欢喜记 作者:石头与水

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    得意道，“每年家俱也要防虫的，母亲年年叫白嬷嬷去屋里放驱虫药，我早听白嬷嬷念叨过好几遭了。”

    凌氏笑着哄她，“榆木也是好榆木啊，没有一点点蛀坏的老家俱，由你挑着使。等你弟弟妹妹长大了，叫他们使你挑剩的东西。”

    赵长卿笑，“母亲就是会糊弄人。”

    凌氏只好道，“不只是单给你收拾新屋子，连带着小丫环也买一个给你做伴。不然，只一个柳儿，是服侍你，还是服侍老太太呢？”

    赵长卿此方假假道，“唉呀唉呀，我也不是那样挑剔的人哪，母亲说什么就是什么啦。”

    凌氏笑骂，“便宜都给你占了，你还不挑！”

    赵长卿笑，“给亲闺女占了，还不是咱自家的便宜么。快别气快别气，生气可就不漂亮了啊。”

    “如今又学了混账话来淘气了。”凌氏笑着戳她额角一记，道，“这几天先收拾屋子，你也好生想想，要准备哪些东西待客。到时你列出单子来，我叫白婆子预备齐当，你再请人。”

    赵长卿俱都应下。

    凌氏是个俐落脾气，何况闺女这是要上进了，她更是一千个支持。

    赵长卿随着白婆子去收拾自己的新屋子，说是给她三间，其实就两间，因为最西面的屋子还是要用来放那些没地放的家俱。故此，赵长卿就占了与老太太三间屋相邻的两间屋，一间收拾做卧室，一间收拾做小厅。

    赵家名贵的东西没有，但，寻常的东西绝对不少。赵长卿还寻了个小小的书架出来，据说是不知道哪代祖宗传下来的。

    赵长卿便用来放自己有限的几本书，余下的空当用来放些不值钱的小玩艺儿，什么小木雕、小花灯、小篮子、小竹筒之类。知道她搬了新屋子，苏先生送了她两盆花草。

    赵长卿客气道，“让先生破费了。”

    苏先生摆摆手，悠然一笑，“花盆是你家的，花是从你家园子里挖的，没花一个大子，白做人情，莫谢莫谢。”

    赵长卿瞅着两盆小小碧叶花草：从她家园子里挖的，又拿来送她。

    苏先生在赵长卿屋里转了一圈，给她调整了几样摆设的位子，又将两盆小花草摆好，摸摸她的小头，“女孩子得学着自己收拾屋子啊。”从赵长卿的小针线篓里拾起绣了一半的绷子，笑问，“这是要做什么？”

    “是想做袜子的。”赵长卿道，“曾外祖父的寿辰在十月，他从不过寿。但是，上次他见了我，给了我一块很好的玉，我想着做双袜子给他做寿礼。”

    “这花绣的很不错了。”苏先生细细瞧过，道，“嗯，用的是戗针。你学的是苏绣吗？”

    “先生真是好眼力。”虽然苏先生也懂女红，赵长卿的针线还是在跟着老太太学，赵长卿笑，“我祖母的绣活可是正宗的苏绣，边城一绝。”

    “才学了几个月，就能绣得这样好了。”苏先生自言自语道，“看来得好好教你学画画了。”

    赵长卿心下嘀咕：难道之前都是随便教的么？

    腹诽了一回教学不认真的苏先生，赵长卿跟苏先生商量如何准备请客用的点心还有中午饭菜的事。苏先生显然是内里行家，问，“这些是准备出去买现成的，还是自家准备。”

    赵长卿道，“我想着点心出去买现成的，饭菜自家准备吧。要是全都是自家做，柳嫂子一人来不及的。”

    苏先生笑，“那点心这项就不必费心了，着人出去买六样或是八样都可，只要提前将摆点心的碟盘预备出来，再准备几样水果就行了。至于中午饭菜，荤腥无非就是鸡鸭鱼肉牛羊猪兔，素的看市面上有何当季的菜蔬。关键是，柳嫂子哪几样拿手，千万不要为图周全做不拿手的饭菜，譬如柳嫂子烧的鲤鱼真是令人难以下咽，她裹了面炸的酥脆小鱼就很好吃。你也莫要求新求异求，只要烧的好，小炒同样出彩。”

    赵长卿趁热道，“那我叫柳嫂子过来，咱们一并商量商量。”她说着就出去喊柳儿去唤人。

    其实赵勇常会请人到家吃酒啥的，柳嫂子在厨下也没少预备，经过几年的煅炼，也是中等的烧菜水准。赵长卿按着自己请的人数，先定了六冷八热两道汤的数量。

    柳嫂子惊，“姑娘，要做那许多菜啊？”

    赵长卿笑，“样数多，份量少一些，寻常一盘菜的一半量就行，用小盘子盛放。凉菜可以提前做好么，现在也坏不了。”

    柳嫂子这才心有余悸的点点头，问，“姑娘这是请什么人哪？”也就是小户人家的厨子敢这样打听主人家的事了。

    “一些朋友罢了。”赵长卿笑，“柳嫂子只管全心准备着就是。像酱牛肉，白切鸡，烧羊肉，头一天做出来也没啥，凉拌的那些，嫂子吃过早饭可以先做，几样小炒看着时辰预备就行了。”上辈子她绝少参加宴请，但是准备宴请经验丰富，因为手艺好，常被派到厨房做牛做马。

    赵长卿道，“我先跟你知会一声，到时我拟了单子，你只管按照单子上的东西去买去预备。到时让白嬷嬷去帮你，你就放心吧。”

    柳嫂子听赵长卿这样一说，心里也轻松下来，笑，“成，我定按时给姑娘预备出来。”

    赵长卿拟好单子才去跟凌氏商量，凌氏看东西只是种类多，量并不大，加起来也就四五百钱的样子，笑道，“可见真是会过日子了。以后做事都要这般，东西该买多少该买几样，自己心里得先有数。譬如炒一盘子黄瓜，有上一斤能撑死，这时就没必要多买。家里过日子也是一样，每天厨下要烧几个菜，每样菜买了多少，是多了还是少了，当家人心里都得有数，日子才过得精细。像朱家，听说他家一个鸡蛋要50个大钱，唉哟，真不知这钱是花到鸡身上还是花到人身上了。”

    凌氏借机给赵长卿灌输些理家的观念，免得日后被下人蒙骗。说到朱家的事，凌氏摇摇头，很不赞同道，“老祖宗待咱们好，咱们心里得知情。不过，他家这管家理事就差远了，你袁大婶子瞧着花团锦簇能说会道的一个人，这可不是给下人蒙了么？就是皇帝家的鸡蛋也没那么贵吧。”

    赵长卿道，“兴许他家以前就是这个例。”

    凌氏将声音放低，道，“有什么例不例的？六房也是自住到祖宅才显赫起来，我就不信，难道先时他家也有这个例？你莫傻了，家里仆婢虽多少都会手里沾些油水，可没哪个当

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