极品大玩家 作者:杨春白雪

    第五百五十四章 牛肉面的学问

    听了老赵的话，狄菁菁一脸紧张看着萧鹏：“萧鹏，这事都是我的错，你可千万别责怪小赵。祸是我闯的，要罚你罚我。”

    “罚你？”萧鹏傻眼了，你让我怎么罚你？把你扔海里去？这新郎官马上要结婚了，新郎的姐姐被扔海里了？开什么国际玩笑呢！

    萧鹏笑了起来，对着老赵摆了摆手：“行了老赵，别玩这苦肉计了。不过呢，赵桥，这事你叔说的没错，你确实要承担责任。该罚的事情你也要认罚。这样吧，连续三十天的早餐都是你负责，没有休息，增加你的责任心，这能接受么？”

    听了萧鹏的话，赵桥脑袋点的像小鸡吃米，不就是早餐么？又不用扣钱，又不用回家！好吧，只要不能回家，什么都能接受，不就是不能一个月不能休息么？还有什么比在船上更舒服的？活又不累，收入还高。还能到处开眼界，打死他他也不想回家。

    老赵赶紧说道：“你这死小子，还不快点谢谢老板？”

    赵桥一脸喜色，光剩下鞠躬道谢了，萧鹏耸耸肩：“老赵，这忙活了半天，我还没吃早餐呢。”

    老赵一撸袖子：“老板，你想吃什么？我去给你整点去，还是油条么？”

    萧鹏看着桌子里矾石：“算了吧，今天算是有心理阴影了，换个别的吧。”

    老赵想了想：“不然我给你来碗面？”

    “行啊，就他了！”萧鹏道：“船上的人都说你做面水平那叫一个绝，我还真没吃过呢。”

    老赵笑了：“那是大家捧场，您这早餐也不爱吃面，所以自然没吃过。您在这稍等，我给你来碗头汤面。你小子，还发什么呆？走，给我打下手去！”说完拖着赵桥进入了厨房。

    萧鹏看着狄菁菁：“菁菁姐，你倒是坐啊，这都是小事，没事的。”

    狄菁菁表情却变得丰富起来，沉默半晌后，只见她叹了口气，坐了下来：“萧鹏，你跟我说句心里话，我是不是很讨厌？”

    “啊？”萧鹏一愣，这个问题他怎么回答？他犹豫一下：“不啊，菁菁姐，你不讨厌啊，你。。。。。。嗯，你活的非常的真实。。。。。。”只能用这个词来形容了吧？

    狄菁菁白了他一眼：“你跟我说实话！我昨天想了一天，我从小到大，都是被人捧着的。我的家境也不错，到了今天就成了这样：一身公主病。我想听点真实的评价。可是我看了看周围，能跟我说实话的恐怕就你和猛子了吧？你就有话直说好了。”

    萧鹏挠了挠头：“好吧，你这人并不讨厌，相反来说，你有这样一个可爱的朋友，生活里倒充满了乐趣。”

    “作为朋友？”狄菁菁听到了关键点。

    萧鹏点头：“是啊，作为朋友。我不能代表别人的观点，但是就我自己来说，我可以跟你做朋友，但是我绝对不可能和你结婚走过一生的。菁菁姐，你别生气。我这是实话实说。”

    狄菁菁听后到也没生气：“你能告诉我为什么吗？”

    萧鹏耸耸肩：“这个问题很简单啊，你想啊，你想啊，你和王隆在一起的时候很快乐吧？”

    狄菁菁点点头，萧鹏却继续问道：“那你想过这么一个问题么：王隆是否快乐？”

    “可是我们原来一起的时候我就这样，如果不快乐，他能和我一起那么久吗？”狄菁菁问道。

    萧鹏笑了：“有些话尽管难听，但是却是事实：这个世界上没有任何事情是一成不变的，尤其是人，女人如此，男人也是。他刚开始和你在一起的时候，可能觉得新鲜；后来新鲜感过去仍然在一起，可能因为是习惯。但是王隆需要面对一个很重要的问题：真的要走上婚姻，那很有可能是一辈子的事情，王隆能一辈子忍受你的这个性格么？如果不能，那即使你们走进了婚姻殿堂，恐怕也走不到最后吧？在错误的方向上走路，只能越走越偏。早点回头才是正理。”

    狄菁菁听后若有所思，萧鹏赶紧说道：“菁菁姐，我这话说的有点重，你别介意。你这人还是有很多优点的。。。。。。”

    “不不不，你说得对。”狄菁菁点头道：“所以我才觉得我需要改变。就算不是为了王隆，为了我自己我也要变一下。”

    萧鹏笑了起来：“哎呀？菁菁姐，你这是终于长大了？那你这改变真不是为了王隆么？你这来做早餐应该是为了王隆吧？只不过我运气不好，以身试毒。。。。。。”

    狄菁菁听了后脸上一红：“讨厌！”

    萧鹏哈哈大笑：“菁菁姐，我想你好像有些事情理解错了。王隆呢，他不是在乎你会不会做家务，当然，会做饭更好，毕竟王隆的工作你也知道，那是够辛苦，真的要你们在一起，他伺候完了病患伺候你，那也太累了。”

    “其实王隆在乎的是你不替他考虑，你可以撒娇，可以耍小性子，对恋爱的两个人来说，这事很正常的事，还会给一起的生活中增加乐趣。但是你不能一直撒娇耍小性子不是？你也要替他考虑一下。什么时候该撒娇，什么时候该关怀。”

    “这两个人一起也是个学问，你不能一直关怀他，那会惯坏他，看看你现在的样子就行了；当然，你也不能一直都撒娇当小公主，不然就成了今天这个局面。”

    狄菁菁听了萧鹏的话，陷入了沉思。萧鹏也没去继续说什么。

    萧鹏只能说出自己的建议作为参考，而具体怎么做，那还是狄菁菁自己的事情。

    正在这时，厨房门打开，一股香气扑鼻而来。萧鹏赶紧转头，看到老赵走了出来，赵桥端着一个托盘，里面放着两个大碗，里面是香喷喷的面和一个茶叶蛋。。

    端上说来，萧鹏两眼一亮：“兰州拉面？”

    老赵笑了：“老板，我这可要跟你说两句了，这叫牛肉面。其实不止兰州，在甘肃境内大部分地区，都叫牛肉面，出了甘肃，却全叫做兰州拉面。”

    “呃？你的意思是我们吃的兰州拉面不是真正的兰州拉面？”萧鹏听明白了。

    “嗯哼！”老赵点了点头：“兰州当地人文艺点的叫它牛肉面，普通的叫法是‘牛大碗’，或者干脆就叫做‘牛大”。你在外面吃的所谓兰州拉面，大部分和兰州没有任何关系，基本是青海人打着兰州人的幌子开的，尤其是青海化隆县，当地还有多项政策鼓励农民去全国各地开牛肉面馆。当年京都奥运的时候，奥运指定的牛肉面品牌就被青海抢注了。这在当时还引起了兰州人很大的不满。不过说起来可笑的是，现在兰州大街上也有不少面馆叫做xx拉面了。不过我认为这个事情倒是一个好事，毕竟全国牛肉多了去了，什么四川牛肉面、台湾牛肉面，还有什么逗逼的加州牛肉面，这只说牛肉面，不容易区分，变成了拉面，就可以推广和营销了。”

    萧鹏不解：“你怎么这么了解这牛肉面？”

    老赵咧嘴笑了：“我年轻时候就是‘金鼎’出来的。”

    萧鹏双手一拍，这个他倒是知道，在兰州牛肉面品牌众多，最著名的两大龙头是‘马子禄’和‘金鼎’，其中‘金鼎’在兰州以外的地方都是属于比较高端的，价格比兰州贵出很多。基本是国家领导人到兰州吃牛肉面的唯一指定地点了。

    老赵继续说道：“不过，最有名气不代表最好，在兰州有不少口碑很好的牛肉面，店面也不大，每天早晨一堆人在拉面馆门口蹲着、站着吃面条，很是壮观。什么‘马学友’、‘马有布’、‘占国’、‘国保’都是很不错的牛肉面品牌。现在的金鼎和马子禄。。。。。。反正兰州当地人是很少在哪里吃了。这兰州人几乎每天早晨都要吃这牛肉面做早餐，也有一部分人会当作午餐，但是极少有人把它们当做晚餐，在那边，牛肉馆一般下午两三点人就关门了。”

    狄菁菁闻了闻牛肉面的香气，在旁边插嘴道：“那个，我听说这面为了吃起来更筋道，里面会加明矾，这是真的假的？”

    “噗嗤。”老赵笑了：“这牛肉面又不用油炸，放明矾干什么？如果兰州人天天吃的都是什么明矾，那特么的成生化危机了。这兰州牛肉面在拉面的过程中必须使用一种添加剂以提高面的韧性和弹性，早期都是使用蓬草烧制后的蓬灰，现在大多使用拉面剂，哦，就是一种食品添加剂。其实就算是使用蓬灰的时期，兰州人民也用它做了几百上千年的食物了，哪有流传的那么可怕？而且到了现在官方也允许使用蓬灰，别过量就行。”

    萧鹏早就忍不住了，实在是太香了，直接来了一大口，吃完后两眼一亮，也顾不得说话了，直接伸出大拇指：“好吃！”

    哪知道老赵却摇了摇头：“老板，其实这还差点意思。”

    “啊？”这么好吃还差点意思？开什么玩笑呢？

    老赵解释道：“这牛肉面想在兰州以外的地方很难做到正宗，这和面粉、骨汤、调料配方以及油泼辣子的制作工艺都有关，还有一个非常关键的因素是：兰州海拔1500米，水的沸点是95度。这个温度下熬制的骨汤味道更好。而牛肉面味道好坏，五成功力就在于这个牛肉汤。这洛杉矶的牛肉还不错。但是总感觉比兰州那边还差点意思。这是头汤面，所以你吃起来能感觉好点吧。”

    所谓头汤面就是用新熬的汤浇第一锅煮的面。这也是很多兰州人最喜欢吃的。每天为了这碗面起个大早，吃了后全身上下暖洋洋的，一天都有干劲。

    “而且这牛肉面讲究的是‘一清二白三红四绿’：汤清面白油泼辣子香菜提味，这熬煮的牛骨牛肉汤还说得过去，可是这油泼辣子实在是让我头疼了。自从马保子发明兰州牛肉面后，这油泼辣子的做法就是各个面馆里的不传之秘了。我虽说学会了做面做汤，但是这油泼辣子我只能靠着自己慢慢琢磨才能做出今天这个样子。哪怕我用了西北的辣子，还是有所差距的。”

    萧鹏竖起中指：“老赵，你别在这里得了便宜还卖乖了。做的这么好吃还这不满意那不满意，你还要怎么样？这么好吃的东西你不早点拿出来。”

    老赵哭丧着脸：“老板，咱们说话可要拍着良心说好吧？这事能怪我么？是你早晨起来只吃油条馅饼之类的，船上的人都吃这玩意吃了好久了，要不然我怎么每天都熬牛骨汤呢？”

    “赔了、赔了！”萧鹏大口往嘴里吃着面，一转头看狄菁菁却没有吃：“咦？你怎么不吃？”

    “哦，我不吃香菜。”狄菁菁答道。

    萧鹏倒也不客气，直接把狄菁菁那碗拿了过来：“你不吃算我的，赵桥，菁菁姐早晨坑了你，你去做碗难吃的不加香菜的牛肉面给他吃。算是报复她。去吧去吧，给你个出气的机会！”

    狄菁菁给了他个白眼。

    萧鹏装看不到的：“老赵，怎么不来点烤串？那吃起来更好吧？”

    老赵一脸无奈：“老板，那是青海人的做法。正宗的牛肉面最好的配置也就是多加点牛肉以及一个茶叶蛋。哦，这叫做肉-蛋-双-飞。。。。。。”

    “啧啧，这名字真猥琐。”萧鹏嘴上这么说，手上可没停，大口的往嘴里扒面呢。

    正在这时，一群人推开餐厅的门咋咋呼呼的进来了，一看老赵站在那里，都乐了起来：“赵哥，啥意思？今天亲自下厨？好啊。来碗面尝尝呗！”

    “对啊，你这是膨胀了，多久没有给我们做面吃了？小赵他们做的也不错，可是跟你比是差了点意思。”

    “咦？怎么有面香？老赵，这头锅面让你吃了是吧？太不仗义了！我说你怎么起这么早，给自己开小灶呢？”

    萧鹏转头一看，呃，是船上的工作人员过来吃早餐了。

    众人一看萧鹏坐在那，都愣住了：“呃，老板！”心中却在腹议，这老板不到十点不起床，今天这是怎么了？这么早就来了？

    萧鹏摆摆手：“拘束什么？快点吃早餐吧！”

    “老板在这？”人群后方传来单战的声音，只见他推开人群一看，萧鹏果然在这。

    “老板，你起来就好，快去看看吧，咱们船被人包围了！”

    第五百五十四章 牛肉面的学问

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