穿越之村扉记事 作者:蔻蔻之思

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    荷看着也松了口气，她之前最担心的就是李东林了。这个时代在外面做主的多是男人，不管李小荷的点子再好，夏氏把菜品弄得多吸引人，这个店的门面还是要李东林来撑的，谈生意拉主顾都要他出面。还好李东林并不是个扶不起来的，这样这家店的生存率又高了不少。

    到了午时，李东林才出得门前，将准备好的鞭炮点燃，噼里啪啦的吸引了一大圈好事的看客，李东林四处作揖，道：“小店今日开业，承蒙各位驻足捧场，鄙人在此多谢多谢！今日小店开业，所有菜品五折优惠，只有今日，欢迎各位赏光……”

    客气话说了一通，才将那面夏氏做的红色幡面插在门口，只见那幡面上写着“李氏火锅”几个字。

    到这里，李小荷筹划了近一年的火锅店才算是正式开业了！

    第29章

    李氏火锅的厨房里，两边两个大高柜里的盘碟已经所剩无几，随着最后一桌客人吃完走人，李氏火锅店今天就打烊了。

    大堂外面传来伙计小吴跟李东林报告下工回家的声音。

    李小荷守着一只小炉子，正在熬制一锅酸梅汤。

    这是李小荷试了几次，今天又一次调配材料熬制的试验。李小荷打算将这酸梅汤，做为李氏火锅店的夏季特饮。既然是特饮，那一定就得有特别的地方，所以她自己熬制试验，希望得到好的效果。

    李家火锅店已经开店三个多月了，既出乎李小荷意料，又在其情理之中的是火锅店的生意很好。所以开店一个月后，店里就招了小吴这个十五岁的小伙子做为跑堂，另外还请了就住在镇上的秦婶子，来店里帮着处理食材。

    猪大肠、鸡鸭胗、鸭肠等物市场反响很好，但是处理起来真的又费时间，又工序繁多，所以李东林夏氏见店里生意可观，就请了这么个人来帮着做这事。

    说起来因为火锅店这鸭肠什么的卖得好，那宰鸡鸭的摊主还想涨一涨价的，却被李东林道“要涨价你就把这东西处理了再来卖吧”给说回去了。

    虽说火锅店的生意很好，但是其实这些消费人群都是中下层的消费者。这时代的那些有点身份的人对于这些肠子啊、血的东西还是很看不上眼的，而且他们也基本不会因为好奇，而跑到一个像李氏火锅店这么小的店中尝鲜。

    但是李小荷并不介意，她原本计划这店的消费人群就是中下层消费者，所以火锅店开在这靠近南市的地方还真是开对了，这边出没的人群，就是她所计划的中下层消费者。像这三个月来，这边市场上的摊主基本都来过李氏火锅店吃过了。这边做生意的都是有点小钱，层次也不是很高，也不会看不起吃内脏这种食物的。而这三个月，李东林因为这些原因，基本将这南市的摊主都认识了。

    火锅店开在这里还有这些优势，也是李小荷没想到的了。

    店里生意上了正轨，请了伙计，李小荷这个客串的伙计就不常干这个了。多数时候李小荷是帮着夏氏切菜装盘什么的，有时候心血来潮会开发些新菜品。

    对于这件事，夏氏等人都很支持，保持新鲜度也能使店更有吸引力。所以现在她熬制酸梅汤也没人来管她。

    看着酸梅汤熬得差不多了，李小荷这才将锅拿下来，放在一边等着放凉。趁这个时候，李小荷就回了后院里，想拿上衣服洗洗澡。

    后院水井边上，夏氏还在洗着杯盘碗碟，阿福在一边帮忙。

    见李小荷出来阿福道：“二姐，你的酸梅汤熬好了？”说着打了一个大大的呵欠，这时估计都快到亥时（晚上十点）了，阿福毕竟年纪小，忙了一天，早就困了。

    李小荷就道：“熬好了，但是要在水井里镇一晚上才好喝。阿福，你困了就去睡吧，我来帮娘洗碗。”

    夏氏很欣慰，道：“你们两啊，都去洗洗睡了吧，这也没几个碗了，等会儿你爹过来帮我抬到厨房去就行了！”

    几人正说着，收拾好大堂、店门的李东林进来了，见阿福一脸困样，也催着他去睡了。

    李小荷也没跟自家爹娘瞎客气，拿了衣物，打好水，就去洗漱去了。等她洗漱收拾完，放着的酸梅汤基本已经凉了，李小荷小心地将它放在井里镇着，希望明天的效果让人满意。

    李小荷这样的人家，根本不能弄到冰，所以这样需要冰镇的，只能退而求其次地用水井了。

    弄完这些事，李小荷才准备上床休息了，刚好夏氏也收拾完回屋了。从来到镇上，夏氏一直是跟李小荷一个屋一张床的，李东林跟阿福一个屋。刚开始李小荷还有点不习惯，但是现在早就习惯了，夏氏身上带着母亲的温暖，李小荷在这样的氛围中一夜好眠。

    第二天李小荷同样是早早就起床，尝试昨天镇着的酸梅汤，饮之冰凉振齿，酸酸甜甜，唇齿回甘。李小荷很满意，拉过阿福让他也尝尝。冰冰凉凉的口感让他打了个颤，这时节还不到五月，早上间□□在外的皮肤都还有凉意，李小荷怕他喝了拉肚子，只让他喝了一口就打住了。阿福已经竖了大拇指，道：“二姐，可以了，今天中午就给客人试吃吧！”

    李小荷点了头，但还是找李东林和夏氏等人试过，众人都同意，这才决定今天中午就给客人试吃。

    这已经算是李氏火锅店的特色了，每次推出一种新菜品、新小点、新饮料前，都会免费送一小份给来店里的客人们试吃，众人反响很好，那过不久这菜品才能正式出现在菜单上。

    不过到目前为止，李氏火锅店还没有菜品，拿出来给客人试吃了，但是被客人集体否决掉的案例。开玩笑，这些可都是李小荷有参考的研制出来的，而且照顾到的是大众口味，怎么可能被否决掉！而且正式售卖之后，其销售数据也证实确实是很有市场的。

    这次的酸梅汤也是一样，端午节之后，李氏火锅店正式开始售卖酸梅汤了，卖得很好，尤其是中午来店里的客人，几乎都会来上一壶，而更多的是要求外卖打包带走的。

    之前来店里的客人也有想打包买兰花豆啊，小点心啊什么的，这个好办嘛，都是做生意，当然没有不同意的理。只是这次这个饮品不一样，因为没有合适的器物来装它。

    李小荷暗暗叹了口气，为了自家的赚钱大计，只好自己画了个大概的草图，表示了一下那个螺旋瓶盖。跟夏氏说了一声，就去八宝巷找谭木匠了，看看能不能做一个螺旋瓶盖，这样可以将瓶子拧紧，就方便酸梅汤外卖了。

    李小荷的打算是用竹子做成竹筒，上面的盖子和筒口加工一下就行，不过这个其实李小荷也就是知道个大概。像这种原来生活中常见的不起眼的东西，没有必要谁会去研究它的原理啊？不过像谭木匠这种专业人士应该能做出来

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