有机农场 作者农民在飞

    第一百五十一章 揭开黑幕

    拆除旱厕时淘出的大粪，以及各家的垃圾坑中清出的垃圾，都被基地的沼气池消灭了。这些李天来都是可以作为肥料发酵后配制离土种植的培养基的，但是田川担心顾客会员们对大粪有阴影，所以还是忍痛用来作沼气池的原料了，将来清出沼渣再作为肥料使用。

    在田川小的时候，大粪是最好的农家肥料，没有之一，比各种牲畜粪便都要强，但是考虑到城里人的心理阴影，还是放弃了。等这些粪便在沼气池中被处理过后，形状和味道都会发生根本性的转变，再作为肥料使用就不会有任何问题了。他处理猪粪的原理也类似。

    沼气池的发酵过程会损失肥料中的少部分有效成分，但总的来说损失率并不太大，还在可以接受的范围内。毕竟这类有机肥料的有效成分主要是肥料中的氮磷钾及微量元素，而生成的沼气成分是甲烷，甲烷主要是原料中的纤维素、脂肪等成分经过化学反应生成的，甲烷分子中不含肥料中的这几种有效成分，对最后产生的沼渣的肥力影响不大。

    各家门前的垃圾池，也是传统农业中积肥的经典手段。池中的垃圾主要是各种厨余垃圾、家中养的鸡狗等动物粪便等，这些有机物在垃圾池中被发酵后，与各种粪肥掺混在一起，会被施到农田中。但是现在，这种肥料已经很少使用了，化肥的效果比这类需要花费大量工作量，效果又差的肥料早已被人们抛弃了。人们在工厂打工，一天的收入购买的化肥的肥力，已经可以超过一个家庭垃圾坑一年积攒的肥力了。之所以还保留这个垃圾坑，主要原因还是传统的生活习惯使然。现在垃圾坑被填埋取消，虽然倒垃圾要走上几十米远，但是家门前的环境却获得了极大的改善，大家很快就适应了这个新的变化。回想原来守着一个垃圾坑生活的经历，仿佛有些无法致信了。

    第二天，养牛场要给生病的牛进行治疗。这些牛所生的也不是什么大病，多数是一种在牛的皮下产卵的类似牛虻的昆虫寄生，还有一部分年感染了肠道寄生虫。两名兽医和仲教授带来的三名研究生在养牛场职工的帮助下，为这些牛进行治疗。

    生有肠道寄生虫的牛被灌了除虫药，等待体内的虫子和虫卵被排出体外。昨天夜里，兽医对这些牛的粪便进行了化验，不少没有症状的牛的粪便中也被查出了虫卵，最后商议的结果就是对全部牛进行预防性服药，把寄生虫一次性地清理干净。在除虫期间产生的牛粪将不会作为蚯蚓或蔬菜的培养基使用，而是被投进了沼气池。沼气池可谓是一个强力的杀虫机，对各种寄生虫和虫卵具有极强的杀灭作用，即使是十分顽固的绦虫卵，在沼气池中也生活不过半个月。

    在除虫的这段时间里，兽医要求每天对牛舍进行彻底的清洁和消毒，以避免寄生虫的存活和再感染。

    相对于给牛群灌药来说，皮下寄生有昆虫的牛，治疗起来就有些暴力了。这些皮下有寄生虫的牛，在昆虫寄生的部位，皮肤会鼓起，在鼓起的皮肤上有一个小孔，这是寄生虫的呼吸孔，将来寄生在牛皮肤下的幼虫变为成虫后，也会从这个小孔中钻出来。

    治疗的办法就是把牛皮下的幼虫从这个小孔中用镊子夹住，拉出来。幼虫的直径远远大于牛皮上的小孔，在往外拉的时候，牛会感觉到十分的疼痛，会极力躲闪，甚至攻击兽医。所以在治疗之前，要把牛的四肢和头部固定在一个专用的木头架子上，兽医学对这个固定的方法有一个专用名词：保定。这个词的意思非常容易理解，就是保护和固定。既是保护兽医的安全，同时也保护被治疗的动物不会在挣扎时对自己造成伤害。

    从牛皮下取出的寄生虫直径有5、6个毫米，长度接近两厘米，不停地蠕动着，看得田川一阵恶心。每头牛身上的寄生虫有多有少，最多的一头牛身上竟然取出了十几条虫子。

    虫子被取出后，兽医在伤口上涂了一些消毒药水，治疗就完成了，这些牛经过一段时间的休养后，就能恢复健康。

    治疗完成后，兽医叮嘱养牛场的工人，平时多注意一下牛群，看有没有遗漏的虫子没有被取出，一旦发现，按照今天的办法将虫子取出来就可以了。另外，刚刚取出虫子的牛，要保持身体清洁干燥，防止伤口感染。

    在牛群中，有五头正在产奶的母牛，对这些产奶牛，田川要求进行单独饲养，并且每天进行挤奶，以保持牛的产奶量。因为正处于服药期，产出的牛奶不能饮用，和牛粪一起被处理掉了。为了挤奶，田川购买了一台半自动的挤奶机。养牛场的所有管理人员和职工，都不会挤牛奶，就连两位兽医和作为技术指导的仲教授和郎教授两位专家也没有接触过手工挤奶的操作。

    有了这台挤奶机，只要将挤奶机的四个吸奶口固定在退后的乳/头上，机器就可以自动完成挤奶操作，不仅节省了大量的人工，而且比手工挤奶更加高效、卫生。奶牛们很快适应了挤奶机，这东西比当初喂养它们的牧民们粗糙的大手舒服多了。

    不仅如此，为了鲜奶的销售，田川还购买了专用消毒机、灌装机、专用奶锅等设备，并专门确定了酸奶的发酵制作工艺，用来生产原瓶发酵酸奶。酸奶和鲜奶都使用玻璃瓶盛装，瓶子是专门订制的，形状与一般的奶瓶有明显的差异，而且在瓶壁上雕刻了“国韵”的字样和LOGO，显得非常高端。制作这个瓶子，也是受到了周家辉那里的帝王风范的影响，瓶子也是同一个厂生产的，在周家辉的推荐下，这家本来对田川不怎么答理的工艺玻璃厂为这个总量只有5000个的瓶子付出了巨大的热情，把瓶子制作得十分精致。

    服药期生产的牛奶，几乎全被制成了酸奶，就当成酸奶制作工艺的试验材料了。这些酸奶不能对外出售，被厂里的工人们喝了不少，作为指导专家的几位老教授都在喝，田川自己也在喝，那些工人还会有什么顾忌。事实上，在服药两天后，奶牛的奶/水中已经检测不出药物成分了，这是郎教授的专业实验室出具的报告，大家都十分放心，所以喝起这些奶来也没有任何思想负担。虽然检测结果没有问题，田川还是把鲜奶和酸奶的发售时间延后到了服药的一周以后。

    在奶牛进场后的第一天，田川就把即将供应鲜奶的情况发布到了会员网站上。到开始发售的时候，会员们对这些鲜奶期盼已久，眨眼间就把当天出售的600份鲜奶哄抢一空。基地每次有新产品出售的时候，都会出现这种情况，“基地出口，必属精品”的概念已经深深地在会员们的心中扎下根来。

    田川的基地规模比较小，像牛奶、公鸡这样的货物永远都达不到会员们的需求量。不仅达不到需求量，而且产量也不稳定，像公鸡，就已经断货很久了。目前产奶的五头母牛，不知道什么时候就会断奶，到时也许会有新的母牛产犊，但无法满足会员们的需要是肯定的。不是田川不肯扩大/奶牛的养殖量，而是饲料的产量限制了牛群的扩大。如果把养牛场变成一个纯粹的奶牛场，又不能满足田川老板这个吃货对牛肉的渴望，所以只能慢慢增加产奶牛的数量了。

    鉴于会员们对牛奶的巨大需求量，田川要求再购进一批奶牛，使每天的鲜奶供应量从现在的600份扩大到2000份。齐立刚按照田川的要求，在一周之后就又购进了12头在产奶牛，鲜奶的供应终于基本满足的会员们的需要。偶尔还会有一些鲜奶富余出来，被制作成酸奶销售。

    酸奶的产量一直不大，田川没有再扩大/奶牛的数量，就是这样每天挤出一部分鲜奶，用来制作酸奶。酸奶每天的出售量非常稀少，多的时候只能200多瓶，少的时候只有几十瓶，会员们如果想要品尝一下，需要作好准备，在开放*的第一时间进行抢购。

    田川没有想到，正是由于这种稀缺的*，进一步促进了会员们的热情，竟然有一位会员注册了一个牛奶产品版块，专门讨论奶制品。这个会员作为奶制品专版的版主，发动会员们对国韵鲜奶和酸奶的口感进行了专门分析，发现基地牛奶的口感明显要比市场上出售的醇厚不少，这是基地产品中少数口感比市场上同类产品好的之一，大家讨论后认为，市场上出售的牛奶，可能被掺了水。但是，成分检测的结果却显示，基地的牛奶中，蛋白质含量还不如市场上的普通鲜奶高，让会员们百思不得其解。

    国韵会所的会员都是京城的精英一族，主要由官员、高级知识分子和白领组成，大家经过讨论后，很长一段时间也没有得出合理的结论。直到后来，一位有机化学专业的大学教授为大家解开了这个谜团，同时也揭开了一个几乎覆盖整个行业的巨大黑幕的盖子。