第122章 大受欢迎！
    瘌痢头果然如同苏允所说，排队、买饼，然后夸张吃饼，赞叹，渐渐吸引来一些真正的食客。
    日头升高，游人渐渐多了起来。
    这边排队的人引起他们的注意，有人跑过来看个究竟，可走近了便有浓郁的香味袭人，便也加入了排队的行列之中。
    于是这队伍越排越长，竟是成了一个奇观，引起了许多人的观看。
    阿虎两人忙得满头大汗，看着越来越长的队伍，两人心理压力那叫一个大。
    苏允倒是不急，只是静静地看着。
    他倒是看出来了，这摊子车还得改进，或者说，得出一个新的型号了。
    现在的摊子车只有一个炭炉，铁板亦小，同时最多只能煎三张灌饼。
    而且只能一个人做，人流多的时候，很难供应得上。
    若是有两个炉子，两个人一起做，那速度可就快多了，可以让销售量也会随之增多。
    按照他之前的估计，每个摊子每日要卖出一千个煎饼，若是按照现在的做法，可能不是特别现实。
    吃饭这个东西时效性非常强的，比如说去太学门口摆摊。
    这个时候太学有两千四百多名学生，加上一些太学里面的教职工、以及学生的奴仆下人之类，至少也是五六千人之众。
    这种地方卖吃食的时效性都非常高，高峰期的销售量可能要占每日销售量的五成以上。
    而基本上都集中在一两个小时之内，早餐午餐都是如此，所以效率不高的话，是很难将销售量提上去的。
    苏允想了想，要想达到每日每个摊子能够出货一千张灌饼，就必须提高单位时间内的灌饼数量。
    嗯……有了。
    或许不用碳炉子，而是用后世的烧烤架，上面用一张大铁板，只要足够熟练，便可以同时摊八九张的鸡蛋灌饼。
    这样一来，一个人专门司职打鸡蛋搅蛋液，一个人专门摊饼，效率一下子可以提升三倍。
    当每一分钟能够煎出来九张灌饼，那么一个小时就能够煎出五百余张，一千鸡蛋灌饼，也就是两个小时就可以搞定了，正好应对高峰期。
    苏允招手叫来维持秩序的瘌痢头，让他去请他叔叔过来。
    瘌痢头飞奔而去，瘌痢头叔叔便住在大相国寺后面的巷子里，很快就来了。
    瘌痢头的叔叔看到排成长龙等着灌饼的人群，顿时咋舌，道：“竟是这般受欢迎么？”
    他一下子就激动了起来，这次他侄儿可能真的要向好了，有这么一个小生意可以做着，以后就不会再去瞎混了！
    苏允将想法跟他讲了讲了，瘌痢头叔叔笑道：“简单，稍微改进一下即可，就是装东西的空间会比较小。”
    苏允点点头，是这个道理，空间与功能性总得相互妥协，不过效率才是最重要的。
    瘌痢头叔叔兴头很高，立马就去改造车子去了。
    不过半个时辰左右，今日带来的鸡蛋饼皮之类开始告急，瘌痢头等人立马回去送了一批过来。
    他们手提肩扛担挑，能拿来的东西有限，不过半个时辰，又是开始告急，又得紧急跑回去院子里拿过来。
    后面准备好的面饼也耗尽了，只能赶紧加急做面饼，做完之后再送过来。
    鸡蛋什么的只能紧急去店里面买了送过来。
    大相国寺开寺日人实在是太多，阿虎做到后面已经成了一个灌饼机器，但依然还是供不应求。
    中午的时候，阿虎两人终于是扛不住了，苏允赶紧换人，让阿虎两人吃点东西休息一下。
    换上去的两人，一干又是一个下午，到得日落时候，集市就要关闭，排队没有吃到的人骂骂咧咧离去。
    苏允等人赶紧收拾残局，回到院子里已经是颇晚了。
    所有人都累得瘫在了椅子上。
    今天的强度太高了，而且很多事情没有预料到，因此手忙脚乱的。
    其实像大相国寺开寺的日子，完全可以开三四个摊位的，因为人实在是太多了。
    而且，面饼、鸡蛋等等都没有准备充足，更需要有一辆可以送货的车，靠着人手提肩扛的，又能拿多少东西？
    虽说后面苏允紧急租了个车子，但这番折腾下来，众人都累得跟狗似的。
    吃完饭后，众人的精神这才算是稍微恢复了一些，然后就开始迫不及待的清算两大筐的铜钱。
    两大筐铜钱倒在一起，像一座小山似的，这种视觉冲击力让众人都十分振奋。
    “好，我这里穿好了一贯！”
    “我也穿好了一贯！”
    清算铜钱的方式是将铜钱按照770文为一贯，用绳子穿起来，这样很容易就可以清算清楚了。
    七八人一起动手，很快便将一地的铜钱给穿好了，阿回他们数了两遍，最终激动确认道：“公子，一共是二十八贯三十文！”
    苏允算了一下，道：“二十八贯三十钱，那就是两万一千五百九十钱。
    一个灌饼十文，也就是说，今日我们卖出去两千一百五十九个鸡蛋灌饼！”
    众人先是吃惊，随后又欢呼了起来。
    苏允等众人欢呼完，笑道：“以大相国寺的人流来说，其实卖个五六千个都不是什么问题，主要还是我们煎饼的速度太慢，等了太久没有排到，不得不放弃。
    我们今日从早上开始，持续了六个时辰，每个可以做三百六十个，六个时辰就是两千一百六十个，正好是这个数字。”
    众人又是欢呼。
    苏允笑了笑，等众人停下来，笑道：“今日的情况，基本上可以证明我们的路子是对的了，我们先来总结总结。
    现在的这个摊子车不是很够用，出灌饼的太慢，我打算直接用大铁板作为桌面，若是没有那么大的铁板，就用多块小铁板拼接。
    下面用长条形的炉子装木炭，整个车子桌面都可以煎灌饼，一次性可以煎八九个。
    阿力的叔叔已经在改进了，很快就可以投入使用。
    另外需要买两辆驴车，用来采购物料运送物料，不用像今日这样用人手去扛。另外，你们要想想怎么应对排队插队等问题，这个我就不说了，你们自己想办法。
    类似的东西大家都总结总结，等到我们接下来快速扩张的时候，都是要给新人培训的，到时候你们要开始带人了。”
    瘌痢头闻言眼睛一亮道：“您的意思是，以后我们要成为小头头？”
    苏允笑着点头道：“嗯，到时候咱们至少会有二三百个摊子，每个摊子两个人是标配，这里就有六百人了。
    到时候我会将整个汴京城划分成各个片区，就比如大相国寺周边这里完全可以划成一个片区，州桥明月一片是一个片区，太学一片是一个片区，会仙楼附近一个片区，遇仙楼是个片区，开封府衙是一个片区……
    到时候你们一个人领一个片区，一个片区里面至少有几十个摊子，带领百来人。
    另外，每个片区必须要有一个配送的团队，负责输送物料给到各个摊位去，一个片区的配送的团队至少也要四五辆车，十几个二十个人。
    这个配送团队一样需要你们来管理的，也就是说，你们每个人的手下将会有一百多号人。
    所以你们的能力非常重要，现在必须将各种情况都摸清楚、学会，从容应对各种问题，才能够带人。”
    这话一出，众人是既兴奋又紧张。
    兴奋的是想到自己带领百来号人，那该是多么的威风，但想到带一百多号人，其中挑战亦是巨大，便十分紧张起来。
    苏允笑道：“你们也不用那么紧张，其实也不难的，主要一开始是给他们培训。
    培训过程之中，你们懂各种应变，他们不懂，自然而然就建立起来你们权威来了。
    然后到时候你们可以建立一个竞争的制度进行考核，将片区内的优质地段进行排名，在考核之中优胜者占有优质地段，这样自然而然便控制了权力。
    当然，我一样会将各个片区进行排名，你们亦是要去竞争的，像大相国寺这样的优质片区，自然要交给最厉害的团队去做……”
    苏允看向众人，笑道：“好了，这些先不说了，先说最重要的事情……分钱。”
    众人顿时一脸期待看着苏允。
    苏允看着众人道：“阿虎，灌饼的材料都是你买的，我们一个灌饼的成本大约是多少？”
    阿虎盘算了一下道：“一个鸡蛋三文钱，加上香料、面粉、油一起，需要六文钱，我们一个灌饼卖十文，所以一个灌饼能够挣四文钱。”
    苏允点点头道：“成本肯定不止灌饼本身，还有我们的人力、摊子车、配送车等等，但这些都是前期必要的投入，这部分的投入我全部包了。
    接下来几天，你们可以继续去卖灌饼，不过这算是让你们锻炼一下，接下来你们得自行招募团队了。
    当你们招募到团队之后，这四文钱的利润，我给你们分两文，这两文是包括摊子两人的提成跟你们自己的提成。
    我建议是你们自己拿半文，将其余一文半给到摊子的两人。”
    说到这里，苏允停了停，让大家都消化一下。
    阿回笑道：“那这样的话我们岂不是占大便宜了？”
    其他人看向阿回。
    阿回笑道：“公子将所有的费都包了，却只拿两文钱，咱们只是帮忙带带人，每个灌饼咱们就能拿半文。
    看着好像少，但每个摊位每日平均卖个一千个灌饼，咱们就能拿五百文。
    以后团队组建起来，一个人一个片区，若是有十个摊位，就是五千文，若是有五十个摊位，那就是两万五千文啊，每天收入三十二贯，每月收入将近一千贯，每年……”
    “卧槽！每年一万贯？卧槽，卧槽！”阿虎卧槽连连。
    其余人亦是面面相觑，随即一个个面色狂喜。
    阿虎斟酌了一下道：“公子，这样子我们的便宜占太大了，这钱我们拿着太烫手了。”
    其余人亦是点头。
    苏允笑道：“你们觉得这钱好挣？”
    众人尽皆点头。
    苏允笑道：“账算起来是很容易的，但要真正达成这个收入，却没有那么简单。
    你们想要达成每年万贯的收入，就得筹建起来五十个摊子，要招募一百二十人左右，要给他们培训，要管理他们，要协调他们。
    当你们做到这些的时候，一年拿个万贯收入没有什么问题。”
    一个能够管理一百多人团队的人，已经算是一个商业精英了，拿高薪问题不大。
    而且苏允还有一个考虑便是，鸡蛋灌饼技术含量不高，若是他们觉得分配不均的话，他们可能会脱离单干。
    所以还不如在一开始，便用这种高薪来彻底打消这种隐患。
    听了苏允的话，阿虎最是有信心，笑道：“公子，这事儿我再行，您这一万贯，我必然要拿到的。”
    苏允笑了笑，阿虎这个小伙子的确是不错的，天生有一种领袖气质，之前瘌痢头几人便是团结在他麾下的，这五六个人，若是只有一个人能够干成事，可能就是他了。
    阿虎道：“公子，这招募人是我们自己去招是不是？可有什么要求？”
    苏允道：“是你们自己去招募，要求么，身体健康，吃苦耐劳，最好么……身强力壮。
    这鸡蛋灌饼打出来名头了，以后效仿的也会不少，想要过来分一杯羹的行会牙行什么的也不会少的，可能你们得学会捍卫自己的地盘。”
    阿虎拍了拍自己的胸口，笑道：“这个我懂，抢地盘嘛，这事儿我熟，我知道该怎么办了。”
    苏允点点头道：“你也跟其他兄弟交流交流，不要敝帚自珍。
    你们之间虽然也有竞争关系，但同样也要抱团取暖，只有大家都做起来了，人足够多了，才能够应对外面的群狼窥伺。
    若是只有你一个人做起来，势单力薄的，很快就被吞得尸骨无存。”
    众人尽皆脸色凝重点头。
    他们都是混街面的，自然知道在街上做生意要面对什么。
    对于生意人来说，他们这些泼皮无赖只是最微不足道的，那些什么官府胥吏、帮派牙行、南天霸、坐地虎才是真正的吸血鬼。
    (本章完)