电话那头治行声音清润：“真是很巧，我预订的地点也是在市区。让朋友一起来吧，不然我会很不心安的。”
    于情于理，都没有拒绝的地方。
    于是他们去了。
    唐嘉没想到这里竟然有一家叫做“重庆饭馆”的中餐厅。
    更稀奇的是，端上来的却不是火锅。
    作者有话要说：不知道这章下来，能不能get到男配的性格特征……
    如果没有。
    我的锅。
    25. chapter25
    店子开在主城区一条不起眼的支路上。一层是供人堂食的大厅，落座的客人不多不少，有穿着深红旗袍的黑人女招侍往来穿行。
    他们被领上了二楼，由店主亲自接待。
    老板一张面团似的脸盘，看着挺讨喜。
    正对门是一张木纹圆桌，玻璃转盘铺着明黄色绸布。桌子中央不是唐嘉想象中的酒精火锅炉，却是一捧当地应季的米白色花束。
    许是望见唐嘉略带惊讶的眼神，老板解释道：“奇怪了对吧？我跟你说啊，我老婆是重庆人，所以开的是重庆馆子，但今天上的可不是重庆菜。”
    唐嘉接着他的话头问：“那是什么？”
    老板微笑不语，伸手指向墙壁。
    唐嘉顺着他指点的方向看过去，荼白色墙壁上挂着几幅水彩挂画。
    在南京生活了那么多年，她一眼便认出画中景。
    鸡鸣寺佛堂、玄武湖草亭、巍巍紫金山、火烧云下的明孝陵……
    其中最为引人注目的是一张油画。
    秦淮夜景。
    那水是碧阴阴的，看起来厚而不腻。画中的天色已断黑，湖面漾漾的波纹恬静而委婉，船或自然地泊着，或自在地行着，飘飘然如凭虚御空，船中灯火融融，两岸灯光交织。
    老板站在一旁感慨道：“我在南京开火锅店也有好多年了，就在秦淮区升州路那块地方。后来女儿结婚，女婿来这边做生意，女儿跟着也来定居。我和我老婆想着吧，我们也就这么一个女儿，年纪大了，不图再赚多少钱，只想着阖家团圆。索性一思量吧，也就跟着过来了。”
    唐嘉这才知道老板也是南京人。
    那想必这餐饭便是京苏菜式了。
    唐嘉道：“老板看上去年纪没那么大。”
    老板嘿嘿一笑：“结婚结得早呗。”
    老板又问：“小姐贵姓啊？”
    “免贵姓唐。”
    老板一伸手：“唐小姐，这边请。”
    唐嘉走了一步，又转头，看到治行正和赵媛媛以及梁瑞相谈甚欢。
    治行不知道说了什么，逗得赵媛媛笑得一手捂住嘴，一手捂住肚子，弯腰打颤。
    这顿饭的选择是花了心思的。
    几人落座，菜碟也很快被传送上来。
    重庆老火锅多是水派火锅，标配是老灶、宽凳、九宫格，讲究味道浓香、厚重。而金陵菜多以水产为主，注重食材的鲜活和刀工的精细。常用炖、焖 、烤、煨的方法，求一个口味平和、鲜香酥嫩。
    第一道是盐水鸭，皮白肉细，看着便是鲜美柔嫩；第二道是金陵鲜，青花瓷上躺着一尾烹制过的新鱼，旁边伴着虾饼和炸虾球。
    老板无不可惜地说：“要做金陵鲜，其实还是长江里的鲥鱼、鮰鱼或者刀鱼地道。”
    赵媛媛夹了一筷子，感兴趣地问：“那这里是什么鱼？”
    老板回答：“尼罗河里捞起来的鲈鱼。”
    再后便是金陵十三菜以及一些例如赤豆酒酿元宵、鸭血粉丝汤以及糖粥藕片等地道的吃食。
    几人边夹筷边交谈。
    治行说：“以前大学的时候，随导师来过一次南京，实在是很有历史和底蕴的城市。”
    老板听到自己的家乡被夸，很是高兴：“你们去吃什么好吃的东西没有？”
    治行皱眉想了想说：“名字记不大清楚了，只记得是一个很有古韵的地方，有穿着长袍马褂的服务生，还有人表演节目唱曲。”
    老板还未回答，赵媛媛倒首先激动地喊了出来：“南京大排档！”她嘴里的食物还未吞咽干净，嘴角掉了一粒米饭出来。
    赵媛媛赶紧低头捂住嘴巴。
    梁瑞咳嗽两声，用胳膊肘戳戳她。
    赵媛媛瞪他一眼。
    于是梁瑞就不说话了。
    治行把两人的小动作看在眼里，只继续说：“好像就是这个名字。”
    他又转过头来问唐嘉：“这个很有名吗？”
    唐嘉停下筷子，点点头：“对游客来说是挺有名气的，一般外地人来，因为时间不多，又想尝遍特色的小吃，会选择去那里，因为种类比较全，装修也好看。”
    老板在一旁嘟囔了一句：“其实味道一般般，狮子头做不过狮王府，古法糖芋苗很有名气对吧？但吃甜品啊，还是要到石鼓路那边的芳婆糕团店才好……”
    老板继续说：“这叫什么？样样都沾点边，但没一样精的！也就是糊弄糊弄游客……”
    作为被糊弄的游客，治行低头笑笑不说话。
    老板被打开了话匣子，滔滔不绝；“我年轻的时候还在昆明住过，你们要是去云南啊，一定要吃锅贴乌鱼！”他啧啧两声，继续说：“先把乌鱼的边去掉，弄成像云糕片那么大小的一块，中间夹一片宣威火腿，用文火慢慢络熟，乖乖，那味道绝了！”
    老板：“还有啊，我跟你们讲，还有汽锅鸡一定要吃！这就是鸡肉原本的味道！里面也要放宣威火腿，再放一小块三七，把鸡肉味给发出来，清清纯纯的！”
    老板叹了一口气：“只是现在的汽锅鸡也比不了从前喽，”他瞪大眼睛，扫众人一圈：“知道为什么吗？”
    众人都被他的叨叨惊到了，闻言放下筷子，齐齐摇头。
    老板继续叹气：“因为以前用的鸡啊，那可不是一般的鸡！叫做武定壮鸡！为什么叫武定壮鸡呢？因为那鸡啊，是被骟过的母鸡！”
    赵媛媛惊问：“母鸡也能被骟？”
    老板：“怎么不能？母鸡被骟了，就会使劲地长肉，越长越壮实，所以叫壮鸡！以前只有武定人做的好，合起来就是这个名字！”
    赵媛媛依旧半信半疑：“你逗我？”