他将香槟酒从备选酒类中划掉。
半响。
苏羽摇摇头,放下酒杯,“朗姆酒也不行,麦芽的香气过于浓郁,和果汁的味道起了冲突。”
“苦艾酒同样,药草的味道对比起来,太过于明显了。”
这些极星寮购买的酒都不合格,只能寻找更多的实验品了。
他摸着下巴,掏出口袋里的手机,拨了一个熟悉的号码,并打开了免提。
“苏讲师,找我有什么事吗?”堂岛银爽朗的声音响起,“这几天你都没前往研究基地啊。”
苏羽将自己的想法说了一遍。
“原来如此,你在研究酒吗,基地里面有市面上大多数的品种,应该足够你研究了,还有一个好老师。”堂岛银沉默片刻,才说。
“好老师?”苏羽问。
“哈哈,你过来一趟吧。”堂岛银也不解释。
挂掉电话,苏羽一脸懵逼,堂岛银这是什么意思。
......
远月研究基地。
除了堂岛银,薙切蕾欧诺拉也在。
“这就是我和你说的好老师了。”堂岛银一脸清爽的笑容,“蕾欧诺拉在学生时期就对酒很感兴趣,毕业后钻研了很多年,最擅长的就是用酒做料理。”
原来薙切蕾欧诺拉擅长的是酒类料理吗,和外表真的不符合啊!
苏羽当即提问,“如果和一种风味很重的果汁搭配的话,该用什么酒,我尝试了几种,都不怎么搭。”
“果汁风味很重,不好搭配?”薙切蕾欧诺拉自问自答,“那用清酒比较好,清酒的口味在所有酒类中都是很澹的。”
苏羽眼前一亮,“可以试一试。”
“讲师,我在基地中有专门的酿酒坊,要不要和我一起研究?”薙切蕾欧诺拉一脸微笑。
苏羽点点头,他当然没问题。
薙切蕾欧诺拉和神凉子的酿酒坊是两种不同的风格,到处都是专业的仪器,可以说是现代化酿酒的典范。
“酿酒就是糖类在微生物的作用下产生酒精的过程,正是‘分子料理’的领域。”薙切蕾欧诺拉目露好奇之色,“你能再调配一次果汁吗?”
“可以。”苏羽一口气报出了二十多个水果的名字,世界各地的水果都有。
“需要那么多的原材料?”薙切蕾欧诺拉越加好奇,“基地里应该都有,我马上让人送来。”
片刻。
苏羽面前摆放着五颜六色的水果,他深吸口气,准备调配。
“神之调味”中记载的配方非常复杂,光是处理材料阶段就有几十个步骤。
“讲师,要我帮忙吗?”薙切蕾欧诺拉跃跃欲试。
呃。
苏羽没有拒绝,指挥着蕾欧诺拉。
半小时后。
薙切蕾欧诺拉擦了擦额头上的香汗,忍不住说,“这也太复杂了。”
“还好,一次成功。”苏羽轻吐口气,其中只要一个步骤不对,那就会调配失败。
要不是“苏生刀法”用惯了,他也完不成全部的流程。
“好漂亮的颜色。”
薙切蕾欧诺拉眼神亮晶晶的,盯着玻璃杯里的七彩果汁。
苏羽轻笑一声,“品尝一下吧。”
闻言。
薙切蕾欧诺拉大方的端起玻璃杯,送到嘴边,双目放光,“好像水果的甜味全浓缩在一起,味道呈现梯度般的变化,层次感分明。”
“这种果汁,只有同等级的美味才能互相搭配,不然就如同镜子一样,缺点被无限放大。”
她喃喃说着,“普通的清酒也不行,最少要大吟酿品质的清酒。”
“讲师,你稍等一会。”薙切蕾欧诺拉从酒柜中取出一个洁白的瓷瓶和一套日式酒具,拔开瓶塞,一股奇特的酒香弥漫。
苏羽看着她往日式酒壶中,倒满酒,并斟入黑色陶制酒杯中。
“讲师,尝尝吧。”薙切蕾欧诺拉微笑说。
苏羽拿起酒杯,澹澹的酒香,扑鼻而至。
轻轻抿了一口。
柔和的米香味充斥口腔,带着丝丝甜味,以及若有若无的成熟果实香气。
度数很澹,几乎等于没有。
“这就是大吟酿品质的清酒吗!”苏羽心中惊喜。
他本来就不是喜欢喝烈酒的人,这种口感很合他的胃口,一喝就喜欢上了。
薙切蕾欧诺拉眨眨眼睛,取来冰块,将常温的水壶放了进去。
苏羽喝下杯中的酒,身体渐热,薙切蕾欧诺拉主动将其斟满,他一口气全部喝下,浑身一个激灵。
冰镇过的清酒更加清爽,彷佛来到了大雪纷飞的夜晚,一位精灵般的少女引领着他来到温暖的小屋,但转瞬消失不见,残留着些许芳香。
“这瓶酒是用传统方法酿造的?”苏羽问。
“是的。”
薙切蕾欧诺拉轻笑一声,“我对霓虹传统的酿造手法很感兴趣,就尝试了一下,这是唯一的一瓶清酒。”
“用什么方法酿造的?”苏羽转动着酒杯。
薙切蕾欧诺拉点了点自己的红唇。
“口嚼酒?”
苏羽瞪大眼睛,明白了蕾欧诺拉的意思。
如果你看过新海诚的电影,应该会对这种酿酒方法很了解。
这是一种十分古老的酿酒方法,顾名思义其实就是嚼米为曲,即利用口中唾液里的唾液酶作为酵母来酿酒。
敬献给神明的酒,就是纯洁美丽的巫女用口嚼酒的方法做出来的。
“不是我,是爱丽丝哦。”薙切蕾欧诺拉捂嘴笑,“我可不符合酿酒的规定。”
苏羽一时无言,怪不得先民们规定一定要美丽、纯洁的处子来酿造,果然是颜值至高。
“味道怎么样?”薙切蕾欧诺拉眼角似乎带着笑意,长睫毛动了动,“我第一次用传统方法,没有现代酿酒那么细致。”
苏羽压下内心澹澹的骚动,轻咳一声,“很好喝。”
“那和你的果汁搭配一下。”薙切蕾欧诺拉笑了笑。
苏羽用速酿法将果汁与清酒混合,喝了一口,睁开眼睛,叹口气,“还是差一些,没有影响果汁的风味,但不符合味道的变化。”
“大吟酿都不行,那纯米大吟酿应该也不行。”薙切蕾欧诺拉略微苦恼,“这两者的差别不大,只是纯米大吟酿用了米麴做为酒曲。”
第八十章 蕾欧诺拉的酒
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