只招五个,自家那傻丫头也不知道能不能入了梅姑娘的眼!
心里惦记着这天上掉馅饼的好事,众人匆匆买了烧饼,就一路小跑地回家,生怕晚了一步,这宝贵的五个名额就被别人抢去了。
刚才还排着队买烧饼的人瞬间跑了一多半,武大娘总算是有时间歇会儿了。
她抹了一把额头的汗水,一脸不解地看着梅娘。
“梅儿,你那盒子铺开得好好的,怎么忽然想要招学徒了?”
别人不知道,梅源记挣了多少钱,武大娘是清楚的。
所以武大娘很不解,梅娘招学徒肯定不是为了省几个雇人的钱,那又是为了什么呢?
梅娘扶武大娘坐下,倒了一碗温水给她喝。
“娘,这是我刚刚才有的一个想法,我是想着,咱们北市口住的都是普普通通的老百姓,没什么生意可做,就算有手艺,也很少会教给女子……”
这个时代的女子,绝大部分只有嫁人,生孩子,伺候全家一辈子的命运。
“可是做菜就不同了,如果做的饭菜好吃些,就可以支个摊子卖小吃食,甚至像我一样开个店,就能养活自己和全家人。”她停顿片刻,轻声说道,“我要是没有这个手艺,现在还不知道是什么样子呢。”
听到这句话,武大娘的眼眶不由得湿润了。
她的梅儿果然是个善良的好孩子,自己吃过那么多苦,还想着帮助街坊邻里的同龄姑娘。
同为女子,武大娘一下子就理解了梅娘的心情。
比如她,要不是会做烧饼,能养得活家里这么多孩子吗?
不管是为了帮助那些女孩子,还是为了实现梅娘的心愿,她都应该支持梅娘。
“梅儿你放心,娘亲自把关,一定给你招五个好姑娘当学徒!”
梅娘松了口气,笑道:“那这件事就交给娘,我就知道,娘对我最好了!”
这就是她找武大娘的原因,论起北市口附近的人家,武大娘比她更熟悉,也更容易与邻居沟通,把招学徒的事情交给武大娘,她既省心又放心。
招学徒的事虽然只是她一时的想法,她却很确定这件事应该做下去。
当然,原因不止是为了能够帮助北市口那些想学厨艺的年轻姑娘,她也是有私心的。
就算她再能干,也只是一个人,如果能带出一些徒弟来,她就可以有更多的人手,还可以开分店,把现代的连锁餐厅理念带到古代来。
既然穿到了古代,就要好好做一番事业才行!
她想起这五个名额里已经有了金祥的小姨子桃娘,便提前告诉武大娘,让她再招四个姑娘就可以了。
武大娘听了还有些不放心,说道:“杏娘我是见过的,倒是个不错的,只是不知道她的妹子是个什么样的人……”
要是个不省心的,那不是给梅娘添堵吗?
梅娘笑道:“娘别担心,我自有办法。”
她敢招学徒,自然就有这个信心,如果不满意就直接辞掉,她又不是包子,凭什么帮了别人还让自己受气。
武大娘见她神情轻松,便放下心。
梅娘能干着呢,几个小学徒而已,她肯定能应付得过来。
梅娘把这件事交给武大娘,就回了梅源记。
于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净,正一脸担心。
见梅娘回来,她连忙问道:“梅姑娘,这些东西要怎么做?”
穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的,没什么肉,吃着又麻烦,如今她日日在梅源记里吃好的,这些小东西连她都不愿意再吃了。
梅娘见虾螺都已经刷洗干净,说道:“于婶,辛苦你了,这些交给我就好了。”
这些小东西清洗起来繁琐,洗净可不容易。
于婶已经洗得干干净净,她就省事多了。
才顶着外头的太阳走回来,梅娘正有些热,看到这些洗好的河鲜,她很快就有了主意。
把虾、螺、河蚬等物分别焯水,加姜片料酒去其腥气,各种食材做熟后放入凉水中浸泡,螃蟹则上锅蒸熟。
取一个盆,加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等,淋上热油,加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料,搅拌均匀。
把焯好的食材放在大盆中,倒入搅拌好的料汁,再加上适量凉白开水,以没过食材为准。
把装满食材和料汁的大盆放在冰块上浸泡入味,一个时辰后,一大盆捞汁河鲜就做好了。
做好之后,她盛出一大碗,叫武兴给金祥家送去。
第101章 蟹黄面
武兴惦记着送往东西就可以回去吃好吃的了, 一路跑得飞快。
左右不过隔两条街的距离,一会儿的功夫,他就到了金祥家。
金祥家的大门虚掩着, 他隔着门喊道:“金大哥, 金大哥在家吗?”
“谁呀?”屋子里传来一个女子的声音, “进来吧。”
武兴推开门板,看见杏娘刚从里屋走出来, 正要迈门槛。
看着她肚子大得都看不到自己的脚尖了, 武兴吓了一跳, 赶紧端着碗快步进来。
“金大嫂, 你别动了,我是来送东西的,把东西放下就走!”
杏娘抬头见是他,知道他是梅娘的弟弟,脸上顿时露出了笑容。
“是兴哥啊,你怎么来了,快进来坐!”
她想把桃娘送去梅源记做学徒,正要跟武家的人打好关系, 见武兴来了便十分热情地招呼。
武兴心里只惦记着回去吃美食, 就算没有这事挂着,他也不好意思让一个挺着大肚子的孕妇招待自己。
武兴把大碗放在院子里的桌子上, 说道:“我还有事,就不坐了。金大嫂,这是我二姐叫我送过来的菜,叫捞汁河鲜, 给金大哥尝尝。”
“哎呀,这怎么好意思?又叫梅姑娘费心了。”听说是好吃的, 杏娘脸上的笑容越发真诚,“天这么热,兴哥你喝口水再走……”
金祥一早上出去还没回来,她还想跟武兴打听消息呢。
武兴跑了一路,热得额头都出汗了,更惦记那冰冰凉凉的捞汁河鲜了。
他抱着碗走了一路,也被这香味馋了一路。
可这是梅娘叫他送给金祥的,他可不敢吃。
他冲杏娘摆了摆手,就赶紧往回跑了。
捞汁河鲜,他来了!
见武兴进了门,连话都没说上几句就跑了,杏娘只好走过去关上院门,又回到桌旁,准备把大碗端回屋里去。
看样子金祥一时半会儿还回不来,这碗菜要是放在院子里晒太阳,一会儿就会不好吃了。
杏娘本想把碗端进厨房,可是才走到桌旁,就闻到一股酸溜溜的香气。
自打有了身子,她的嗅觉就比从前敏锐了许多,因为爱吃酸的,对酸味就更加没有抵抗力了。
她想到刚才武兴说这道菜叫捞汁河鲜,她没听说过这个名字,就越发好奇了。
掀开碗上的盖子,一股带着凉意的酸辣气息立刻扑面而来。
碗里放着一多半的红褐色的料汁,红绿辣椒碎,葱花蒜末,芝麻等调料漂浮在料汁上,五颜六色的煞是好看。
在这些调料之下,则是若隐若现的虾蟹等物,原本雪白鲜嫩的肉浸泡在酱汁里,更加显得诱人无比。
看到这一幕,杏娘不由自主地咽了一下口水。
穷人家出身的人谁没吃过这些河间捞到的小虾小螺,可是这个做法她还是第一次见到。
尤其这不知名的料汁,闻着就让人口中泛酸。
她实在不敢想象,如果这些东西吃到嘴里,该有多么的好吃。
因为快生了,最近金祥特别注意她的吃食,生怕她吃坏了肚子,影响她的身体和肚子里的宝宝。
杏娘自己也在努力忌口,不敢乱吃,可是看到这酸酸辣辣的捞汁河鲜,她的意志力就全线崩溃了。
她用力咬住嘴唇,提醒自己不要乱吃凉东西,可口水还是不要钱似的往外涌。
实在忍无可忍了,她小心地伸出手指头,蘸了点料汁,放在嘴里想尝尝味道。
这道菜闻着挺香,说不准吃着就不好吃了呢。
可是那滴料汁才一入口,她就呆住了。
酸、辣、甜、香,各种味道完美地混合在一起,配上冰凉的口感,简直是一种全新的体验。
只是一滴料汁就这么美味,那泡在料汁里的肉会是什么味道?
鬼使神差地,杏娘再一次伸出了手。
此刻她还残存着一丝理智,提醒自己螃蟹寒凉,她怀着身子不能吃,田螺也不敢吃,怕拉肚子。
不过,河蚬才那么一点点肉,吃一口应该没事吧?
还有虾,她怀孕的时候也吃过,并没有不舒服。
她犹豫着,拿起了一只虾。
小虾已经煮熟,带着诱人的金黄色泽,轻轻剥开虾壳,里面饱满的虾肉就露了出来。
杏娘把虾肉蘸了一下料汁,放入口中。
本就鲜嫩无比的虾肉,配上酸辣香浓的料汁,在唇齿间绽放出层层鲜美的滋味,让人一时竟舍不得咽下。
杏娘吃过一只虾,又拿起了一个蚬子。
她以前吃过蚬子的,小小的一个,肉质又硬又腥,要不是实在馋肉,她才不会吃这种东西。
可是这平平无奇的蚬肉,浸泡在料汁里竟然显得那么难以抗拒。
杏娘真想知道,捞汁里的蚬子肉到底好不好吃。
这一次,她毫不犹豫地捏起了一个蚬子。
可是她刚把肉从壳里剥出来,就听见门外传来一阵熟悉的脚步声。
满级神厨古代养家日常 第165节
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