妙味 作者:李飘红楼

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    ☆、第二百五六章 死结

    白灼是粤菜里常见的烹饪技法，指的是以滚水或汤将青菜烫熟，这种烹饪法听起来很简单，要真正做到完美却需要相当丰富的经验，焯烫过的青菜必须要生熟适中，太生失去了焯烫断生的意义，太熟蔬菜就老了。另外在颜色方面，焯烫本身也是有保留住青菜翠绿的目的，可掌握不好焯烫时的火候和时间，再青翠的青菜也会变得萎黄，因此娴熟的技巧成了这道菜成功的关键所在。

    苏妙抽空将一棵翠绿的芥蓝递到一边闻着青菜的幽香一边弯着眉眼不停地念叨着“好香”的林嫣面前，林嫣最喜欢吃的就是脆脆嫩嫩的青菜。

    林嫣欢喜一笑，夹过来放进嘴里，芥蓝下端的老叶连茎已经全部去除了，只留出最嫩的部分，在芥蓝断生之后用凉开水冷却，沥干水分后，浇上用鲜酱油、细砂糖、清汤和姜丝熬煮成的酱汁，刚刚好的脆嫩口感，美滋滋的甜鲜风味，林嫣陶醉地眯起一双卧蚕眼，极是惬意地笑道：

    “妙妙你好厉害，连青菜也能做的这么好吃，吃了这个，即便是再不好的心情也能马上变得开朗起来！”

    “你心情不好？”苏妙扬眉，问。

    林嫣闭了嘴，讪讪地笑了笑，转身，掀开蒸笼，将新出笼的那洁白如玉的糕点取出来，用抹了凉水的刀子切成小块，捏了一块回手塞进正烧菜的苏妙的嘴里，笑道：

    “桂花糖蒸新栗粉糕。”

    清甜爽口，细腻绵滑，桂香浓郁。

    “你真的很擅长做桂花点心呢。”苏妙用赞叹的语气说。

    林嫣温温一笑。

    “林嫣你是千金小姐吧，千金小姐都得会做点心吗？”苏婵背靠在灶台的边沿上偷懒，一边吃刚出蒸笼的点心，一边好奇地问。

    “梁都里的姑娘至少都会一两道拿手的，这个在未出阁前会由母亲教授。”

    “你娘很会做点心？”

    林嫣表情一僵，顿了顿，浅笑着回答：“我是自己学的。”

    “这么积极。你喜欢做点心？”苏婵越好奇了，绷着一张脸问。

    林嫣的表情越尴尬，讪讪地笑答：“因为母亲喜欢吃，所以自己就学了。母亲不爱吃太甜的点心，用糖桂花来做既有甜味又不会太腻，而且更巧的是，成亲以后我才知道世子爷他唯一能吃得下的就是桂花点心……”她解释的语很匆忙，因为是一边在准备原材料一边回答的。这个样子显得她的语越迅快，或许正是因为她的语太迅快，脑袋已经跟不上她的语进行反应了，直到一番话说完，她才惊觉自己说漏了嘴，话音戛然而止，她呆了一呆。

    “婵儿，上菜去！”苏妙将一盘胭脂鸭脯塞进苏婵手里，重重地吩咐。

    苏婵也觉得自己问的有点多了，乖乖地应了一声。端着盘子走了。

    苏妙之前曾听回甘说过，林嫣幼年丧母，是由继母养大的，本来以为是母慈女孝，结果这个继母因为自己生不出儿子来，竟然觉得是林嫣冲了她，而她自己生的女儿有林嫣在前面挡着她也觉得是个阻碍，于是在林嫣快要到及笄时，这位继母终于下决心打算把林嫣干掉，这件事后来在梁敏的掺和下成了轰动整个梁都的大案。一出继母谋杀嫡女的戏码，不过这件事的结局是林嫣替她的继母求了情，狠毒后妈的下场只是青灯古佛，而后妈生的坏心眼的妹妹也没有得到什么惩罚。反而顺利地出嫁生了两个儿子还总是来讽刺林嫣是只不下蛋的母鸟。

    关于林嫣的性格苏妙其实并没觉得有什么不对的地方，林嫣是个温柔亲切的好姑娘，她是个好姑娘，只要知道这一点就足够了。一个好姑娘即使最开始的运气差了一些，但只要一直保持住珍贵的秉性，早晚会收获美丽的结果。这一点苏妙一直坚信着。

    “林姐姐，那桌的姑娘想问你这桂糖糕是怎么做的，我说这个不能教的，她一直央我来求你，你能告诉她吗？”苏烟走过来，问。

    “又不是什么难的，用不着保密，我这就去，烟哥儿帮我把这个端到七号桌去吧。”林嫣将两碟新栗粉糕递给苏烟，解了围裙，含着笑去了。

    苏妙望着她向一桌子姑娘的地方走去，明明从东边走会更近，她却偏偏很别扭地从西边绕了个大远拐过去，原因显而易见，因为梁敏那桌在东边。

    “还是很在意嘛。”苏妙挥舞着炒菜勺，哼哼着说。

    “十年的同床共枕，即使是和一条狗睡在一起，也会很在意。”苏妙说得含含糊糊，在她身旁切菜的回味却很轻易就懂了，淡淡地接口道。

    苏妙哈哈大笑：“你好坏，变着法地骂你大哥是狗吗？”

    回味看了她一眼，绷着脸道：“你别总是‘大哥大哥’的，我都跟你说过了我姓回他姓梁我和他没有关系，你为什么就那么喜欢把我和他拉扯到一块去？”

    苏妙并不在意他的脸色，眉一扬，望向东边的餐桌，理所当然地回答：

    “因为我觉得他心底里很想亲近你，你心底里也很想亲近他，不然我才不管闲事。越是对待自己在意的人越是不坦率这一点你们两个还真是出奇的像呢，明明是两种类型的人。”

    哐啷！

    一刀重重地剁进菜板里！

    苏妙睨了一眼回味黑沉沉气焰高涨的脸，哼了一声：

    “胆子肥了，还敢跟我来这个，这招明明是我专用的。把排骨捞出来剔骨剁成肉末给我，十分钟！”

    “……是。”回味的气焰弱了下来，不甘不愿地应了一声，因为她是厨长，在烹饪过程中助手必须听命于厨长这是常识。

    苏妙满意地点点头。

    林嫣向对桂花糕的制作过程感到好奇的年轻姑娘详细地传授了制作方法，对方很欢喜，连连道谢，一张喜气洋洋的小脸红扑扑的。

    “姑娘这么想知道做法，莫非是因为非常喜欢吃桂花糕的缘故？”林嫣最喜欢看未婚姑娘那天真烂漫的笑脸，没有生活重担的烦忧，没有婚姻束缚的烦扰。见那姑娘笑得甜蜜，不由得多问一句。

    “哪呀，她是为了她未来的夫君!”少女的闺蜜促狭地笑着，用力撞了撞少女的肩头。挤眉弄眼地道，“听说那郑家哥哥最爱的就是桂花甜糕！”

    “阿巧，你再说，看我不撕烂了你的嘴！”少女满脸涨红，扑过去和同伴撕闹。

    林嫣却觉得心脏一沉。一张先前还在笑的脸僵硬下来。

    “姐姐，你没事吧？”少女见她脸色突然变得不太好看，担心地问。

    林嫣摇了摇头，望着她充满了对未来喜悦与期待的脸，顿了顿，含笑说：

    “原来姑娘要成亲了，恭喜！”

    少女越不好意思，涨红着脸害羞地笑。

    林嫣苍白地笑了笑，转身，往回走。这一次却不知道是因为眼神不好、地面不平

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