何雨柱想着以后娄晓娥那一身胖嘟嘟的,就提醒了一句,可这句提醒就让娄小娥很不开心。
虽然这时候社会上大多数人都认为稍微胖点才是家庭富裕的表现,毕竟能吃饱吃好,对于普通人来说都是一种奢望。
可没有哪个小姑娘喜欢当一个胖子的,毕竟纤细苗条的身子才是最美的。
娄晓娥满脸的不高兴,何大清嘴里的一口青茶直接喷了出去。
自己的这个儿子怎么说话还这么傻里傻气的,有时候还埋怨自己当年给他起了个傻柱的外号。
孩子都生了两个,说话还不讨小姑娘的欢心,人家要一份三不沾,你给做就是了,还说人家吃了会变胖。
“柱子,你说这么多废话干嘛还不赶紧给做一份三不沾。”
“得,怨我,姑娘你别生气,我这就给做。”
听了这话,娄小娥才恢复了原样,脸上笑嘻嘻的,往里走了两步一直站在炉台边。
马华当听到娄晓娥要点三不沾的时候,就手脚麻利的拿了鸡蛋,取了淀粉,做了提前的准备。
何雨柱起锅放油,然后开始炒制,三不沾又名桂蛋是用鸡蛋淀粉白加水搅匀炒制而成的。
虽然原料简单,但是想要把这道菜做好也不容易。
它不仅色采金黄,味道甘美,更令人称奇的是,它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫做三不沾的缘故。
娄晓娥就说:“何师傅,我我之前在家做了两回,只是每一次都做的不对,不知道为什么。”
解放后原本一些富裕家庭当中的女佣全部都不能再继续雇用了,但是可以在市场上雇佣保姆。
这两者是有明显区别的,女佣多数都是签了卖身契属于奴仆一类。
保姆的社会地位就高了许多,虽然本质差别很大,但是实际上也没有太大的区别。
就像何雨柱说的那样,因为吃三不沾会导致变胖,其母亲就不想让她多吃,很多时候不让保姆给做。
娄晓娥好吃,喜欢吃甜食,尤其喜欢吃这个三不沾,有时候就自己动手在厨房里做。
只是他之前也没有学过厨艺,每一回都以失败告终。
何雨柱道:“三不沾这个其实还是很容易做的,首先要把原料进行调制。”
在一个大碗当中打入鸡蛋,加入适量淀粉白和温水,用筷子打匀,还要用细箩过一遍。
何雨柱演示之后,娄晓娥惊讶地说:“我之前在家没有用箩筐过。”
“用箩筐过一下会更细腻,接下来就要在砂锅当中炒制,这个最讲究火候。”
拿了一个砂锅放在炉子上,还不能用大火,只能用中小火,加入一些猪油烧热,把调好的蛋黄液倒入,然后迅速的搅动。
等蛋黄液呈糊状时,何雨柱说:“这个时候还要再加一次猪油,而且要比刚才那一次还要多。”
“什么还要加猪油?”
“是啊,要不然你无论如何都做不出来。”
何雨柱说着,然后又挖了一大勺的猪油放进去,然后不停的推搅,一直搅拌了10多分钟,直到蛋黄液变得柔软有劲,色泽黄亮,这时候做出来的三不沾才会不粘砂锅。
“原来是这么做,回头我试试,谢谢你啊,何师傅。”
“客气了。”
整个四合院里面都是禽兽,唯一的好人也就是娄晓娥了。
别人都想着算计何雨柱,只有娄晓娥发现了何雨柱的优点,打动了她的芳心。
只是天意捉弄,两个人好了没有几天,娄家所有人都南下港城,从此可以说是天各一方。
再次见面已经到了80年代,可那个时候,秦淮茹已经抢先占到手里了。
何雨柱这还是第1次见到娄晓娥,只是这次见面时间比较早,娄晓娥还是个没有长大的孩子。
娄晓娥高兴里端着盘子出去了,何雨柱也终于是做完了所有的事情,然后炒了两道菜,和何大清一起吃了工作餐。
吃过午饭,何雨柱刚想走,转过头就看到娄小娥又进了厨房。
“何师傅,我有些细节还不太明白,能不能再请教请教你?”
“好的,还是做三不沾吗?”
“不是的,能不能请你到我们家去一趟,我父亲有事情想和你商量一下。”
何雨柱很意外,不过还是答应了下来。
能找自己商量的,多数是看中了自己的厨艺,要不然也不会找自己的,总不能是想招女婿吧。
何大清叮嘱道:“柱子,娄董之前对我还是挺照顾的,你可不能忘本。”
何雨柱点点头,然后跟在娄晓娥的后面出去,然后两人并排走着,娄小娥借机问了几个小问题,什么厨艺跟谁学的呀,做了多久啊什么的。
很快就来到了办公楼前一辆吉普车已经停在了那里。
两人站在楼下等了一阵,然后杨厂长把娄董送下楼。
杨厂长握着何雨柱的手说:“今天真是麻烦你了。”
“杨厂长客气了。”
几人都都客气了一番,娄董和娄晓娥才上了车子被杨厂长送走。
多了何雨柱这个外人,娄小娥坐在了副驾上,娄振华先是和何雨柱聊起何大清。
何大清在解放前虽然也在饭店干过,不过后来兵慌马乱的,那饭店就干不下去了。
后来就进了轧钢厂当厨师,凭借他的手艺很快就当上了大厨。
何雨柱小的时候,也经常去轧钢厂后厨玩,也见过娄振华,只是那时候还小,这一说已经是10多年过去了。
先拉近了关系,然后娄振华说:“过些日子,犬子要结婚,何师傅,到时候能不能帮忙给做几桌席面?”
何雨柱这才确认,只要不是其他的事情就好办,做席面是自己的拿手强项,平时也接单子,哪有推辞的道理。
娄振华见何雨柱答应,顿时开心起来,之前没有品尝过他的手艺,中午吃了几个菜之后那是赞不绝口。
等到了娄家,先请何雨柱去了书房,两人谈论了酒席的菜式,确认了席桌多少。
还有一个多月,才到他们结婚的日子,时间还比较充足。
眼下只是确认一些前期的工作,在之前提前一些时间何雨柱需要列出材料清单来。
到时候主家会根据清单提供所有的材料,何雨柱会在酒席的前一天过来操持。
和娄振华谈过,何雨柱被请进了厨房,娄晓娥已经等着了,说:“麻烦和师傅再教教我。”
何雨柱说:“要不这样吧,你先动手做一遍,哪些地方做的不对的我再指出来。”
“好啊。”
娄晓娥一向是十指不沾阳春水的,只是为了一口吃的,这也能亲自动手下厨。
他亲自动手制作,遇到不对的地方,何雨柱就指出来,娄晓娥一看就是一个生手,做起来显得手忙脚乱的。
不过在何雨柱的指点下,也是磕磕绊绊的完成了。
成品制作出来之后,何雨柱尝了一下,比自己做的味道要差一些,不过也比普通人做的好。
“你只要严格按照这个步骤来做,就不会做得太差。”
“谢谢你了何师傅,你再教我做一个酸奶卷吧,我也喜欢吃这个。”
双奶卷也叫鸳鸯奶卷,也是京城的传统小吃,里面使用了大量的牛奶,一边卷芝麻白,一边卷山楂糕,和三不沾一样,也是从宫廷流传出来的美食,据说当年慈禧太后最喜欢这道点心。
酸奶卷的主要原料是牛奶、米酒、白、山楂和芝麻等。
含有丰富的蛋白质和钙是很好的补钙食品。
它的味道和口感可谓一绝,轻轻咬一口,淡淡的酒香混合着甜甜的奶味,口感既柔软细腻又清凉爽口。
唐鲁孙曾经称赞它:“白华赤实,浆凝玉液,既好吃又好看,可称奶类珍品。”
不过因为含有不少的牛奶和白,吃的多了也会让人发胖。
这时候的娄晓娥虽然达不到胖子的标准,不过已经不瘦了。
看脸庞和手臂也是很有肉的,好在腰肢还是比较纤细。
何雨柱今天刚刚认识娄小娥,也不会多说什么,既然对方想要学这个,那也只能开始教学。
这道点心也很简单,把她教会之后,娄晓娥塞了一个红包,然后才安排司机开着吉普车送了回去。
何雨柱坐在车上和司机聊了几句,确认娄家只有这一辆老旧的吉普车,没有其他的轿车,心中就就有了一个想法。
之前在莫斯科弄到了吉斯100轿车,还有一辆高尔基出租车。
这两种汽车吉斯100比较高档,当然对现在的国内来说,那辆高尔基也并不差多少。
之前还动过念头想要把这两辆轿车卖出去,只是一直没有合适的买家。
大领导虽然权高位重不过卖给他也不太合适。
主要是不好解释汽车的来源。
娄振华就不一样了,他可是有万贯的家产,虽然有钱,但是社会地位并不是太高,找个借口把汽车卖给他反而比较合适。
不过这件事情还要再过一段时间,以后再慢慢地谋划。
眼下首要的任务还是完成玻璃瓶生产线的制作,扩大生产能力。
第二天去告诉佟志,关键的零部件已经解决了,让他松了一口气。
之前自己大包大揽的说技术上没有问题,重型机械厂可以把整条生产线复制生产出来。
可事到临头最关键的一个部件,竟然重型机械厂不能生产,就让自己很尴尬。
如果汇报给厂里,由厂里出面去轧钢厂进行协商,也是可以把这个零部件造出来,但是就让自己在厂领导面前失了分。
佟志是个川省人,出了厂子,两眼一抹黑,谁也不认识,自己肯定没有能力去解决这个问题,也只能让何雨柱前去处理,好在轧钢厂答应给生产,这下生产线就没有其他的问题了。
时间一晃而过来,到了星期六,何雨柱提前来到文丽家胡同里口。
文丽下了班,快到家的时候就看见树荫下有一个熟悉的身影。
这个星期里还经常期待能够再次见到何雨柱,眼下看到了心中就满心的欢喜。
骑到跟前下来说:“你怎么来了?”
“我怎么不能来呀,晚上请你吃饭。”
文丽犹豫了一下,说:“这不太好吧?”
“哪里不好了,快回去把自行车送家里,然后我带你去吃饭。”何雨柱直接吩咐。
“好吧。”文丽见何雨柱说的坚决,也就直接答应下来。
“你等我几分钟,我很快就回来。”
文丽说过话,推着车子进了胡同。
说是几分钟,可也过了10多分钟的时间,文丽才施施然地走了出来。
明显的可以看到她换了一件连衣裙,还重新梳了头发,不光换了造型,头顶上还多了一个漂亮的发卡。
那脸上也红晕了许多,何雨柱直接来到她跟前,都可以闻到淡淡的香气。
骑上自行车,带着文丽来到一个十分干净的小酒馆。
因为时间有限,没有去大馆子,不过这一家厨师的手艺不错,做出来的菜肴并不比那些饭馆差。
点了一个回锅肉,一个宫保鸡丁再要了一份鸡蛋汤。
文丽忙说:“点一道菜就够了呀,咱们两个人吃吃不完。”
“点都点了,总不能再退回了吧。”
文丽道:“下次不许这样,不是浪费了。”
“好的,我知道了。”
这次是这次,下次到时候再说吧。
很快两份菜一份汤送了过来,何雨柱也没有要酒,两人就边吃边聊。
何雨柱和别人最大的特点,就是拥有后世几十年的眼光,还有那豁达的心态。
总能从一些刁钻的角度去解释分析一些事情,随着聊天的深入,文丽也越来越觉得何雨柱和别人不一样。
身上有一种特殊的人格魅力,不知不觉就被他吸引。
吃过饭后,带着文丽再来到重型机械厂的小礼堂此时舞会已经开始了许久。
两人也就直接随着音乐的节奏翩翩起舞,跳了没有多久,突然文丽就瞪大了眼睛,直勾勾的看着一边。
何雨柱差点就踩在了她的脚上,连忙问:“怎么了?”
文丽的脸色很难看:“你看,我那是我的表妹梅梅。”
何雨柱转过头看了看,果然不远处梅梅被大庄搂着,两个人眉来眼去的跳的正欢。
文丽松开的时候,大步地走了过去,来到跟前的时候直接拽着梅梅的手把她和大庄分开。
大庄顿时气道:“干什么?”
梅梅也是很惊讶:“姐,你这是干什么?”
“你说我干什么?梅梅,你知不知道这个男人已经有了童养媳,都订婚了?”(本章完)
242.第242章 甜品
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