丑女如菊 作者:乡村原野

    第五十六章 橡子豆腐

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    张槐说着，忍不住有些委屈，眼睛都红了——任哪个男娃子也不会对菊花的脸毫不在意，除了青木这个做哥哥的。

    为啥他就说错了一句话，爹娘也骂他，青木也生气，这也就不说了——谁叫他嘴贱哩；只是如今他都想明白了，菊花却不理他了——她再也不像往常那样瞧他、依恋他，就算对他也很客气，可他总觉得少了些啥。对！她就像变了一个人似的。想起这点，他心里真是又痛又气！

    可怜的娃儿！菊花可不是变了一个人么！他做梦也不会想到，此菊花非彼菊花哩！

    青木见了他的样儿，也有些后悔，不该笑他。

    他不是不通情理的人，也晓得男人都是重长相的。槐子先前对娶菊花有些膈应，还真的不能说他错了。就是菊花不也说这事不怪槐子么。如今他能想清楚，做出娶菊花的决定，不正说明他是个有眼光的人么？

    青木忙拉了槐子的手臂，说道：“我做哥哥的，偏向妹妹一点儿难道不应当么？你也甭委屈了，菊花还小哩，哪里就到出嫁的时候了？昨晚菊花晕倒了，我就想着，还是把菊花嫁你，我放心些。她身子不好，嫁把旁人我真的不放心哩！”

    槐子大喜，抬头瞧着青木，激动地问道：“你真的这么想？”

    青木笑道：“我自然是这么想的。可你也不能光指望我，菊花要是不乐意，我也是没法子的。跟妹妹比，你肯定要靠边一点。”

    槐子笑道：“你要是没意见，我就不怕。我常常的去找你，总能叫菊花明白我的心意！”

    青木瞧见他美美的样儿，忍不住又想刺他两句，想起刚才他委屈的神情，便住了口。

    过了一天，菊花觉得身上有劲了，便将那漂洗了好多遍的橡子粉捏了一大团放在洗干净的木盆里，剩下的掰成小块，用一只大筛子凉在院中。

    她一边在大锅里烧了些热水，一边往木盆里添了大半盆水，拿手把橡子面搓开，并不停地搅拌。待盆里的水和面融成了浆水后，就把这一大盆浆水倒入烧得热气蒸腾的锅中，并抄起旁边的大木勺使劲地在锅中搅拌起来。

    随着木勺的搅拌，那浆水也渐渐地被烫熟、变色，最后成为赤红色的糊状。她快手地用一只大木瓢，将这红色的面糊糊舀到木盆里。装了一大盆，放在案板上冷着。

    等完全冷透了，菊花才倒入井水将这粉红色的橡子豆腐泡起来。并拿刀轻轻地划开，切成四四方方豆腐大小的块儿。

    刷了锅，把刷锅水装到猪食桶里，这才换了双旧鞋子，也没解下围腰子，提个篮子就往大菜园子去了。

    大菜园里的黄心菜也是第二茬了。刚刚长大，也能砍了吃了。

    菊花最是喜欢在菜园子里消磨时间，这儿扯扯草，那儿铲铲土，又或弄些草灰土粪均匀地泼在菜秧子四周，为的是助它们防寒过冬，添肥的目的倒是次要了。

    主要是冬天里到处一片萧瑟枯黄，只有这两片菜地里才透出绿色的生机。瞧着这满目的绿，极为养眼，而且心里也舒坦。这在冬天也长得油绿肥厚结实的黄心菜、菠菜等她是极喜欢的。

    经历严寒的植物就是不一样，菜的外形肥厚结实，倒像攒了一身脂肪越冬的动物似的；味道自然更不是春日的青菜能比的，鲜甜是肯定的。在农家生活过的人都晓得未打霜的菜跟打过霜的菜那是不能比，就是萝卜也是被霜打过后，那味儿才格外的甜。

    要不是天冷，她怕是一日要来瞧好几回。就算她极怕冷，也是一日要跑两趟来，扯些菜回家，再把园子仔细检查一遍；遇上大晴天，则蹲在菜地里忙个不停了。

    移开挡**的栅栏门，菊花走进去，见那黄心菜四面儿绿油油的，到中间慢慢地变浅、变黄，中间一簇黄心嫩嫩的，在太阳下泛着柔和的色彩。她的心立马就柔软了。

    踩着垄沟里的稻草——这原是当初菜秧子还小的时候，怕它们不经冻，她跟青木抱了来晚上盖菜用的——她蹲下来仔细地瞧这经霜历雪的黄心菜。

    整棵菜外叶翻卷，平伏地上；那叶片上一个坑一个坑的麻窝，有些窝儿里边还积了些草灰；中间的黄心则是聚拢成一簇，极嫩！

    她便满足地叹了口气，有些啥不得地砍了两棵，放进篮子。又细细地查看一遍，没见异样，方才起身。

    直起腰，见远处的大白菜也在包心了。杨氏为了它包心更快一些，拿草绳子把菜捆了起来，弄得一排排的白菜跟受刑似的，五花大绑！

    她忍不住笑了。这辣白菜好吃，让杨氏对大白菜的种植也心起来。不说别的，拿去送人，人都是极欢喜的，比普通的腌菜有味儿多了。

    她出了大菜园，又去小菜园里扯了些菠菜，方才蹲在井边打水清洗。

    晌午的时候，菊花拿了两块豆腐，切成薄薄的片儿，用醋、辣酱、炸熟的香油、切碎的小葱，再把一点盐碾碎成细粉末，凉拌了一大盆。

    又舀了些猪下水，放在砂锅里，拿了两块豆腐，划成小四方块，铺在面上。把砂锅放在炭炉子上炖热了，汤汁里的香味都浸入豆腐里面，才随着几个青菜端上桌。

    青木先搛了些凉拌的豆腐吃了，对菊花说道：“这味儿要是热天吃，肯定爽快！”

    菊花愕然，心道你不会做，还真会品哩，这可不就是夏天的消暑凉食？要是拌上点糖，用井水镇过了，凉润润的，吃到嘴里又滑又爽。不过她上辈子吃得最多的时候是秋天，到第二年夏天早没了。

    后来，进了城，街上也有的卖，味儿自然是不如家里做的好。无论啥样的传统食品，只要工业化了，也就失了真。就是那锅巴超市里也有的卖，商家取的名儿倒很是有乡土气息，可是用水一泡，软塌塌，烂糊糊的，没有一点筋道，当然无法跟土灶炕出来的锅巴相比。

    菊花见青木这么说，便道：“我晒了好些在那哩，留到明年也是成的。到时用糖拌了吃味儿才好。”

    杨氏赞道：“这粉洗出来了，吃起来也方便。晒干了也不得坏。过两天再磨些，过年的时候，拿来送人，也是个人情。”

    郑长河只一个劲的猛吃，青木也是，再也不觉得跟猪吃一样的东西有啥不自在了。

    砂锅炖得直冒热气，几人只觉着那豆腐的味儿倒比猪下水的味儿还好，都用筷子捞豆腐吃。

    菊花笑着解释道：“这豆腐容易入味，把猪下水的香味儿都吸跑了，自然是好吃，猪下水的味儿就差了好些。不像腌菜烧猪下水，倒是腌菜的咸味浸入猪下水里去了，猪下水的香味也能融到腌菜里，它两个倒是互不占便宜，都好吃。”

    青木听了忍不住就笑起来，能把菜的味儿也掰扯出一番道理来，也就他这个妹妹了。

    想起槐子说晚上要来吃豆腐的话，便跟菊花道：“槐子和小石头都想来尝尝这橡子豆腐是啥味儿哩。晚上再照这样儿做些，我喊赵三叔也来尝尝。他们都要上山去捡橡子果哩。”

    他怕单独叫张槐来有些尴尬，便扯上了赵三。再说，这两家都是跟家里亲近的，也是要请他们来尝尝的，好让他们晓得这橡子果的好处，往后多捡些。

    杨氏怕闺女累，对她说道：“这也没啥，你晚上就照这样儿做。冬天里天冷，炒菜容易凉，就烧一个大锅子，吃完了再往里添。也不费事儿，吃了还热乎。”

    菊花点点头答应了，想这样确实便宜。猪下水和豆腐都是现成的，只管往锅子里倒就是了，省得跟往常请客吃饭一样，要烧一桌子菜，烦得很！

    果然，晚上张槐、小石头跟赵三都来了。

    赵三高门大嗓地说道：“我好几回都想问这橡子果你们泡了干啥，到了眼前又忘了问。早晓得人也能吃猪也能吃，我还不拼命地捡。”

    郑长河道：“别说了。咱家也是七事八事的，一直没停过，也没把这事放在心上。倒是菊花前儿做了出来，我们一瞧，人也能吃，方才想起来跟你们说。眼下上山捡也成，就是怕有些烂了，剥完壳要仔细地挑，别把那坏的给猪吃就成了。你先在咱这弄些回去喂猪，那果子捡回来还要泡好久哩，不然又苦又涩。”

    赵三答应了。

    几人围着桌子坐下，从那热气腾腾的砂锅子里不停地捞出豆腐或大肠、猪肚啥的，吃得酣畅淋漓！

    杨氏热心地劝道：“你们使劲吃。烧了好些搁那哩。都是烧透了的，回头倒进来烧热了就能吃。待会再带些回家。这个一小团粉能做一大盆豆腐。我准备再多磨些，到时候一家把一些。”

    小石头吃得浑身发热，头上冒出了汗，他赶紧搛了些凉拌的豆腐吃了，才跟菊花说道：“菊花姐姐，你多做些，我带回家把我娘吃。我娘要生小妹妹哩！”

    杨氏惊喜地问赵三道：“真的，石头娘怀上了。”

    赵三裂开嘴嬉笑道：“嗳！怕有两月了！”

    顿时大家都笑起来，菊花道：“石头想要妹妹呀？”

    小石头笑眯眯地说道：“狗蛋说他有姐姐，杨子哥哥也有哥哥，我想要个妹妹。下一回再生个小兄弟吧！”

    大家哄堂大笑起来。

    赵三乐呵呵地说道：“儿子，安排的不错。咱下回生兄弟。”

    张槐见菊花吃饭的时候，将脸上的面巾向里折了起来，不过还是遮住了脸部。她一边吃饭一边瞄着小石头，乐得眼儿也眯缝了，热气腾腾的雾气中，她笑得极为开心。

    吃着香辣的橡子豆腐，张槐实在是心情复杂，好像菊花啥都能做出来，自个还真的没啥本事配得上她。

    要是不努力，能把她娶回来么？只怕不能。

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