唐磊摸了摸鼻子。
    “中秋月饼还不够你吃啊！家宴，小家庭吃懂不懂！”
    他还准备趁着机会拉老巴万喝一壶，吹响爱情的冲锋号呢！
    谢尔盖大嘴一咧：“我不是你异父异母的亲兄弟了吗？！”
    “家人们谁懂啊！我孤孤单单一个人在西伯利亚打工回不了家，你还不把我当兄弟，呜呜呜我要去告诉……”
    唐磊赶紧捂住他的嘴。
    “别漏了！最多，你出食材，我给你做一份带回去你跟马克西姆吃去！”
    “好嘞！”谢尔盖一秒收回眼泪，乐呵呵的拿着单子跑了。
    “那我就去给你准备食材去了！”
    唐磊不放心的叮嘱一句：“别漏了啊！”
    他还想给未来老丈人个惊喜来着！
    远远的传来一声：“你放心好了！”
    唐磊摇了摇头，喊来了帮手。
    这一次不只是帮厨们，在厨房里干过杂活的犯人们有一个算一个，都拉来了。
    目标就一个。
    快速干掉剩下的南瓜山！
    一群人本来一看到是南瓜，腿都软了。
    听说做好后就再也不用高强度炫南瓜之后，又迅速的硬了回来！
    “好好好！说吧，怎么做！”
    唐磊笑笑：“先把比较老的选出来，做南瓜干。”
    这南瓜干也有多种风味。
    主要有两种，不加料的甜，和加料的甜辣。
    选料都得是老南瓜，一个是够甜够味。
    另一个则是纤维粗，不易烂，有嚼头。
    这做南瓜干，是要先切成厚片，晒掉一部分水分。
    晒成橡皮一样软软的能折弯，但是不会断的状态就好了，上蒸锅稍蒸个四五分钟。
    出来再晒干，就会变成橘红色半透明的南瓜干。
    而且还能保持软软的手感，吃起来又甜又韧，越嚼越香。
    要是没鲜南瓜了，还可以直接用这玩意泡泡水，烧菜炖肉都不错。
    不过唐磊估摸着，很长一段时间，监狱里都不会有这个需要了。
    考虑到这边的日照环境堪忧，唐磊直接大手一挥。
    上烤箱烘干机得了！
    真搁外头晒几天，再捡回来就得啃石头了！
    原味的安排上，又安排了甜辣口的。
    就是在第一次晒干后，蒸制前。
    往南瓜干里拌上姜蒜末，盐，红糖，辣椒粉。
    调好味，最后倒一包糯米粉，蒸的时候更添软糯的口感。
    都裹好，一样的上锅蒸熟再烘干。
    出来要比原味的颜色更深，但尝起来就要特别多了。
    甜辣微咸，嚼起来有种撕肉干的感觉，贼带劲儿。
    唐磊是边烘边伸手抓着吃。
    连带着南瓜ptsd的犯人们都蠢蠢欲动，感觉自己又行了，不知不觉又炫下去一大堆。
    等肚子塞饱了，才幡然醒悟过来。
    “坏了！怎么又吃了一下午的南瓜啊！”
    “不吃了！真的不能再被唐骗了！”
    唐磊微微一笑：“放心吧，后面的不是直接吃的了。”
    等上桌的时候，该被骗还是会被骗的。
    因为他接下来要做的，正是一个大部分人都想不到的东西——金汤酱！
    没错，就是金汤肥牛，金汤酸菜鱼，金汤佛跳墙的那个金汤！
    这几道菜全是咸辣酸辣，和甜南瓜放一起似乎有些离谱。
    但所谓“金”的颜色，还真得从这南瓜里出。
    除了南瓜，还要搭配一点胡萝卜，将颜色衬的更深。
    两种一起上锅蒸透，就到了决定口味的时候。
    顶级的金汤，也就是配佛跳墙那种，主打的是一个鲜味儿。
    最一开始，用的是纯母鸡硬熬。
    但这成本基本都顶不住，也就换成了鸡汤加南瓜泥，不再加料。
    因为佛跳墙里的其他荤菜就已经够味了，加了反倒夺了醇鲜。
    但刨开不可能在大锅饭整的顶级金汤，平民版的则以咸辣口为主。
    所以里头还要加黄椒酱。
    黄椒全名黄灯笼椒，是大夏琼州的特有种。
    琼州因为特殊的地理环境，从几千年前就是得天独厚的生物避风港，由此诞生出了众多特有种。
    但这一条件同时也限制了种植的发展。
    就比如这黄灯笼椒，本身辣味足，颜色好，营养价值还高。
    但因为别的地方种不好，本地经验不足，基本没有大批量种的。
    全靠堂前屋后自种自吃，渐渐的品种就有些退化。
    唐磊本来都想要不找系统兑换得了。
    却意外在萨伊夫寄来的一堆零碎里发现了黄椒罐头。
    这才知道这玩意已经在往霉国和欧洲出口了。
    只是识货的少，都当普通辣椒酱那么吃。
    唐磊就喊萨伊夫都倒腾来了，现在正好用上。
    来点黄椒酱，再泡点栀子，来块酸腌泡姜。
    栀子水提色，泡姜提味。
    最后三种一起，配着蒸好的南瓜胡萝卜，上破壁机打就完了！
    搅打几分钟，打的金黄细腻，这就是金汤酱的底子。
    打完底酱，还要熬。
    锅里下素油，配一勺鸡油，更添醇鲜。
    然后老规矩，葱姜先炸。
    炸完换花椒八角香叶再来一遍，炸的一锅底油成了喷香的料油。
    这就可以倒南瓜下去了。
    小火慢熬，铲子动着别粘锅。
    熬的冒泡儿，加点白醋，来点儿醋香酸爽。
    不能忘了火得开大点，煮掉醋的劣酸味儿。
    最后一勺少不了的白糖下去压一压，一锅细腻酸爽的金汤酱就成了。
    眼瞅着做完天也不早了。
    唐磊叫人搬了个大锅在食堂里。
    直接舀了一大勺酱，往高汤里一豁楞！
    汤水立刻成了明黄色。
    再随便打点白胡椒，味精盐。
    “好了！想吃啥往里烫啥吧！”
    一群人围着锅看：“这就好了？”
    “对啊！”唐磊拿了几个大漏勺挂在锅边，示意众人选着往里放就好。
    自己则抓了把面条丢进去。
    “小青菜，方便面，肥牛卷……齐活！”
    客串一把金汤肥牛米线，又酸又辣还有点回甜。
    跟番茄锅有点像，又比番茄更爽。
    香的嘞！
    唐磊一边吸溜着面条子，一边又想起了什么，给阿历打了个电话。
    “歪，阿历啊，我这边又做了个酱，你看看要不要开发下新汤底！”
    正好消耗下过量的南瓜。
    阿历二话不说就点头。
    “要啊要啊！”
    唐磊点头：“那行，新的酱料我随后冻了就给你送去，你自己琢磨。”
    阿历一喜：“我自己来？那可以配香菜锅……”
    “不可以全放香菜！”唐磊果断道。
    “给我好好做饭！到了之后尝尝再说！”
    “好吧，好吧，”阿历悻悻道。
    “对了师傅，最近生意有点奇怪。”
    “好像吃饭的人少了？”
    唐磊挠挠头：“哦？是吃腻了？”
    “那不能，”阿历摇头：“雅罗夫先生和他的朋友到现在还在高强度涮锅呢。”
    也就是从猛猛吃辣到点起了鸳鸯罢了。
    阿历感慨道。
    “果然，捂过几天屁股后，再硬的硬汉都要向生活低……”
    “阿历你小子在狗叫什么！”
    他的身后传来一声怒吼。
    “师傅！先不说了，我要苟一下！不过生意的事不用担心！我们在想办法了！等您的酱过来再做点新活动！”
    “啊，救命，妈妈救我……”
    “站住！你这个妈宝小子！”
    电话的另一端，唐磊也很感慨。
    “真有活力啊，一个个的。有一种永远三岁的美。”
    他在系统里查了下积分，发现火锅店那边的增长是慢了点。
    但总量已经上了九万多，十分逼近十万了。
    “可能是过节？或者有同行出了什么新花样？”
    唐磊嘀咕一句，也没放在心上。
    “孩子大了，让他自己试试吧。”
    “我还是安心解决我的人生大事，还有……”
    “给西伯利亚来一点，来自五仁的震撼吧！”
    （作话：黄灯笼椒据某沿海人士说是非常辣的，不知道和子弹头二荆条比起来咋样。）