妙味 作者:李飘红楼

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    的烤虾看了一会儿，鬼使神差地接过去，拿在手里上上下下看了好几眼，并没有什么特别的，甚至烤虾红白相间还泛着焦黑的造型在他看来甚是粗糙，然而那烤虾却散发着一股香味，一股没有添加任何调味料，纯天然的、本真的、由细嫩的肉质自然而然地散发出来的鲜香。

    犹豫了一会儿，终是被那一股诱惑人心的鲜美所诱引，他在穿在柳叶小刀上的龙虾上咬了一口。

    脆，因为被火烤过，表皮凝固了均匀的一层，香脆甘甜。再往里是肉质细腻晶莹的虾肉，那虾肉红白相间，泛着腾腾热气，腾腾的热气里是一股徐徐飘出、悠然恬淡、撩拨人心的鲜美，那一抹鲜美随着最适宜的热度在口腔内一点一点地融化，没有半点泥沙的腥气，只有鲜虾的香味。那似有若无却最能蛊惑人心的香味如一只无形的手，竟在不知不觉间禁锢了人的心，让品尝者久久无法从那股子醉人的香味里回过神来。

    明明什么调味都没有添加，却仿佛添加了最最珍贵的调味一般，让人只吃了一口便再难忘怀。

    “好吃吗？”苏妙笑眯眯地问。

    梁敏回过神来，眼里掠过一抹尴尬，他竟然因为一只烤小龙虾怔住了，顿了顿，淡淡地回答：

    “一般，你烤虾的手法可不如嫣儿。”

    “咦？小林子会也煮菜吗？我以为她只会做点心。”

    “她当然会，她什么都会做。梁都临海，刚成亲那会儿我带她去海边游玩，正好碰见有渔船从深海里回来，当时那艘船捕回来许多龙虾，嫣儿买了许多只就在海滩上烤了起来。当时她也是这样，什么调味都没放，只是用火烤……比你烤的好吃多了。”梁敏在说最后一句之前停顿了一下，只有在提到林嫣时他才会多说几句话，他没有再去吃手里的烤龙虾，一张冷冰冰的脸上却漾开一抹柔和的色彩。

    苏妙盯着他的脸看了一会儿，嘁了一声，呵呵笑说：

    “就算她烤的再好吃有什么用，反正她以后也不打算再给你烤了，搞不好你这辈子再也吃不到她做的烤龙虾了。”

    梁敏的脸刷地黑了，阴森森地瞪着她，那表情就像从地狱里爬出来要对她勾魂索命似的。

    苏妙也不害怕，嘻嘻一笑，看着手里的烤小龙虾，顿了顿，笑说：

    “我跟你说啊，这做菜看起来简单，要做的好吃却是非常难的。每一种食材都有自己本来的味道，把两种食材放到一起，先由两种食材互相激发出彼此最真实也是最美妙的味道，这个时候的味道是最最本真也是最最真实的味道。之后开始添加调味，开始掌握火候，开始变换烹饪手法，不管是调味、火候还是烹饪手法，只要有一点偏差，味道就会向着未知的方向发展。这个发展有好也有坏，但不管结果是好还是坏，调味、火候、手法这些只不过是一种辅助和调剂罢了，最重要的是两种食材彼此交融所激发出来的那最本真的味道还在。只要最本真的味道还在，无论是调味、火候还是手法都掩盖不住主食材的味道。只要有一颗善于感知的心，就能屏蔽掉那些杂乱无章的味道，寻找到本来的那最为美妙也是最为美好的味道。”

    梁敏在她的话开头时觉得莫名其妙，听完她的话之后却觉得心海里汹涌起了波浪，他怔怔地望着她，不敢相信他竟然被一个小丫头用隐晦的方式给鼓励了。

    心里泛起了一股奇怪的感觉，舌尖品尝到的烤小龙虾的鲜美味道突然变得温暖起来，温暖的鲜美滋味在味蕾上铺散开来，竟然缓缓地温柔地流淌遍全身，烟雨朦胧之中，是一种说不出的舒坦。

    他吃惊地望着她，内心狐疑她是不是在食物里施展了妖术，不然为什么只不过是吃了一口她的烤小龙虾，他竟然开始有点喜欢这个丫头了，觉得她就算嫁过来其实也没那么糟糕。

    苏妙见他盯着她看，小嘴一咧，嘿嘿一笑。

    梁敏冷冰冰地别过头去。（未完待续。。。）

    ☆、第二百二二章 温暖

    大雨连续下了一个半时辰总算停了，虽然苏妙拒绝了梁敏派人送她的提议，梁敏还是派古任护送苏妙回圆融园去，于是雨后大街上出现了十分诡异的一幕，一个姑娘骑着一头慢吞吞的毛驴在前面走，一个铁塔似的大汉牵着一匹高头大马面无表情地跟在后面。

    一路回到圆融园，苏妙让古任回去，自己一个人提着篓筐进了圆融园，径直走到小厨房，借用了炉灶和洗菜池，把一筐小龙虾倒在大盆里，先用毛刷把小龙虾仔仔细细刷了一遍，再拔去小龙虾的肠子。用手提起虾尾部中间的那扇尾翼，用力向外一拔，小龙虾的肠子就拔出来了。

    将处理完的小龙虾上锅冷水蒸，待虾肉蒸到恰到好处时出锅，苏妙心想生病中的回味一定没有心情剥虾壳，于是借住小刀的辅助小心地将小龙虾的壳全部掰开，努力不去破坏小龙虾本来的形状，而后将虾肉整齐地码进青花瓷盘里。

    回味平时就不喜欢葱姜蒜刺激的味道，生病时肯定更不喜欢，调汁时自然不能放这些他不喜欢的，清蒸的东西本来就容易被吃出腥味，蒸的时候又没有加入调味，蒸熟之后再没有一点鲜美的酱汁作为调剂的话，一定会觉得腻。

    苏妙从窗台上取下一只小锅，锅里是投入了干贝、香草与少量糖浆的鲜酱油，鲜酱油已经用文火烹煮过，并自然晾凉，她将晾凉的鲜酱油用纱布过滤了几遍，滤去杂质滤去香料，随后取了一只小勺，均匀地浇在刚出锅的蒸小龙虾上。

    刚出锅的虾肉还泛着腾腾的热气，微凉的鲜汁落在上面，被腾腾的热气一烫，虾的鲜美与酱油的咸鲜交融在一起，散发出一股极美的香味。即使浇上一层咸鲜的酱油，属于清蒸小龙虾那一抹天然本真的鲜美滋味并没有被破坏。相反，两种截然不同的滋味碰撞在一起，在激烈的火花迸射而出之后，和谐融洽的柔美滋味极是诱惑人。

    在厨房里工作的圆融园的小厮厨娘们被这股子香味吸引。纷纷抬起头，好奇地望过来。

    这一头，苏妙掀开坐在一旁火炉上的小瓦罐，用竹勺搅了搅，舀起一勺。吃了一口，笑眯了眼。

    香喷喷的碧粳米粥，绵滑软糯，入口即化。

    她拿了一只彩釉小碗盛了粥，并清蒸小龙虾一起端出去，临走前还向厨房总管道了谢。

    “苏姑娘，这粥你不全拿着？”厨房总管唤了她一声，问。

    苏妙回头向瓦罐上看了一眼，歪头想了一想，笑说：“估计他吃不了那么多。你们处置吧。”说着，头也不回地走了。

    “处置的意思是，我们可以吃吗？”一个站在苏妙用过的灶台旁边正打杂的小厮闻言，双眼亮晶晶地问，小小少年正是爱馋嘴的时候。

    “苏姑娘可是这一届厨王争霸赛

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