妙味 作者:李飘红楼

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    来做什么？”

    “该安排的都安排好了？”相思绿笑吟吟地问。

    夏瑾萱蹙眉，冷冷地看着她，没有回答。她绷着一张脸将相思绿看了一会儿，相思绿却没有感觉到任何的压迫感，依旧笑盈盈的。

    “你该不会是不敢吧？”相思绿用嘲笑的语气说，“就你这样的胆量，你到梁都来究竟是来做什么的，就是为了被人狠狠打败，然后夹着尾巴逃走吗？”

    “你住嘴！”夏瑾萱眼角蓄着薄怒，冷冷地道。

    “嗬！对我倒是挺有气势么，希望你能把这种气势带到赛台上，第二轮可别输的太惨。”相思绿阴阳怪气地说，见苏妙从远处走过来，唇角勾起轻蔑的弧度，从鼻子里哼了一声，站起来，转身走了。

    夏瑾萱同样看见苏妙入场了，苏妙又是贴着截止时间来的，带着三个助手，一副懒洋洋的轻松模样。

    夏瑾萱因为她漫不经心的表情又有点恼火，苏妙不以为然的表情是对她的不重视，苏妙完全没有把她放在眼里，这样想的夏瑾萱她的内心里激烈地翻腾着愤怒与不甘。

    她将目光落在跟在苏妙身后的冯二妞脸上，冯二妞正看着她，双方目光相碰，冯二妞浑身一抖，下意识避开目光，很害怕的模样。

    苏妙没有现，夏瑾萱向她这边看过来，她以为夏瑾萱看的是她，就走过去，客客气气地说：

    “夏姑娘今日来的这么早！”

    “苏姑娘。”夏瑾萱站起来，见了一礼，就算两人是对手，就算她非常排斥苏妙，她还是十分礼貌的。

    然后两个人并肩坐在等候区，一言不，因为没话说，苏妙是没什么想说的所以不说，夏瑾萱则是完全不想跟苏妙说话。

    就这样，静止的风景一直持续到评审入席。比赛开始，姜大人今天也不知道因为什么来晚了，开赛时匆匆忙忙地从远处赶来，直接爬上赛台，忙忙叨叨地用槌子敲锣，出“当”的一声。

    苏妙认为这个过程其实可以省略的，偏姜大人认为很重要，每次都做。

    比赛开始，台下肃静，伙计把大红色的幕布揭开，牌子上墨色书写的主题显露出来，展现在众人面前，字号大的观赛台后排的人都能看得一清二楚。

    “香”字，“香”是这一轮比赛的主题，简单粗暴，通俗易懂。

    比赛的主题在上一轮比赛结束后就已经公布了，苏妙和夏瑾萱都知道，所以也不用思考，直接上手开始做准备。

    姜大人似乎走急了，站在角落里，不停地用手帕子擦汗，让净明法师不得不看他，他给人的感觉就像是快要昏过去了。

    “姜大人你没事吧？”净明法师问。

    姜大人看了他一眼，啧了一声，没好气地说：

    “也不知道是怎么了，最近糟心事一件接着一件，这厨王赛还能不能高高兴兴地比下去了！”

    “姜大人这话是什么意思？”净明法师一头雾水，不解地问。

    “回头你就知道了。”姜大人擦着额头上的汗，没好气地说，转身走到一边喝凉茶去了。

    净明法师一脸疑惑，不过这场合他也没有多问。

    赛台上，冯二妞抱了两筐猪蹄，和赵平给猪蹄焯水拔毛。程铁准备了一口大锅，锅里倒满菜油，又倒入少量的花蜜，用小火将油慢慢加热，油锅逐渐升温，一直到适宜油炸的温度，将焯好控干水的猪蹄依次放进油锅里油炸，用这种方法油炸出来的猪蹄和普通的油炸猪蹄不一样，微微泛着金黄，又因为蜂蜜中糖分的作用，被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩。泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻，此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁，但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意。

    经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来，用油纸吸干上面的油脂，苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里，倒入软水，也就是昨天接的两大桶雨水，雨水是由于地面上蒸的水汽在高空凝结而成的水，其中的矿物质含量很小，所以是软水，使用软水煮出来的食物口感会很柔和。

    岳梁国用雨水泡茶是时尚，现在这时候又没有污染，苏妙对使用雨水煮肉很放心，同时也想赶个时髦。

    猪蹄冷水入锅，开锅之后换小火慢炖，一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状，完毕。

    经过这些工序烧好的猪蹄其中的胶原蛋白会被最大限度地保留，并被从肉皮的最深处提出来，使味觉上能够更清晰地品味到那醇而不腻的口感。

    外皮劲道，肉质绵软，完全不夸张的入口即化，香气浓郁，味道极美。

    苏妙为煮锅加盖，她心情极好，因为今天的天气很好，她的状态也很好，从煮锅中逐渐飘出来的香味让她很愉悦，对于成品她充满了期待。

    冯二妞一直在低着头处理猪蹄，她有些心神不宁，垂着脑袋战战兢兢的，憋了半天，没能忍住，抬起头向夏瑾萱的位置看去，夏瑾萱冷冷地瞥了她一眼。冯二妞浑身一抖，更加慌张，慌张地低下头去，把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧。未完待续。

    ☆、第五百五十章 翻了

    师父去泡温泉那天，正在厨房里练习煮高汤的冯二妞被薛明楼的伙计叫了出去，说有人找她。

    冯二妞不知道是谁找她，薛明楼对她这个小镇子上的丫头来说太高级了，以至于她本来想拒绝，可是因为太紧张了没能说出口，一脸迷茫地跟着伙计去了前面薛明楼的茶楼，到了一间华丽的包间，在包间里看见夏瑾萱时，她的心脏差点从嘴巴里跳出来，连逃跑都忘了。

    听说夏瑾萱只比她大两岁，可比她大两岁的夏瑾萱却像一只金，绚丽的令她张不开眼。

    华丽的包间，华丽的装饰，华丽的美人，这里的每一个部分都让冯二妞觉得拘谨，她说话都磕磕巴巴的，想问夏瑾萱找她做什么，说了半天却只是：“夏、夏、夏姑娘”

    夏瑾萱倒是个温和的人，笑着时很好看，看起来很亲切的样子：

    “冯姑娘，你不用太紧张，先坐下吧。”

    “不、不用了。”冯二妞用力摇头，缩在墙根，双手绞着。

    夏瑾萱笑笑，也不勉强，淡声询问：

    “你是苏妙的徒弟吧，跟了她多久了？”

    “三个多月，快四个月了。”冯二妞吞了吞口水，老实地回答。

    “四个月，学会什么了？”夏瑾萱笑问。

    “煮汤。”

    “四个月只学煮汤？”

    “师父说了，菜里有六成靠吊汤，煮汤是学问，就算学十年都未必能学成，这是基本功，也是苦功。”

    “你相信？”夏瑾萱用嘲讽的语气笑问，好像在嘲笑她是笨蛋。

    冯二妞不知道该怎么回答，她刚入行，没做过学徒，学徒到底该学什么她不太清楚。再说她也知道的，师父和

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