妙味 作者:李飘红楼

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    做羹汤的回味。回味之前向苏妙抱怨过，被苏妙以“既然程大叔和牛大叔对你那么期待，你就去跟他们玩玩嘛”给打回去了，于是此时的回味虽然一脸无聊的表情，却还是站在出赛的队伍里。剩下的一组却让人有点意外。由陈盛率领的菜鸟组同喜同贵。同喜同贵算是“初生牛犊不怕虎”的典型，陈盛竟然跟他们凑到一起去，陈盛以前从来不参加这种比赛，他只喜欢闷头钻研自己的手艺，因此苏妙有点意外。

    苏妙带领店内的其他员工坐在一楼大堂，连苏老太和胡氏也难得来凑热闹，为了一饱口福。

    大家都很兴奋。聚成一桌桌。一边小声笑一边窃窃私语。平常他们只能吃学徒做的员工餐，今天却能吃到苏记品鲜楼内几大名厨拼尽全力做出来的美食，这绝对是此生最幸运的事之一。

    苏妙靠在椅背上。在三组人身上扫了一眼，笑道：

    “虽然我本人没什么要求，但毕竟是七夕节要用的菜单，色香味是一方面。也希望你们能尽量贴合七夕节的主题，男男女女、花前月下、约会放河灯、求签逛神庙。总之挥一下你们的浪漫情怀。做出能够勾起人们内心深处温柔又感动的美食吧！”

    “浪漫是什么意思？”程铁狐疑地问牛广。

    牛广摇摇头：“一般二姑娘说话我都听不懂。”

    程铁伤脑筋地挠了挠秃了半块的头皮：“最近的姑娘家真是越来越让人搞不明白了，小回，你可明白了？”

    回味却在神游太虚，神游了良久。忽然唇角勾起，莞尔一笑：

    “原来她想去放河灯、逛神庙啊，这主意不错！”

    “你根本没听我说话吧。”程铁看着他突然笑出来。起了一身鸡皮疙瘩，现在的年轻人越让人难懂了。

    “为时一个时辰。开始吧！”苏妙粲然笑说。

    话音才落，三组人转身，鱼贯进入厨房。

    苏妙单手托腮坐在椅子上，苏娴凑过来，在她的肩膀头撞了一下，悄声笑问：

    “七月七你打算做什么？”

    “做什么？”苏妙一愣，随口回答，“能做什么，当然是在厨房里做菜。”

    “七月七，丰州旧俗，去织女庙祈愿、拜鹊神、吃七夕果、游湖、放河灯，这些你都不打算和小回儿做？”

    “七月七又不是定休日，我和他都没空。”苏妙用理所当然的语气道。

    “他也没说想跟你一起出去？”苏娴狐疑地问。

    苏妙想了想，摇头道：“没有啊，怎么了？”

    苏娴看着她的眼神越狐疑，突然凑过来在她耳边轻声问：

    “我说你们两个真的是打算要成亲的吗，自从上次你跟我说你们俩要成亲以后，你们俩好像就没单独出去过吧，每天的朝夕相处也都和过去没什么区别。你说你们是在交往，你们到底在交往什么？”

    苏妙微怔，呆了一呆，眼珠子往上飘，摩挲着嘴唇思考了半天，对着她一本正经地道：

    “不管怎么说，总是有点区别的吧？”

    “你问我？”苏娴的嘴角狠狠一抽，顿了顿，说，“依我看，像你们两个人那样不温不火地来往，想要水到渠成地展，难！”

    苏妙被说得心里有点凉，连忙笑道：“只不过是没一起出去玩过，平常我们还是单独相处过的，应该没有问题。”

    “这才是大问题吧，没成亲的两个人为什么会像老夫老妻似的温吞如水，他连想要邀你出去玩的念头都没有，你也不想和他出去玩，对他来说锅子比你重要，对你来说锅子比他重要，你们真的是在以成亲为前提互相了解着吗，还是你们其实不过是志同道合罢了？”

    苏妙呆住了，温吞如水？老夫老妻？对他来说锅子比她重要，对她来说锅子比他重要？

    不会吧！

    至少对她来说锅子比他重要这一条……

    回味和锅子，锅子和回味……

    “大姐，你不要乱说！”苏妙想了半天，霍地站起来，生气地大声道，“小味味和锅子对我来说明明一样重要！”

    一样重要啊……

    大堂里几十个人闻言，齐齐扬着脸看着她，一言不地看着她，眼睛睁得圆圆的，嘴巴张得大大的。

    胡氏本来正在和苏老太说话，苏妙突然叫出来让两人觉得一阵丢脸，集体上来在她的后背一顿猛捶，苏老太小声骂道：

    “死丫头，混说什么！”

    “哪有你这么说话的！”胡氏恨铁不成钢地骂道，又拍了苏娴两巴掌，“你这么大的人，跟你妹子混闹什么！”

    苏娴也没想到她听到的回答竟然是“小味味和锅子对我来说一样重要”，眼尾狠狠一抽，厨房离这边还很远，正在做菜杂音又多，小回儿应该听不到吧。警告地在一群看热闹的人身上扫了一眼，想笑出声来的众人慌忙低下头去，抿嘴闷笑。

    苏妙歪着脑袋眨眨眼睛，她哪里错了吗，锅子是她钟爱的事业，事业是她终身为之奋斗的生命，小味味和她的生命一样重要，这不就是很重要的意思吗？

    可是再见到小味味时他的脸色似乎有点阴沉，莫名其妙心虚起来的苏妙赫然现，不由自主地吞了吞口水。

    最先出菜的是三组汤羹，赵河组侯伟的野鸡薏仁羹，程铁组回味的碧溪湖莼菜羹，陈盛组同喜的赛蟹羹。

    野鸡薏仁羹据说是身为昔日鸽子楼热菜总管的侯伟的拿手绝活，将野鸡剥去皮洗净焯水，清洗沥干后，投入炖钵中，加清汤适量，放入黄酒、花椒、葱姜汁、薏仁一同炖至鸡酥米烂后取出。将鸡剔骨切丝，放入钵中，加黄酒、香菇丝、冬笋丝、油菜心丝、盐同煮，煮沸之后再加入胡椒粉和香醋，出锅之后装入品锅内，淋上香油。

    与汤鲜味浓的野鸡薏仁羹相比，回味的莼菜羹就显得清淡许多，锅中放适量热水，大火烧沸后放入鸡胸肉以中火煮一刻半钟，用冷水彻底冲凉，根据纹路撕成细丝。洗净的莼菜、火腿丝、鸡肉丝放入刚刚煮过鸡脯的鸡汤中，大火烧沸，汤中调入水淀粉和盐，混合均匀后淋入香油，香醇爽滑，鲜美可口。莼菜翠绿，鸡脯雪白，火腿绯红，色彩鲜艳，软嫩清香，汤纯味美，虽然看似清淡，却因为那股被完美衬托出来的澄澈清鲜在丰富华美的野鸡薏仁羹面前毫不逊色。(未完待续)

    ☆、第一百十三章 实力与层级

    同喜所做的赛蟹羹顾名思义是比蟹羹更加美味的一道汤羹，将鲈鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斩去头尾，切成两片。葱切段，姜分为两部分，一部分切片剩余切成碎末。将鱼皮朝下，加葱段、姜片、黄酒、盐拌匀，腌制片刻，上锅蒸熟后取出。拣去葱姜，滤出汤汁，剔下鱼肉。把火腿、笋肉、香菇均切成丝，蛋黄打散。炒锅注油烧热，下葱段爆香，倒入鸡汤烧开，烹入黄酒，拣出葱

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