妙味 作者:李飘红楼

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    ？”

    苏妙一愣，狐疑地望向他的侧脸，把回味看得表情有些紧绷，过了一会儿，却见她轻快自在地擀着面皮，毫不在乎地说：

    “输了就输了呗，有哪个人一辈子总是赢，不过是输了一次，又不能代表什么。再说厨艺这东西本身就是见仁见智，每个人对它的理解都不尽相同，就算是一直输，也不代表我就得从这个行业里滚出去。只要有人喜欢吃我做的菜，这就足够了，我选择这个行业又不是为了当厨王，我是为了能做出好吃的东西才想当厨师的。”

    回味的心剧烈地震了一下，不知道是因为听了她的话，还是因为长久以来一直迷失在黑暗的甬道里始终觉得迷惑的自己终于看到了前方骤然出现的一丁点光亮，总之他的心颤抖了一下，连带着全身的神经亦震颤了一下，并在空旷的胸腔内出一串嗡鸣似的回响。

    正在挑蟹黄的手顿了顿，他沉默了下来。

    他突然想起了自从遇到她之后他总是在思考的那个问题，他是为了什么才选择当厨师的呢？

    台下的贵宾座上，林嫣紧张地摩挲着嘴唇，直勾勾地望了一会儿一边做菜一边歪着头窃窃私语的苏妙和回味，心急如焚，忍了半天终于憋不住了，对苏婵道：

    “这两个人怎么不紧不慢的，没看见对手老头一直在忙吗，他俩倒好，有说有笑好像这儿是苏记的后厨房，我都快替他们急死了！”

    “咔擦、咔擦……”苏婵悠闲自在地嗑瓜子，一言不。

    林嫣闭了嘴，勉强闷了一会儿之后又忍不住了，看着苏婵的侧脸心焦地问：

    “婵婵，你说这一轮谁会赢？”

    “咔擦、咔擦……”苏婵从容淡定地嗑了一会儿瓜子之后，眼盯着赛台，慢悠悠地吐出一句，“我二姐是不会输的。”

    “……”林嫣一瞬不瞬地看着她，眉角狠狠一抽，她对她二姐还真是有信心啊！

    转动着僵硬的脖子下意识向斜对面望去，却见不远处，脸色开始蓝绿的周诚正在四处张望，直到一个青年人红光满面笑容灿烂地大步走回来重新坐在他身边的位子上时，他一直青着的脸才微微缓和，没好气地训斥道：

    “你这混小子，又跑哪去了！”

    “我去那边的茶楼了。我跟你说周大哥，现在押苏妙赢的人越来越多，再不趁机押一票，大头儿就都被别人拿去了！”刘金眼角眉梢尽是喜色。

    周诚的眼里划过一抹凶光，重重地冷笑一声：

    “你真觉得她会赢？”

    刘金见他脸色不好，讪讪地笑说：“押她赢的人越来越多，我就是去玩玩，押的也不多……”

    周诚没有再理会他，一双灰蒙蒙的眼珠一动不动地盯着赛台上歪着头跟回味窃窃私语的苏妙，眼里尽是欲除之而后快的阴毒。

    赛台上，回味在赵河和陈盛的协助下，已经将蟹黄和蟹肉剁碎拌成爽滑鲜美的馅料，剥下来的蟹壳被苏妙拿去捣碎。

    苏妙将捣碎的蟹壳放进大漏勺里，隔着漏勺在水里煮成清汤，一边煮一边用擀面杖去捣漏勺里的蟹壳，让蟹壳中残留着的蟹肉精华和隐藏在蟹壳内部的鲜味能够被毫无保留地压榨出来融入汤汁里。

    对面万国安开始煮枸杞青瓜炖花胶，在陶罐里倒入煮好的鸡汤、姜片、焯好的花胶和煮花胶的汤汁，沸腾后转中小火慢炖。万国安盖上陶罐的盖子，满眼得意地向苏妙这边扫了一眼，看出来他们是打算煮馄饨，眼里的轻蔑意味更浓，区区一碗馄饨怎么可能赢得过他这滋补又滋润的枸杞青瓜炖花胶？

    苏妙没工夫去理会万国安的轻视，虽然她感觉到了他对她的瞧不起。赵河赶了过来，接替苏妙煮蟹汤，苏妙轻声嘱咐他几句，赵河点点头，不敢离开锅，一直守在锅旁盯着小火煲汤，算准时间用竹勺按照一定的方向轻轻地搅拌。

    苏妙回到面案前，回味已经开始包馄饨，苏妙看了他一眼，见他麻利地将小馄饨包成了金鱼形状，秀眉一扬，他的手果然巧！

    取被红萝卜染成红色的面皮，在红色的圆皮上放调好的蟹黄蟹肉馅，将面皮按四等份向上提起，向中间捏，两边各四分之一对粘起。前端的四分之一皮用尖头的筷子夹出三个小孔与两边相粘做成鱼嘴和鱼眼睛，然后用尖头筷子夹住中间四分之一的下端，将馅心往身部推，把后端的四分之一皮子按扁做成扇面形，用小剪刀剪成四片做成鱼尾状，最后在鱼的两只眼睛孔里放上刻圆的红萝卜。用小剪刀的尖部在鱼的脊背处夹出背鳍，再用小剪子在鱼眼睛后面和靠近尾巴处的两边夹出腹鳍，在尾巴上用小刀刻出鱼尾的印痕，一只栩栩如生的小巧红金鱼便跃入眼帘，落在面案之上，大眼睛花尾巴细长长鼓溜溜，惟妙惟肖，煞是喜人。

    将做好的小金鱼上蒸笼蒸到八成熟，亦吸收了蒸笼内的水蒸气，另一头，赵河已经将煮好的螃蟹汤过滤了许多遍，得到了一锅澄净清澈看不到一点油花却泛着极诱人鲜美的螃蟹汤。

    取白底青花瓷阔口柱形小汤盅，洒上碧绿的芫荽，将五只蒸好的小金鱼摆进去，倒入澄清过的螃蟹汤至八分满。小金鱼在被注入汤汁的过程中被鲜灵灵的汤汁这么一烫，散出极是美妙柔和的香味，小金鱼的面皮充分吃水，亦变得滑溜溜亮晶晶，闪耀喜人。在汤汁倒进汤盅的一刹那，五只小金鱼全部浮了上来，恍若正在游水一般，翠绿的芫荽既是水草。更奇妙的是，小金鱼在浮上来的一瞬间皆是尾巴朝着碗沿，头部相对，仿佛在聚会一样，那画面极是灵动，欢快喜庆。

    苏妙将一朵淡雅的小莲花放在它们中间。

    第五局，蟹汤金鱼小馄饨vs枸杞青瓜炖花胶！(未完待续)

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    ☆、第一百八五章 初赛：晋级者是？

    因为第四局时苏妙逆转获胜，第五局苏妙的菜品有了优先评分权。

    “蟹汤金鱼小馄饨！”捧着大托盘的伙计立在评委席前，响亮地报了菜名，将八只青花瓷汤盅一一放在评委面前。

    因为评委席里亦是男多女少，所以江妈妈和陈夫人对苏妙这个同样挤在男人堆里参加大赛的姑娘很是关注期待，再加上这个姑娘率真活泼，赢了没有骄傲输了也不觉得沮丧，身体里仿佛有用不完的活力，连看着她的人也会被她的活泼感染，跟着明朗起来，两个人对苏妙很是喜欢。

    二人迫不及待地打开青花瓷盖，泛着热浪的鲜香之气迎面扑来，浓郁却不刺人。乍一闻到这股温和湿热的香气，似连因为过度耗神而变得干涸的心肺亦被这股暖洋洋的水汽所滋润，再看到瓷罐内清澈鲜美的汤汁上，五个栩栩如生的小红金鱼聚在一起于硕大鲜艳的莲花之下漂浮时，均是眼睛一

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