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第414章 让别人开始紧张

    一周的时间,看似非常的长,但是对冯正明来说时间是相当紧迫。
    汇泉楼第一次接办喜宴酒席,又是公开进行了一些宣传,可以说整个泉城无数双眼睛都盯着。
    冯正明是绝对不能出现任何的差池,尤其是在当天喜宴酒席的菜上。
    他要用这场喜宴,让所有人都知道,选择汇泉楼办喜宴酒席一定是物超所值。
    最重要的是,他要向几家大酒楼发起一份公开的挑战。
    汇泉楼的喜宴酒席就是做的这么好。
    你们几家大酒楼不是仗着名声在外,想要打压汇泉楼吗?
    你们别光在喜宴上打折,也做出汇泉楼这样的喜宴酒席来给大家看看。
    冯正明这边紧锣密鼓的张罗准备。
    给泉城几家大酒楼倒是不小的压力。
    汇泉楼因为这次承接喜宴酒席的高调,又引发了不小的话题度,很自然是又给汇泉楼带来了不少的生意。
    汇泉楼大厅开始源源不断有更多的人来吃了。
    当大厅每天上座量提升,罗晴和何云庆一起很快推出了餐券活动。
    一开始餐券的活动可以说给出的力道非常大。
    罗晴设计的餐券是,点三个菜送一张现金餐券。
    等于说是,点三个菜会送一个菜。
    不过罗晴在餐券上也规定,餐券不能当天使用,必须要下次再来,并且是坐在大厅里才能够使用餐券。
    这么一来,让不少人开始接二连三的到汇泉楼吃饭。
    尤其是一些周末在汇泉楼大厅请了客的人,拿到了汇泉楼餐券后,完全是用餐券在非周末的时候,把汇泉楼大厅当成是食堂了。
    罗晴还在设计餐券的时候,明确在餐券上写明了。
    使用餐券的情况下,后厨不保证出菜一定是冯正明亲自下厨。
    不过虽然不是冯正明亲自下厨,其他青年厨师的手艺也依旧是不差的。
    所以来用餐券的人,对此倒是也没有什么意见。
    毕竟用餐券可以免费在汇泉楼吃一个菜。
    都已经免费了“还要什么自行车”。
    事实上,因为餐券的推行,反倒是让冯正明轻松了不少,可以有更多的时间专心致志准备喜宴酒席了。
    因为用餐券的人多了,冯正明反倒是不用时时刻刻上灶。
    后厨大部分上灶都交给其他青年厨师。
    偶尔,顾志成他们心情比较好的时候,也会给学徒上灶练手的机会。
    冯正明私下里也跟罗晴感叹:“餐券这办法还真不错,让我在后厨腾出了不少时间,而且也让后厨大家得到了锻炼机会。”
    罗晴得知餐券的推行对冯正明起到帮助了,她心里也是很开心。
    “能帮到你就好呀。”
    冯正明笑呵呵说:“当然是帮了我大忙,让汇泉楼也再次名声大振,现在汇泉楼每天大厅几乎都能坐满了,我还真是很想看看,几家大酒楼他们的脸色。”
    另一边,程国胜的联络下,几家大酒楼的掌勺大师傅再次聚在一起。
    本来程国胜想让老师傅们出面的。
    但是他跟自己师父提起这事。
    王老师傅给出的回答很坚决:“冯正明跟你们算是平辈,你们晚辈之间较量,你们自己去各显神通,别总指望我们这帮老头子给你们兜底。”
    其他几位老师傅也都是和王老师傅同样的观点。
    这次的事情,首先是几家大酒楼里大师傅们挑起。
    既然冯正明跟大师你们属于平辈。
    你们就各自想办法去。
    不要动不动斗不过就回家“叫家长”“告老师”。
    程国胜只能是自己硬着头皮找了几家大酒楼的掌勺大师傅们。
    这一次,程国胜甚至把泉城一些知名餐馆的掌勺师傅都给一起找来了。
    连颜家餐馆的颜建兴都被程国胜找到。
    颜建兴到场后,看到这样的一副架式,让他也感到有些惊讶。
    心里想的是:搞这么大场面,只是为了针对汇泉楼?
    现场另一位开私家菜馆的厨师,见到颜建兴到场,主动上前跟他交谈。
    “颜师傅来了,你那边现在生意怎么样?听说颜老师傅现在属于你那边餐馆里常驻?”
    颜建兴一看对方,倒也是立刻就认出来,对方姓“吴”,是吴家私房菜馆的老板。
    虽说吴家私房菜馆没有老师傅的名头,但吴家私房菜馆算是泉城第一批的私房菜馆,在泉城的名气也不算校
    而且吴家私房菜馆是一家家传私房菜馆,眼前这位如今掌勺主厨“吴兴磊”,已经是吴家的第三代了。
    颜建兴面对吴兴磊还是相当客气和尊重,人家家里没有出名老师傅坐镇,单凭手艺能在泉城把私房菜馆经营好,说明人家的手艺确实厉害。
    “吴师傅好,我那边现在生意还行,我父亲没有常驻餐馆,他现在和崔师伯一起在烹饪学校那边忙。”
    吴兴磊笑着说:“是崔老师傅那家培训学校吧?我听说了,崔老师傅亲自坐镇教学,颜老师傅也去的话,那师资力量可真是很强。”
    颜建兴点头:“是啊,崔师伯和我爸他们也是想要为鲁菜培养更多后备力量。”
    接着吴兴磊压低声音说:“今天程国胜找我们大家来,听说是要针对汇泉楼,那边年轻主厨冯正明,可是你的师弟呢。”
    被这么一说,颜建兴比较大气地说:“我爸说过,大家都已经出师了,以后怎么做生意,如何竞争,那就是各凭本事。”
    这话把吴兴磊给说的一愣。
    他似乎原本不是想要听到颜建兴这么说。
    不过稍微一愣,吴兴磊又回过神来笑着说:“哈哈哈,老师傅们还是大气,从来都是希望我们鲁菜能够在大家竞争中更好发展,没有什么护短的情况。”
    正聊着,程国胜和几家大酒楼的掌勺大师傅们进来。
    大家很自然都看向程国胜他们。
    程国胜相当客气,请大家都先落座。
    等大家都落座后,程国胜自然是第一个开口。
    “今天请大家来,主要是最近汇泉楼风头太盛,本来大家各自开门做生意,各凭本事,没什么问题,但是汇泉楼现在那么高调,让我们的生意多少都受到影响。”
    现场主厨们面面相觑,这一刻大家都没有表态,实际上是各怀心思。
    几家大酒楼在汇泉楼高调下,生意受到的影响肯定最大。
    像是颜家菜馆和吴家私房菜馆这样的私房餐馆,他们实际上并没有受到多少影响。
    几家私房菜馆本身规模不大,靠好的口碑拉住回头客,足够他们吃了。      真正跟冯正明和汇泉楼需要竞争的,显然还是几家大酒楼。
    有意思的是,因为最早是聚宾园主动挑战冯正明,所以首当其冲的总是聚宾园。
    程国胜现在是有点热锅上蚂蚁的意思。
    现在无论是谁到聚宾园吃饭,就是要把聚宾园拿出来跟汇泉楼比一下。
    聚宾园一直是以爆闻名。
    可现在汇泉楼那边爆菜做的不但是不比聚宾园差。
    关键汇泉楼菜的出品上比聚宾园稳定很多。
    这一点对聚宾园真是一个极大打击。
    同样是吃爆菜,你手艺没有比人家高出多少,关键菜的出品还总是参差不齐,这就很容易被各路食客拿出来对比谈论。
    程国胜为此不止一次在后厨发火,甚至是经常亲自在后厨盯着。
    可爆这个技法,它就是容易翻车。
    哪怕是再如何熟练的厨师,都可能一个注意力不集中翻车。
    如果放在过去,聚宾园稍微有点翻车,可能不是老饕真未必能注意到。
    现在有汇泉楼的存在,这么一对比就把聚宾园的小翻车放大。
    被人用放大镜盯着找翻车。
    这么大压力下,程国胜都有几次差点翻车。
    程国胜这样积极,要召集大家一起联合起来,打压汇泉楼和针对冯正明,真是心头沉重压力使然。
    说了开场后,程国胜见大家都不开口。
    他只好继续说:“这次找大家来,是希望我们大家能联起手来,给汇泉楼一点点教训,让冯正明懂得尊重前辈。”
    程国胜说到这,有人忍不住开口了。
    “老程,不论年龄,冯正明是颜师傅的徒弟,跟我们算是平辈,所以我们不能算是他的什么前辈吧?”
    听到这话,在场众人马上循着声音看过去。
    颜建兴看到对方,忍不住想笑。
    开口说出这话的人名叫范承祥。
    他敢这样对程国胜说话,因为他不但年龄上比程国胜大,而且他还是崔老师傅的大徒弟。
    之前很长一段时间,几乎各位老师傅们徒弟,见到范承祥都要称呼他一声“大师兄”。
    所以他开口,程国胜也不敢正面反驳。
    他只能沉默片刻说:“大师兄,冯正明算是我们平辈,那他更应该给我们这些师兄一些尊重,他不能随心所欲去扰乱市常”
    范承祥问:“他怎么扰乱市场了?”
    没等程国胜和在场其他人开口。
    范承祥却接着说:“我倒是觉得,他现在做的很不错。
    汇泉楼是个什么情况,我们大家都很清楚,他现在做的这一切,不都是想让汇泉楼能经营的越来越好吗?”
    稍微停顿一下,范承祥颇有些欣赏地称赞:“我觉得他现在的做法其实很好,也算是给我们大家做了个样子,让我们知道原来酒楼经营可以这样。”
    被范承祥这么一说,让现场的气氛一下子发生了变化。
    这个时候,吴兴磊突然拍手为范承祥鼓掌。
    “还是大师兄说的好,我也觉得,冯正明他真是个很有趣的人,经营的手段也非常厉害,他能想到登报宣传汇泉楼,不断去提升汇泉楼知名度。
    说实话他的这一手,如果不是他用了出来,我肯定是想不到的。”
    吴兴磊身份毕竟和在场大多数人不同的。
    在场包括颜建兴在内,基本上都是老师傅们徒弟。
    只有吴兴磊没有师承哪一位老师傅,完全是在家里跟自己爷爷父亲学的手艺,所以说起话来反倒是没有任何的顾虑。
    在吴兴磊发言后,其他一些餐馆主厨们也都比较认同。
    程国胜眼见气氛不对了,赶紧开口试图拉回声讨冯正明话题。
    “大师兄,吴师傅你们这样说不对,餐馆和酒楼靠的是什么?靠的应该是手艺,我们代表的是鲁菜。
    冯正明这么搞法,让别人以为我们鲁菜的厨师都是他这种喜欢夸夸其谈。
    那样对我们鲁菜厨师的名声很不好。”
    范承祥笑着问:“这么说冯正明的手艺不行?可是我也没听说,有人对冯正明手艺提出质疑啊?”
    这话对程国胜属于有点让他十分难受。
    冯正明的手艺行不行,程国胜怎么会不知道?
    汇泉楼开业至今,从未传出过顾客对菜品不满的消息。
    已经是说明了,冯正明不但是手艺好,他对后厨出菜的品控也是相当严格。
    这么一对比,程国胜这个聚宾园如今掌勺主厨,真是有点全方位被冯正明给比下去。
    看着程国胜的脸色不对,范承祥说:“老程,我觉得,咱们现在要做的不是怎么联手压住汇泉楼风头,是应该对照汇泉楼反思我们自己。
    我们很多地方做的还不够好,不但是没有把鲁菜技法传承好,更是没有在鲁菜宣扬上起到好的表率作用。”
    如果冯正明在场,这时一定会为范承祥的话鼓掌。
    甚至他还会说一句:不愧是泉城大师傅们的大师兄,说话太有水平了。
    范承祥几句话把这个程国胜组织的小会完全主导。
    他相当严肃地说:“再有几天,汇泉楼那场承接喜宴酒席要开始,到时候我们都应该好好看一看,见识一下汇泉楼如何办喜宴。
    如果可能的话,以后我们应该多多学习,把喜宴酒席也都给做好。
    不要让那些吃了喜宴酒席的人,在背后大骂我们糊弄喜宴,趁别人办喜事赚黑心钱。”
    范承祥的话,几乎算是指着鼻子大骂几家大酒楼了。
    被程国胜给请来几家大酒楼掌勺大师傅,悄悄也都是看向程国胜。
    大家心里对他这次组织是忍不住想大骂。
    你这是叫我们来跟你一起挨骂吗?
    范承祥说完喜宴事情,接着又说出自己的想法:“今天没有把冯正明请来,我觉得下次可以把冯正明也叫来。
    老师傅们年龄越来越大,以后泉城乃至整个齐鲁的鲁菜要靠我们传承发扬。
    我们应该向师父们学习,要有容人之量,相互探讨学习,大家一起共同进步。”
    这次范承祥的话说完,在场吴兴磊和颜建兴带头,几乎所有人都一起为他鼓掌。(本章完)


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