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第十七章聚餐

    烤肉最要紧的是三样佐料:盐、辣椒粉和孜然粉。向老中医问明白市场在哪儿,董洁拽着大山买调料去了。
    这个时候,羊肉串还是个新鲜东西,在沈阳很少见,不,不是少见,根本就是独一份。董洁信心十足,不喜欢吃羊肉串的人可不多,在后世大街小巷随处可见,它是最受欢迎的大众食品,几年后,陈佩斯朱时茂的小品烤羊肉串,使得这一新疆风味小吃声名大躁,踪迹遍及全国。
    重生前的九十年代末,她在家乡吃烧烤,曾听店主人不无自豪的讲,说自己在八十年代中期,光靠烤肉串,每天收入都能达到好几千,让她大大羡慕了一把,哎,如今这也算是圆梦吧。
    董洁自己也能做一手极好吃的烤串,这东西,说白了也极简单,关健是火候的掌握,和一些细节方面的处理。
    陈靖文住在单位安排的家属区,半新不旧的五层楼,他住三楼,不适合露天烧烤,正好老爷子也想见见兄妹俩,一来有他托部队上的关系调动直升机的原因,再者也因为不只一次,听到儿子对他们的夸奖,心里早就好奇的很,于是大手一挥,决定聚餐就安排在他那里了。
    聚餐那天,天公作美,数朵白纱似的云朵点缀下,天空蓝得好似被水洗过。午后阳光朗朗,照在身上,温度恰到好处,不会有一点炽热的感觉。
    陈老爷子住所,是一独门独户的两层小楼,楼前有大块空地。闲不住的老人家在警卫员帮助下,打理了一个约有两分左右的菜园子,这个时候,菜地里一些蔬菜已经开始挂果,青椒、茄子长势喜人。
    菜园旁边,是两棵身姿挺拔的白杨树,一张大大的餐桌就摆在白杨树洒下的阴影里,桌上摆着几盘生肉,猪肉羊肉基本上各占一半,只缺了牛肉,现在市面上很少有牛肉卖,还有一只宰洗干净的鸡。
    今天也算是董洁出院的日子,所以,大山带上随身行李一起上了陈靖文派来接他们的车。其实也没有什么行李可言,也就两身换洗衣服,还是陈靖文刚刚买给他们的,总是笑容可掬像个弥勒佛一样整天笑呵呵的老中医杨善明,自然也一道跟了过来。
    车子拐进大门的时候,大山看到了一位站的笔直的解放军战士,心里自然而然涌起了一股亲切感,一直趴在车窗上目不转睛的打量他,直到再也看不见,才把身子坐正,他喜欢绿色的军装,他喜欢解放军叔叔。
    迎出来的陈老爷子,穿一身极普通的旧军装,洗的有点泛白的那种。不笑时,给人一种板着脸很严肃的感觉,笑起来的时候,整个人透着东北汉子特有的一种豪爽,声音哄亮。
    “哇,好有精神的老爷爷!”
    一见面,董洁就发出自言自语似的惊叹,音量控制的恰好能让老爷子听到。
    “哎呀,好可爱的小朋友啊!”上了年纪的老人都喜欢孩子,所谓隔辈亲,一见面,老爷子就喜欢上了兄妹俩。妹妹一双大大的眼睛,灵活又有神,一点都没有怕生的意思。哥哥挂着极淡的微笑,微抿的嘴角,微微上挑的眼神,在在都显示出,这是一个极有主见的孩子。这是两个刚从山里走出来的孩子?老爷子暗自摇头,怎么可能呢,这份迥异的气质,就是自幼在大院长大的孩子,他也没在哪个孩子身上见到过。
    “爷爷,您好!”大山郑重鞠躬行礼道:“我们来沈阳的事,给您添麻烦了,一直都没有机会跟您说谢谢,真不好意思,今天又来麻烦您。”
    “什么谢不谢的,能帮上忙爷爷很高兴。今天,你可是专程来给爷爷做好吃的,千万不要拘束,把这当成自己家一样,啊。”
    老中医杨善明很熟悉的同陈老爷子打招呼,因为身体的原因,他为老爷子做过几次针灸,二人自然不陌生。
    董洁早就善用小孩子的便利条件,一会儿工夫便同众人混得融洽至极。
    一早约定过,大家不要吃午饭,饿的话吃点点心垫垫。天色不早,没有多做耽搁,大山就开始动手干活了。
    准备好的肉,是那种半肥半瘦,最适合做烧烤了。大山把肉分成两部分,一部分切成直径约两厘米,厚度为长度的三分之一左右的圆块。另一部分切成三厘米见方的薄片。警卫员在一边儿观察了一会儿,也拿刀帮大山处理起肉来。
    董洁也没闲着,她拿出两人买来的佐料,将花椒松、辣椒粉、孜然粉、盐和味精按一定比例拌成椒盐,把切成肉块的那部分放进盆里,先用油、酱油和椒盐腌渍。另取了个洋葱,切碎了放到清水里泡着。
    穿肉的时候,大家一齐动手,很快,桌子上已经摆满了串好的肉串。
    趁大家忙,董洁溜到菜园里,摘了几个茄子和青椒。钻到警卫员身边,请人帮忙把处理好的鸡丁同青椒丁洋葱丁间杂着串了起来。闻闻泡洋葱的水有洋葱味了,她把切成薄片的肉串放进洋葱水里泡了几分钟。
    生火,开烤。大山一边纯熟的翻动,一边纯熟的撒上盐,辣椒粉孜然粉等佐料。
    顿时,伴随着烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的声音,一股充满咸香辣的浓郁香气在庭院里弥漫开来。这香味太勾人了,众人不约而同的吞起了口水。
    董洁笑眯眯,一边吃一边指点别人“多拿几根,手里抓一大把吃最有感觉。”对了,还有啤酒,这东西和啤酒是绝好搭档。
    这个时候的啤酒都是装在木桶里的散啤,舀了几杯塞进几个男人手里。
    老中医一边吃,一边口齿不清的赞美:“好吃,真好吃!”
    大山一直没停手,烤完了肉串,又烤了一些蘑菇和茄子,都被大家吃了个精光。
    “怎么样?”
    董洁得意的背着手在大家面前溜达“哥哥找个合适的地儿支这么个烤肉摊,大家觉得生意会不好吗?”
    老中医一个劲的摇头“怎么可能不好?我看哪,你们一定会忙的收钱收到手发软,呵呵,没关系,到时候爷爷免费给你扎两针。”
    董洁送他一个大白眼,去,整天就算计着给她扎针。“陈叔叔,你看呢?”
    陈靖文想了一下,认真看着大山道:“好,就算你们生意红火,你能凭自己的劳动养活你和妹妹,那上学呢?大山不想去学校上学吗?”
    大山摇头“虽然没有进过校门,但我一直都有在自学,我想,只要我肯努力,就算不进学校,也不会变成文盲,也能学到有用的知识。”
    “不行!”董洁打断他的话。“哥哥当然要上学,将来,还要考清华北大,进中国最好的大学。”
    这个问题她早就想过了。“不过,现在还是春天,哥哥可以一边做生意,一边复习一下功课,秋天的时候参加插班考。”
    “小洁!”大山不赞同的皱眉。
    “到时候我们可以在哥哥休息的时候,比如说晚上或者星期天出来做,生意好,还可以找人合伙呀。”董洁瞪大眼睛,坚持道:“总之,哥哥一定要去上学,这事没得商量!”


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