妙味 作者:李飘红楼

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    ，却没注意他说的苏家正在种辣子，而是狐疑地问：

    “你为什么会知道她家后院正在种辣子？”

    佟染不答。

    赛台上，礼仪官话音落下时，两个伙计已经抬了书写着“辣子”的大红色幕布，醒目地挂在赛台后面充当背景墙。紧接着，又有两个伙计拎了两只大筐从台下上来，筐里面满满当当地放着红彤彤尖溜溜散发着呛鼻气味的小辣椒。

    苏妙这个时候才反应过来原来“辣子”是指“辣椒”，心潮澎湃起来。辣椒啊，是辣椒啊，这么多辣椒，上一次宁乐带回来的一包辣椒籽全被她种死了，仅剩的那一小撮她不敢再自己种，全交给了奶奶，也不知道奶奶种出来了没有，现在看见这么大一筐的红辣椒，她的表情比春汛的潮水还要荡漾，心里正盘算着拿辣椒做菜，做什么菜好呢，礼仪官紧接着宣布了比赛的规则——

    冷菜、热菜、汤菜。

    是按照这个顺序，分别用辣椒做冷菜、热菜和汤菜，这些菜里辣椒自然要占据主要地位，也就是说这场比赛“辣”才是主题！

    规则宣布之后，选手们有半个时辰的选购辅料时间。

    苏妙等人下了台之后往汤北街去，评审会又出了两个人上台进行厨艺表演，苏妙等人刚走，苏烟、宁乐、文书匆匆赶来，苏婵两个人给他们让了地方，苏烟坐下来一叠声问：

    “二姐呢？”

    “买菜去了。你们怎么这么晚？”苏婵问。

    “帮先生打扫藏书室来着。”苏烟笑答，“二姐今天要做什么？”

    “你二姐今天可高兴了，家里的辣椒没种活，这会儿有一大筐给她折腾。”苏婵挑着眉说。

    苏妙跟着回味去汤北街采购辅料时回味就和她说了辣椒的事，据说就是相家的飞天楼才让辣椒在川奉城时兴起来的，最开始辣椒在川奉城试种时，没有一家酒楼愿意做成菜，是飞天楼先接了第一单，并自创了不少菜式，慢慢的，川奉城才开始吃辣椒。

    每一种外来的作物在传入陌生地方时想要推广开来都不容易，相家也算是为辣椒在川奉城立足做出了巨大贡献，感觉还挺了不起的，苏妙扬眉，点了点头。

    辅料采购完毕之后，路过元丰茶楼时，苏妙一抬头却看见相思绿和她那个长得像“二师兄”似的老爹正坐在二楼的雅座里老神在在地喝茶，用膝盖想也知道人家就算不用亲自去采购食材，人家老爹也会派出一大帮人帮着她把食材买回来。

    相思绿发现了她，得意洋洋地俯视过来，苏妙的眉角狠狠地抽了抽，头一扭，走了。

    爹可以有，拼爹就太堕落了！

    她自我认同地点点头。

    半个时辰已到，苏妙重新回到西城门的广场下，拎着食材上台来。

    相思绿又是压着时间线到的，高傲强势，盛气凌人，故作雍容之态，就差在脑门上写四个大字“我是女王”了。

    礼仪官宣布开赛。

    吉庆锣被“当”地敲响！

    苏妙vs相思绿，第一局赛正式开始！

    冷菜大pk！(未完待续。)

    ☆、第二百一二章 第一局赛

    readx;　　当相思绿从汤北街回来时苏妙就觉得她的助手手里拎着的篮子散发出一股奇怪的味道，比赛开始之后，她的助手将篮子里的油纸包一个个打开，当苏妙抻长了脖子看清里面的东西时，不由得啧舌，牛心、牛舌、牛肚、牛头皮、牛腿肉应有尽有，居然还有一罐子生石灰。

    汤北街的菜场里有几家大菜贩和大肉贩是本次大赛的合作商，为了这次的比赛进了许多在当地比较罕见的食材，所以这一届的食材相当齐全，只是没想到连牛杂都有。

    苏妙看着相思绿完全不动，只是用嘴指挥常起把牛肉洗净切成大块，加盐、花椒、八角、桂皮腌制过后，放进锅里加清水煮沸，之后放入盐、香料袋、醪糟汁、腐乳汁、葱头，把牛肉煮至酥烂。

    另一个助手蒋祺则蹲在地上，用生石灰溶水去揉搓先用清水冲洗过的毛肚，一遍又一遍地揉搓，再浸入清水中，拿小刀刮去余皮，浸泡，直到把毛肚做成白净的百叶，煮熟。接着又将牛肚也用石灰水洗净，放入沸水中烫过之后撕去皮膜，再回锅煮熟。

    牛一共有四个胃，前三个胃中没有胃腺，被称之为“前胃”，前胃里其中的瓣胃就是百叶，也叫毛肚，瘤胃又叫肚领或肚头，撕去牛浆膜食用很有嚼劲。

    没想到相思绿对牛身上的东西这么清楚，对处理牛杂这么有经验，果然是她太小看岳梁国的烹饪技术了。

    相思绿对制作牛杂相当有一套，轻蔑地瞅了苏妙一眼，略带一丝得意地站在一旁，看着助手们忙碌，棱角锋锐的眼里充满了自信。

    就在这时，变故陡然横生。

    相思绿的助手贺平正在用火燎牛头皮，大概他的资历最小，那一头蒋祺高声招呼叫他换石灰水，这一头常起又一叠声吩咐他给灶膛减火。贺平手头正忙着却被招呼来招呼去，顿时慌乱起来，扔下牛头皮去换水减火，等他回来的时候好好的牛头皮表面已经焦黑一片。他啊呀一声惊叫起来！

    “鬼叫什么！”相思绿蛾眉一蹙，压低了声音训斥。她今天既要赢得比赛把苏妙踩在脚下，还要维持住自己仪态万方的形象，十分辛苦。

    贺平拎起一块黑乎乎的牛头皮，就像是他自己的皮被烧黑了一样。战战兢兢地叫了声：

    “大、大小姐……”

    相思绿的脸刷地变了色，为了这一场比赛，她已经做好了赢得胜利的全部准备，在这么关键的时刻她绝对不能容忍一点失误，而贺平居然在这个节骨眼上失手！

    她怒不可遏，一巴掌扇过去，发出啪地一声脆响！

    这一声脆响落入台下观众的耳朵里，现场瞬间变得鸦雀无声，针落可闻，全都直勾勾地看着她。瞠目结舌。

    “傻站着干什么，还不弄干净！”相思绿阴沉着脸厉喝一声。

    贺平一手捂着脸一手拎着焦黑的牛头皮，闻言浑身一颤，匆忙应了句“是”，转身飞奔到灶台前，用小刀努力去刮牛头皮上被烧黑的部分。

    相思绿焦躁起来。

    苏妙心想她大概是强势惯了，即便是在大庭广众之下给助手没脸她也不觉得自己有什么问题。

    咂巴了两下嘴，苏妙转过身，对着她的助手们笑眯眯地说：

    “怎么样，现在是不是觉得我很温柔。简直是全天下最好的老板？”

    正在给黄瓜削皮的回味闻言，哧地笑了。

    陈盛的嘴角狠狠一抽：“二姑娘，你还是先来看看这白肉应该可以出锅了。”

    苏妙立刻走过去，锅子里是她精选的带皮五花肉。煮的时候必须要凉水入锅，加入适量葱姜盐之后，盖上盖子，先大火煮开，随后转小

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