犄角旮旯一家人 作者:沉思默虑

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    这些二层楼的？”瞅着是自家加盖的，没太多花样，这有了开头后面显现的更多：“上次给这家送米，他家大院可没这么大，”“老大你瞅那小地方原来扔垃圾的地儿这是要打地基盖房了？”张老爷子一惊一乍地询问，陈爸只会挠后脑勺他到该里眼里只有肉，哪有功夫瞅人家房，瞅多了也不是自个的，老爷子问了他也不闲着给出招：“叔不然我去问问？”

    老爷子摆摆手：“套不出啥话的，你去打听人家家底不怕人削你？先回去明个儿提点肉找老于整两盅去。”

    陈威扯着懒塔塔的熏子走到村中央才发现有人在崩爆米花，两人站在一旁瞅个热闹，青山村没人有这个手艺，来的都是外村人，中间大两头小，圆滚滚黑呼呼的爆米机，后有一个摇把上面有计温表和压力表，火盆上烧着火，支架的爆米机手摇着摇把，另一手拉着风箱杆，火就能烧着更旺，准备放炮时，用尼荣丝袋子把连着铁罩住，铁棍撬开爆米机盖子，“崩”的一声周围的孩子或作鸟兽散开，或是捂紧耳朵那仿如二踢脚（炮竹的名字）的巨响，能把耳朵震的嗡嗡响，十一岁的陈青也身在其例，背着书包和二栓蹲在一旁等着捡漏，遇到认识的崩好了就上人家口袋里掏上两把，陈青年纪渐长性子也日渐成型，除了那双黑不溜秋的圆眼睛像极了陈妈外，其他的不管长相还是脾性包括言形举止都十足十像极了陈爸，看着就是个憨厚本份的孩子，陈爸联想下自身对待这个二儿子没有像陈威那么严厉完全放养，再加上两口子也看出来这小子特别依赖家中的哥哥，这样的孩子好摆拢（操控），反正学不坏就成了。

    陈青在旁边眼巴巴瞅着，陈威心里不落忍，掏出兜里唯一的五毛钱：“别瞅着了你们也去崩一锅，不用拿掰米豆（玉米粒）这些钱也够了吧。”

    陈青塞给哥哥一把爆米花，问道：“你俩干啥去呀？都半天没见你俩影了，咋整天瞎跑呢？”

    “小崽子，少操那份心晌午哥给你做好吃的，带二栓早点回家听到没？”

    陈老大自从陈威考完试后一颗心都是这个大儿子，出摊换成老太太和陈妈，家里的地都无法顾及，陈爷爷和陈老二也不用打招呼主动帮的照看着，陈威到地里叫了人晌午试新菜后，就跑回家开始准备，这里吃鱼的少，桌上餐都是鲇鱼类，和熏子在该里找了好几个地方才买到两条四五斤重的草鱼，刮鳞抛肠破肚后鱼背切开改花刀，洒盐、姜葱腌制好，熏子在一旁点木炭，连吹带扇总算达到陈威要求的烧红曾透明状了，搭拉着脸过来问：“你又整啥呀这么费劲，我都快饿死了。”上午就干跑腿的活儿了，看店面、买料两人身上的钱都不多，买了两条鱼、几斤木炭、一个长方大银盘他身上连个包子钱都不够，回家又开家庭会议，眼瞅着晌午能对付口饭了，陈威愣是制止了，到底啥新菜色忙了半天也没看到影儿，饿肚子的滋味不好受心情也受了影响。

    陈威捣着五香粉面，有疑问他就负责解答：“这个你保准爱吃，等着吧。”上辈子他在卤料店打工，熏子在饭店当学徒，学到的精华都用本子记上，两人时常的讨论使陈威对几类吃食的做法耳熟能详，上辈种的因这辈子结了果，烤鱼是熏子最爱的一道菜，当初还商量挣到钱开家烤鱼店呢，上辈子没法完成的愿望，这辈子两人要共同完成，陈威把五香粉包好，心中暗想：不知道那个自制的食谱本子到最后归于何处？

    鱼腌了二十来分钟，陈威用铁丝网夹住两面抹上豆油放在炭火上烤，不停的翻烤、喷酱油、五香粉，熏子看着小盆的豆油都见底了，心疼的直哼哼，总算明白为啥家里大人不在的情况才肯做，原来怕挨销呀，烤到外焦里嫩犯金黄后，放进了大银盘，闻着香味进门的陈青，破不及迫的要求：“哥，给我来一口。”

    “等做完了有你吃的，你们几个小的去后园子揪点香菜，再打几个土豆皮，熏子过来跟着学呀，别整天懒塔塔的。”锅里加了油炒干红辣椒、花椒，煸炒好后连油带料盛入银盆，加入豆芽、土豆块、香菜，李姥爷家传给陈妈的豆瓣酱功劳不小，提了不少味。

    这边银盘下放了木炭不停的加热着，陈威忙处理起另条鱼，把红辣椒用清水煮开加豆芽菜，切的厚重的鱼片一片片夹入，鱼片浮上水面盛盆，再将煸炒好红辣椒、姜、蒜、花椒倒入，整个县城绝没有烹制烤鱼和水煮鱼的饭店，就算迟了几年他也能确定，两条腿可不是白溜的，这回他照样能拔头筹，当然只对于这犄角旮旯的县城来说，不过足够了，正宗说不上但绝对够味要的就是这份自信，陈威特神精的举着饭勺大笑三声，心里得意——未卜先知的重生能力。

    帮忙烧火的熏子搬下陈威高举的双臂：“别把棚顶指露了，”（小时候在屋里打伞总被这么训==！）又大声哀嚎：“那菜不是整好了吗？只让闻味饿的没劲了。”

    陈青扒在门板上跟着嚎：“哥，啥时开饭呀？”

    “等人员到齐，你们急啥。”

    先进门的是陈爸和张老爷，两大老爷们打听了一圈打算回来私下再合计合计，陈爸一进院就皱着鼻子问：“整啥了这么香？”没人回答这个问题，几个孩子都盯着不停冒油泡的鱼肉留口水呢，张老爷子只看了眼摆在院中的油盆没吱声，陈老二先回家收拾干净了，才带着老小进了院，围坐桌前等开餐，两道菜摆上桌扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘缭绕鼻前，顿觉鱼香四溢，稍显清淡的水煮鱼椒味袭人，银盘烤焦的鱼肉诱人至极，陈爸暗吞着口水，夹起白嫩的鱼片送入嘴中，鱼片肉质鲜美、口感滑嫩、入口即化，品着油而不腻，盆内红亮的辣椒辣而不燥、麻而不苦，又麻又辣甚得人心。

    熏子向上翻着大白眼嘴里紧着吧嗒，陈威紧张的等着最在意的评价，白眼翻完了严肃放下筷宣布：“香的没制了，准能挣到钱，成了！下次咱俩就干这个，养活自个没问题。”

    陈青插话：“熏子哥，还得养活我呢。”

    熏子一抹嘴，自信心十足：“养你也不成问题，不是吹的给你说媳妇的钱都能挣够了，这鱼人家卖的可便宜了，四毛一斤咱一条能卖个四、五块钱就挣了。”

    陈威夹起鱼头放在张老爷子碗里，他记得老人家好这口：“这门营生就咱几家合的做吧，二叔也别闲着一起搞起来，这种鱼是便宜但卖的少，咱摆几张桌子，一天能卖上十条就成，多了怕鱼供应不上。”

    陈老二指着自己的鼻子问：“算我？”

    “对！该里啥都是图个新鲜劲，看人家摆摊帖张油饼都能攒几分钱，咱家以后再炒几个霸道点儿的菜，各家后园子都是材料，肉咱几家不是都养着嘛。”

    陈老二回味着

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