第399章 毫不留情面（三更一万二，求月票）
    孙德才按照和顾志成他们约定好的时间，一个人来到汇泉楼准备试工。
    进到汇泉楼，孙德才首先见到的是，从外地职校来的学生。
    这一下让孙德才顿时是危机感拉满了。
    顾志成他们去职校一共筛选了六个学生。
    结果现在只有孙德才一个人来试工。
    顾志成几个人得知这种情况，多少是感到有些恼火。
    “他们是不是太过分了？我们难道连招学徒都不行吗？”
    “就是啊，他们几家大酒楼分明是不想让我们干下去了。”
    齐家乐和鲍峰是最激动的，觉得泉城职校只来了孙德才一個学生，肯定是几家大酒楼在背后搞鬼了。
    管伟给两人分析：“这事应该没有人在背后不让学生来，是那些学生听说一些传言，所以自己不想来了。”
    顾志成也赞同管伟的分析：“应该是自己不想来。”
    事实上，泉城职校里只有孙德才一个人来，确实是因为其他的学生不想来了。
    因为几家大酒楼联手打压汇泉楼的消息传开后。
    那些学生都觉得汇泉楼肯定是顶不住压力，可能要不了多久就干不下去了，他们担心自己最后连实习都不能好好完成。
    所以最后除了孙德才之外，几个学生都选择不来汇泉楼，宁可去一些餐馆和厂子食堂实习。
    本来和孙德才关系挺好的一个同学，也劝说他干脆不要来汇泉楼。
    说是可以让家里人帮孙德才介绍到一家餐馆去实习。
    但是孙德才非常执拗，依然坚持要来汇泉楼。
    所以也就有了今天，泉城职校只有孙德才一个学生到常
    冯正明对这些没有过多的想法，直接走出去面见来的学生们。
    “各位同学好，你们来之前应该都清楚，汇泉楼虽然是一家泉城的老字号，但是现在没有老师傅，是我和几个青年厨师一起在经营，这次招学徒我们只有三点要求，好学、肯干、听话。”
    一位来自外地职校的学生立刻举手。
    冯正明点头说：“你想问什么？”
    “主厨，你能不能解释一下，听话，是我们必须要听从一切安排吗？”
    冯正明点头：“对，听话的意思是，你们在后厨里，必须要听从安排，让你们去做什么就必须去做什么，记住你们是学徒，不能讨价还价。”
    此时，另一个学生忍不住说：“光是听话，能学好烹饪吗？”
    冯正明很直接：“如果你不想听话，现在可以走，我可以安排人给你买票，送伱回你们学校去，你来的车票钱，我们也可以给你。”
    包括孙德才在内，在场的学生们都没想到冯正明如此直接。
    正当场面有些尴尬的时候，突然一阵拍手声音吸引所有人。
    大家循着声音看过去，看到一个穿着厨师服的娇小女生从外面走进来。
    “主厨好，对不起我来晚了，我也是来试工当学徒的。”
    进来的女生不是别人，竟然是源文子。
    冯正明看到源文子穿着厨师服进门。
    他立刻扭头看向身后顾志成等人。
    “你们谁告诉她的？这是谁给她出的主意？”
    没等顾志成等人开口，源文子立刻自己抢着说：“主厨，你们汇泉楼招学徒，别人能来应招，为什么我不能？你难道还有性别歧视吗？”
    冯正明看向源文子：“你是不是以为自己很聪明？以为你说了这些话我就会招你当学徒？我告诉你，我是汇泉楼老板也是汇泉楼主厨，我是不会招你当学徒的，即便是你能顺利通过今天的考核，我也不会留下你当学徒。”
    谁也没有想到，冯正明态度是如此的坚决。
    源文子一脸无辜地问：“为什么？为什么我不能当学徒？”
    面对源文子一副无辜可怜的神态，在场几乎所有人都忍不住心生怜悯。
    源文子还更进一步说：“我知道自己是外国人，但我真的很喜欢中华美食，我从小也是专门有学习过中式烹饪，我只是希望有机会可以在这里，跟其他人获得相同机会，成为这里的学徒，从头开始一点点学习。”
    这么一番话，也是让任何人听了都会有些被打动。
    说的是相当真诚，再配合上她那种神情，真是让人觉得应该留下她。
    可能在场只有冯正明是态度冷漠。
    “你当然可以喜欢中华美食，你也有资格学习国内任何一种菜系，但是今天你不能在这留下当学徒。”
    这可能是所有人第一次见到冯正明会如此冷漠。
    他冷漠而坚决的态度，和以前他总是与人为善，对任何人、任何事都会留有余地简直是判若两人。
    连跟着冯正明比较久的夏蕙和孙海都不曾见过他这样。
    源文子也没想到，自己会遭受到冯正明这样冷漠的对待。
    但她还是没有打算就这样放弃。
    “主厨难道连一个公平的机会都不愿意给我吗？”
    冯正明依旧冷漠地说：“你站在这里，本身就是对其他人的最大不公平。”
    不等对方开口，冯正明异常严肃说：“你以为他们和你一样是养尊处优的大小姐，不过是出于一种爱好想要学厨来到这里吗？
    他们不是，他们是职校的学生，他们需要这样实习和工作的机会，这是他们在职校里，可能是从一个连菜刀都不会拿的菜鸟，一步一步通过艰苦学习和练习后，终于算是学成一些基本功，才会得到站在这里的机会。
    你眼里的爱好，可能会是他们以后谋生的手段。”
    这么一番话，说的在场所有人都惊了。
    尤其是孙德才和今天从外地职校赶来的学生们。
    他们突然意识到，冯正明是一个和他们所遇到其他餐馆和酒楼里主厨都完全不同的主厨。
    他是真的了解，今天来到汇泉楼，对职校这些学生意味着什么。
    在一阵沉默过后，夏蕙站出来说：“师叔对不起，我错了，我不该给文子出这个主意的，我，我没有想到这样做对其他人是不公平的。”
    冯正明看向夏蕙很平静说：“你把文子小姐送回去，然后你去干饭铺报道，接下来一个月时间，你留在干饭铺那边，不用再来汇泉楼了。”
    夏蕙本来像个做错事的小女孩，低着头等待着冯正明的训斥。
    甚至她都做好了会被冯正明大发雷霆。 　　 　　结果让她没想到的是，自己并没有被训斥。
    但是冯正明让她接下来一个月去干饭铺，这对夏蕙来说是一个更大的惩罚。
    到了此时，顾志成他们也突然意识到，冯正明这个平时在后厨里很少会摆出主厨姿态的主厨，他是真的会处罚犯错的人。
    源文子听到这，大概也猜到让夏蕙去干饭铺一个月是对她的惩罚。
    她立刻站出来为夏蕙进行辩解。
    “你不要惩罚夏蕙，是我求她帮我想办法的。”
    冯正明说：“你没有资格替她求情，她既然做错了事情，就应该获得惩罚。”
    然后冯正明对夏蕙说：“你把文子小姐送回去，一定要安全送回他们入住的酒店，然后去干饭铺跟杨师叔报道。”
    夏蕙没有再多说什么，拉上还想争辩的源文子离开。
    两个漂亮女生一起离开，剩下的人全都严肃起来。
    冯正明冷峻的态度，让孙德才和所有来的学生都是印象深刻。
    现在没有人再会去问，为什么一定要听话了？
    大家已经看得清楚，冯正明是汇泉楼的老板和主厨，他在汇泉楼里就是说一不二的。
    如果想要留在汇泉楼，那么就必须要听话。
    冯正明也再次强调：“汇泉楼后厨的要求，就是一定要听话，你们既然是学徒，那么无论你们留下来分给哪一位厨师，你们都必须要听从安排，也必须要听你们跟随厨师的话，给你们安排的活必须要按要求干完、干好。”
    强调完毕，冯正明目光扫过众人问：“有谁不想留在汇泉楼，现在可以走。”
    这一次，所有在场的职校学生们面面相觑，最终没有一个人选择离开。
    是冯正明之前对源文子说的话打动了孙德才在内的大部分学生。
    也让他们意识到，自己来汇泉楼是要做什么？
    这是他们职校毕业后，一个非常难得的实习机会。
    如果他们以后真的想要靠这份手艺生存。
    看到没有人离开，冯正明说：“既然没有人要离开，那就先都换上厨师服，然后跟着一起来后厨。”
    孙德才和其他人一起，在汇泉楼大厅里换好厨师服。
    当然现在他们换上的厨师服不是汇泉楼的厨师服。
    然后一群人排着队，一起跟着冯正明他们进后厨去。
    等冯正明带着人进了后厨，汇泉楼的领班悄悄对何云庆说：“何经理，今天老板可真的是很凶，我认识他这么久，没见过他这样。”
    何云庆轻声说：“佛爷也有三分脾气的，别看老板年轻，平时对人都是客客气气，但是在后厨的事情上他是向来眼里容不得一粒沙子，任何人都不能越过他的底线。”
    领班大姐点点头说：“是的是的，老板是真的好厉害，对后厨要求很高。”
    何云庆接着说：“所以我们大厅的生意虽然不好，但晚上包间都会被订满，因为主厨的手艺足够好，那些大老板吃过就不愿意换别家。”
    领班大姐笑呵呵说：“没错，手艺好就是牛的。”
    何云庆交代和领班大姐几句，他们也是在汇泉楼里忙各自的准备工作。
    后厨里，冯正明已经让人把东西都准备好。
    他站在一旁说：“今天主要考核你们的是五位厨师，你们能不能被留下，看他们对你们是不是满意，对你们考核的项目，也是他们安排的。”
    其实对学生们考核的项目很简单，有刀功，需要切片、切丝、切盯切粒、切末，按照要求打花刀。
    还有就是考学生们配料以及上浆，都算是很简单基础的东西。
    首先对学生们考核的并不是刀功，反倒是先要考他们配菜、腌制、上浆、调碗汁。
    已经切好的各种菜摆放在面前，然后所有学生随机抽一道菜。
    抽到了之后，按照抽到的菜，从案台上挑选对应的材料在盘子里配好。
    并且有需要腌制上浆的，要全部给腌制和上浆好。
    有需要碗汁的菜，也需要把碗汁调配好。
    可以说这些是职校里考试都会考的项目。
    这些也算是后厨里最基础的东西。
    毕竟这些学生招进来之后，会分派到顾志成他们几个手下，是需要配合他们做菜的。
    如果在配合的过程中，配的菜不对，或者是腌制、上浆弄错，那只会是给顾志成他们添麻烦，而不能起到任何辅助的作用。
    调碗汁这一点，基本上只是让他们调一个基础碗汁。
    要求这些学生能知道，什么菜的碗汁要加水淀粉，什么菜的碗汁不需要加水淀粉？
    等顾志成他们向学生们解释清楚考核的内容。
    冯正明开口说：“我要提醒你们，调整好你们自己的心态，把眼前的这个考核当成是一次自己做菜前的准备工作，每一道工序都会有时间限制，不要因为紧张出错，也不要超时。”
    提醒了学生们，冯正明退到一边去，让顾志成他们开始主持考核。
    这群职校里的学生，一个个也都是非常认真开始按要求做起来。
    有些抽到比较难的菜，自然是脸上会露出苦涩来。
    就像是如果抽到的是爆炒虾腰，那么必须要分开对虾仁和腰花腌制、上浆。
    这对职校刚毕业不久学生来说，可不算是非常容易的事情。
    再比如如果是抽到了葱爆牛肉，牛肉腌制上浆也有一整套复杂的工序，稍有不慎可能就会做的出现问题。
    而且还有时间的限制，所以考核过程对职校这些学生有一定难度。
    冯正明在一旁静静看着，全程他都没有开口。
    顾志成他们倒是展现出一副严师的姿态。
    时不时会不客气点出问题，并且发出质问。
    “你们学校老师就是这么教你的吗？”
    “你觉得这样就算是完成上浆了？”
    “这样下锅还能滑开吗？”
    “脑子，动动脑子，想清楚了再做。”
    好在冯正明在旁边看着，尽管这批职校学生还比较生疏，但整体上来说还算是能清楚知道，每一步应该要怎么去做？
    (本章完)