几家吃过,她觉得宫廷菜还是很不错。
“那要多少钱啊?”
李芊芊奇怪问道。
“是叶秋出的钱,我不知道这些。”
上一次的时候,李芊芊就知道叶秋似乎有钱买手机,买那些内衣了,没想到,现在居然把这里直接租下来了。但是,那些钱,她却是不知道叶秋怎么来的?
“叶秋怎么有钱了?”
“听他是给一个病人治病那里赚来的。”
李芊芊一听就猜到,肯定是叶秋又给什么富人治病了,怪不得他有钱了。
叶秋在楼下那里等着,现在时间,已经到了上午九点,但是,发现原来那些员工,包括厨师,后勤人员,女服务员,居然全部都没有来。
难道这些人不想干了?
昨天的时候,叶秋已经和员工说过,今天九点在这集合的。
在九点半的时候,才有员工拖拖拉拉过来,看到叶秋已经在这等着的时候,那位女服务员就知道自己来迟了。
“立刻给那些厨师和员工打电话,问他们还想不想在这干?”
叶秋冷冷地说道。
那位女服务员急忙到收银台那里找到其他同事的手机号,然后拿起固定电话给那些还没有来的女服务员,厨师,后勤人员,以及两位收银员打电话。
在上午十点左右,那些厨师,后勤人员,以及两位女服务员,一位收银员才急匆匆赶过来。
看到叶秋的神色很不好,这些人都纷纷表示自己睡过头了,忘记今天还要来上班。
昨天的时候,这些人已经拿到李富给他们这个月的工资。
“这样的工作态度,到哪里干,都是最低工资的水平。”
叶秋没有再说那些,这些员工听到,脸色却是显得有些尴尬。李芊芊早就知道,叶秋会是那样,没想到,看到他还真的有一副老板的模样。
“你们先坐在这里,我进厨房,给你们做真正的宫廷菜。”
叶秋往厨房后面进去,陈芳,叶卫东,叶雪,李芊芊,还有那些员工都要跟着过来看的时候,叶秋说道:“除了我姐给我做下手,其他人在外面坐着就行。”
叶秋暂时还不能给这里原来那个员工看到,怕他们到时把宫廷菜的秘方给传出去。
那些员工只能停下来,叶卫东和陈芳知道叶秋那样做,肯定是有原因的,两人也就留下来。
叶雪很高兴地跟着叶秋进去,李芊芊想了想,也跟着进去,叶秋没有阻止,但是,看向她说道:“等一下,我做的那些宫廷菜,已经失传了,所以你绝对不能传出去。”
“我明白了。”
李芊芊说道。
在进到里面,叶秋感觉到厨房很黑,环境真的很差,厨房这里同样需要重新装修设计才行。
在开了厨房里面的灯光,把窗口都打开,里面光亮了很多,那股复杂的味道同样没有了。
按照这里原来的环境,叶秋觉得卫生局的工作人员过来检查,肯定是不合格的,而且,他看到都不舒服。
在打开冰箱,冰箱里面还是冷冻有之前一些肉菜。
叶秋就把那些肉菜拿出来,准备通过这些剩下的肉菜来做美味的宫廷菜。
自古以来朝代很多,宫廷菜自然很多,但是,一般是分为两类,一个是南味,一个是北味。
南味以金陵,益都,临南,郢都为代表。
北味以长安,洛阳,开封,京城,沈阳为代表。
而因为每个朝代的重心可能不同,所以代表的区域就不同。现在叶秋要做的就是以南味金陵为主的宫廷菜,而且,他要做的还是以清朝为代表的宫廷菜。
在看到剩下冷冻的牛肉,羊肉,馿肉,叶秋的脑海中就知道,自己应该做什么样的菜了。
他在找一找,很快找到一些干货,还有一些海鲜那些,全部都找出来,包括剩下的一些蔬菜。
在叶秋拿来围裙系上的时候,叶雪早已系上围裙。
她在粥粉店那里干活那么长时间,早就很清楚厨房里面油油腻腻,很容易弄脏衣服的。像李芊芊这种大小姐,从小到大都是衣来伸手饭来张口,哪里进过厨房里面?
即使进到厨房,那也是她家别墅那宽大明亮的厨房里面,而不是这种看起来脏兮兮的厨房。
看到李芊芊那样子,叶秋说道:“大小姐,如果你觉得不适应,现在就出去。”
“我才没有。”
李芊芊找来一件围裙,感觉那件围裙还是油油腻腻,也不知道之前是哪个厨师穿的?在让叶雪帮她系好后面后,问道:“叶秋,让我帮你做什么。”
“你什么都不用帮,在一旁看着就行。”
相比起李芊芊,叶雪自然不同,她才是真正帮叶秋做下手的,那些马铃薯拿过来,她很快就把马铃薯的皮给削干净。
而李芊芊也是拿来一个马铃薯,花了很长时间,都没有把一个马铃薯的皮给削干净。
叶秋似乎已经她的存在,他把那些菜刀磨利,把砧板写干净,然后把冷冻的牛肉拿过来,放在砧板上。
叶雪从来没有看到叶秋学过刀功,但是,现在看到叶秋那切牛肉的刀功,惊讶地直接停下来看着叶秋。
叶秋到底怎么会这些?他是什么时候学得?
叶雪根本就不知道,至于李芊芊更是不用说,看着叶秋那刀功,还以为他是厨师转世。
第0138章:亲自下厨
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