第16章 好刀法
接过了勺子,赵芷琰站到了灶台前,把那些野菜都压了压,让野菜泡到了水里去,便没有继续去搅拌。
照着二哥赵跃礼那样去继续搅拌,只怕野菜的叶子都要被搅烂了。
转头再看了一下灶台这里的其他准备,看到了野菜,鸡蛋,豆腐,还有那条大草鱼,两只已经收拾好的鹧鸪,以及野葱跟生姜辣椒等等配料,已经准备得非常的齐全了,方便后续的烹饪,赵芷琰让那些野菜继续水煮一会儿,她则是开始处理这条大草鱼。
还不待赵跃仁跟赵跃礼阻止,赵芷琰已经拿起了菜刀,一刀下去,把鱼头剁了下来,再剁成了两半。
赵芷琰这动作之利落,着实是把赵跃仁跟赵跃礼都给吓了一跳。
一开始的时候,赵跃仁跟赵跃礼还以为,赵芷琰会连菜刀都拿不起来,更不用说是处理这么大一条草鱼。
结果,他们的妹妹,就这么利落地开干了,比他们两个的刀法都耍得有模有样的。
这,让赵跃仁跟赵跃礼,一时都呆在了原地,愣愣地看着赵芷琰处理这一些。
看着这个鱼头,赵芷琰说道:“父亲去郎中那里看病,应该也是差不多该回来了,等会儿,这个鱼头用来熬汤,给大家都补一补。”
“可惜,父亲的腿受了伤,暂时喝不了鱼汤,但鹧鸪汤还行,可以熬出来,到时候给父亲喝一点,补补身体,提提中气。”
“我现在就开始先做两道汤吧,做好了汤再来炒鸡蛋这些,时间上就差不多了。”
说着这话,赵芷琰的双手也没有停下,先将剁开的鱼头放入了边上的水桶里清洗一下,洗掉了那一些血污,以及残留的鱼鳃,再放在竹篮那里晾干沥水。
由于家里没有多少油,也没有那么多钱买油,赵芷琰想要把鱼头煎一下都有些不太好办。
看到另一边的灶台那里,锅已经擦洗好了,赵芷琰用野菜叶子抹了一点豆油,放到了锅底去抹一抹。
就这么点油水可以用,赵芷琰暂时也没有去浪费,先按照家里的条件来做这一顿饭。
等到今后赚到银子,改善家里的生活条件,她再奢侈地煎鱼炸鱼都没有问题了!
就目前的情况,赵芷琰也不敢大手大脚,还是顾虑到了大哥他们的习惯。
这会儿,锅已经烧热了,赵芷琰先将那边煮好的野菜捞出来,放到了盘子里,这才将鱼头放进这边热好的锅里,借着那点儿油水,算是将鱼头给稍微煎了一下,表面有些焦黄了,这才往锅里头加水,放入了一点泡开的晒干的肉皮。
至于豆腐,以及其他的配料,还得晚一点儿再放进去。
加了水,盖上锅盖,让鱼头先熬着,赵芷琰请二哥赵跃礼帮忙,将另一边锅里的水先舀出来。
煮这么点野菜,大哥二哥却是放了这么大的一锅水,真的是浪费柴火啊!
看着那两只鹧鸪,大哥赵跃仁已经都给处理好了,赵芷琰让将其中一只交给了大哥赵跃仁,让他先放到井里边去凉着,这一次只做一只鹧鸪就可以了。
鹧鸪不太大,并且只是开了膛,放了血,赵芷琰开始将鹧鸪放在这边的锅里,加上清水熬煮,并放入了一些佐料的药材。
家里头有一些药材,赵芷琰按照药膳的配方,加入了麦冬跟山药这一些,用来熬这一锅鹧鸪汤,滋阴补气,正好可以给父亲喝一些。
把这两样炖汤先给安排上,赵芷琰这才开始处理大草鱼的鱼身。
因为二叔跟三叔帮忙送父亲去看郎中,其他人都去地里忙活,一大家子人,还得他们来做饭,赵芷琰才准备多做一些饭菜。
当然了,这一次是要给她接风洗尘,欢迎她回家的,饭菜都准备得比平时更多,赵芷琰也更好安排。
即便条件比较有限,油水不多,但赵芷琰还是希望能够将饭菜做得好吃一些。
既然回了家,那今后,赵芷琰想要接手在灶房做饭的活,也方便她为家里人改善生活。
至于地里的营生,有其他人忙活,如果可以,她就等到有需要了再过去帮忙,平时就照顾家里人的胃,让家里人都能够吃饱喝足,有更充足的力气干活,不用消耗自己的身体。
这会儿,拿起了菜刀,赵芷琰开始片鱼肉,动作快速利落,将鱼肉片成了一片片的,大小厚薄都差不多。
再次见识到了赵芷琰的刀工,赵跃仁跟赵跃礼都惊呆了,也彻底服气了,知道他们的妹妹赵芷琰是真的会做饭,他们也放心了下来。
菜刀能够玩得这么溜,肯定不会自己伤到自己的,他们也就不用再那么担惊受怕的。
从这样的手艺来看,赵芷琰可是比他们这两个当哥哥的,不知道强了多少倍了。
而小弟赵跃谦,洗好了碗,拿进来的时候,也正好看到了赵芷琰的彪悍刀工,同样是被震惊到了。
也是见识到了这一切,赵跃谦对于姐姐赵芷琰的厨艺,有了更多的信心。
尤其是问到了那香喷喷的汤味,赵跃谦跟赵跃礼,都忍不住咽了几下口水。
这些汤,真的是好香啊!
留意到了兄弟三人的反应,赵芷琰温和地笑着说道:“别急,很快就好了啊,等家里人都回来,就可以开饭的,我做饭很快,不会耽误吃饭的时间。”
被赵芷琰这么说,赵跃仁忙摆了摆手,回道:“不急,不急,等到家里人都回来了,到时候,大家一起味琰琰接风洗尘。”
“琰琰,你真的太能干了!”
“我还是第一次闻到了这么香的饭菜味道,你太厉害了!”
赵跃礼,忍不住吸溜了一下口水,也是跟着说道:“琰琰,你真的好厉害!”
“等会儿,父亲他们回来了,肯定会被这么香的饭菜给惊到的。”
“要知道这是琰琰你亲自准备,等着家里人一起回来吃的,父亲他们肯定会非常高兴的。”
赵芷琰愿意跟着他们回赵家,还亲自下厨,做出这么美味的饭菜,真的让赵跃仁,赵跃礼,还有赵跃谦都非常高兴。
(本章完)
第16章 好刀法
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