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食修崽崽穿回来了 第117节

    对厨艺稍有了解的云峥看着那盆鸡爪,脸色微变,在叶遥就要将鸡爪倒入热油中时,他快速上前握住她的手腕。
    手腕极细,似乎还不如他使剑的剑柄,云峥心头一凸,在众人不解的目光下道:“这鸡爪倒入其中,可会热油飞溅?”
    溅油?
    当然会了。
    叶遥理所当然地点点头,这不是很正常的嘛。
    但其他人听了,可不同她那般想。
    四皇子也是进厨房看过的,闻言也脸色一白,匆匆上前躲过叶遥手中的鸡爪:“八皇妹你太不小心了,热油溅起来会气泡的,很疼!”
    他呲了呲牙,试图吓退胆大的八皇妹。
    其他人听了,后怕又惊讶,这虎皮鸡爪做起来也太危险了,膳房的宫人更是脸色煞白,若是八公主在此出事,他们脱不了干系!
    本在旁边看着的大厨这下也看不下去了,赶忙接过四皇子手中的鸡爪,拿过八公主手里的锅铲,若不是担心冒犯,他甚至想将八公主给抱下凳子,远离灶台。
    听到这里,叶遥这才了然,原来是担心她被溅油啊。
    小丫头没心没肺地笑了笑,道:“这没什么的,溅油是很正常的,对没一个下厨的人来说都是常事,现在用的是小火,只要她小心一点,就没关系的。”
    说着,她想去将鸡爪拿回来,却被三公主的侍女轻轻抱下了凳子,带着远离了灶台。
    叶遥:“……”
    “没必要,我都已经习惯了,平时做菜也会溅油,但是你们看我从来就没被烫到过。”
    “平时也会溅油啊?”九皇子提着心匆匆挤过来,拉着叶遥的手反复翻看。
    待摸到叶遥的手比他粗糙许多,就算被烫到他也摸不出来,九皇子眼眶一下就红了,叶遥肯定是在逞强。
    六公主也挤过来,拉住叶遥另一只手:“八皇妹,要不就别做了,以后……以后也别做了,我们不吃也没关系,那热油忒吓人了。”
    “对啊对啊,这次的油也太多了。”
    他们往常见叶遥做菜,也没见过用这么多油的,还有这么多鸡爪,若非如此云峥也不会特意拦下。
    叶遥心坎暖烘烘的,又有些苦恼:“真的没事的,而且我自己很喜欢做菜,不做会难受的。”
    八公主喜欢做菜,且厨艺非凡,所有人都有目共睹。
    的确不能说不做了,而且……六公主眉头都打结了,四皇子他们也面色犹豫,而且八皇妹做菜真的很好吃啊!
    尤其是辣椒,还有好多好吃的没做,休沐日的惊喜都还没吃到呢。
    这可怎么办呢?
    一旁的御厨见状,斗胆道:“各位贵人们,平日做菜若是熟练其实并不会被烫到,不过这些鸡爪入油的确危险,不若八公主来说,让臣来动手?虽然味道可能比不上,但更为安全。”
    “好,就这样!”四皇子眼前一亮:“八皇妹这次就让他来做,这么多油太吓人了。”
    云峥也点头道:“以后油多的活,也可以交给他们做,不必事事亲自动手。”
    于是接下来,就是叶遥站在旁边,一边说怎么做,一边帮着盯火候。
    炸鸡爪得先用小火慢炸,再转大火将其中的水分炸干,炸至表皮呈褐色,一直到噼里啪啦的油锅里不再发出响声,那鸡爪就算是炸好了。
    盖着盖子的油锅里,响声持续了许久,光是听着就能想像到热油飞溅的画面。
    更别说那鸡爪刚入锅中时,油花四溅将众人吓了一跳,果真是危险极了。
    膳房中所有人都心有余悸,幸好没让八公主亲自动手,那翻炸鸡爪的大厨在滚烫的热油面前,却是满头冷汗。
    若八公主在膳房被油烫伤,那他这条命也保不住了,也是叶遥平日厨艺太过熟练,竟然让他忘了这还只是个孩子。
    一桶冰凉的井水已经备在一旁,将炸干的计划倒入井水中,还得泡上半个时辰才行。
    今天的午睡是不用想了,也无人打算去午睡,方才鸡爪入锅后炸物独有的香味已经散了开来,所有人的心思都扑在虎皮鸡爪上,还怎么睡得着啊。
    趁浸泡的空档,叶遥去准备待会儿要用的调料,姜片花椒八角等,以及各种酱料,甜醋汁,她准备做个咸甜口味的虎皮鸡爪。
    那炸干炸透的鸡爪也是十分神奇,半个时辰过后,原本炸得干干瘦瘦的鸡爪,上面的表皮竟然膨胀起来,变成软乎乎一个个的胖鸡爪。
    那表皮呈褐色,上面一道道的褶皱恍然一看,还真有种黄条纹虎皮的感觉。
    “这鸡爪,竟然还能这么做。”九皇子叶宁蹲在水桶便惊叹出声。
    “对啊,看起来一点也不吓人了。”天知道刚炸出锅时,那鸡爪丑得六公主差点就不想吃了。
    没想到,现在泡水之后,好像还挺好看的。
    叶遥笑了笑:“一会儿做好了,还很好吃呢。”
    鸡爪从凉水桶中捞出,沥干水分备用。
    接着便是炒料,先将花椒姜片以及各种香料如果炒香,再将准备好的酱料倒入锅中翻炒,加水煮沸后放入虎皮鸡爪。
    虎皮鸡爪被褐色的汤水浸没,鸡爪本就炸熟了,现在只需大火猛煮再转小火焖一焖,焖入了味,前前后后一刻钟便成了。
    在此期间,鸡爪的肉香和各种香料渐渐融合,咸甜的香味慢慢在膳房中弥漫,不过是短短一刻钟,也成了漫长的煎熬。
    锅盖盖着,众人也看不见是什么样,只能闻到味道,更是急得心痒难耐。
    期间,在众人都看着锅的时候,三皇子悄悄从膳房门外路过,听到里面在做什么鸡爪,眼底闪过一丝迷茫。
    鸡爪……是能吃的吗?
    一刻钟过去,锅盖掀开一股咸香随着白雾用来,一个个胖乎鸡爪在咕噜咕噜的汤汁中微微晃动,皱起皮的鸡爪里浸透了褐色的酱汁,一个个深褐色的鸡爪看起来格外可爱。
    还十分诱人。
    “这就是虎皮鸡爪啊,看起来好好吃。”
    旁边的宫人们都傻眼了,这还是他们平时碰都不碰的边角料吗?
    不管是色、香、味都太诱人了吧!
    虎皮鸡爪很多,足足有半锅,叶遥盛了一盘鸡爪出来,约莫有十多个,再淋上一勺酱汁,那褐色的酱汁就挂在皱起的鸡皮上,将落未落好不可人。
    “来,你们试试看。”
    没有一个人犹豫,一人夹起一个鸡爪,三公主吹了吹滚烫的鸡爪,疑惑地瞧了瞧。
    这该怎么吃比较好?
    似乎……怎么吃都有点不文雅。
    接着,她目光就瞥见四皇子夹起鸡爪,只是稍稍吹了吹就一股脑往嘴里塞。
    四皇子含住大半个鸡爪子,下意识往下一咬,发现鸡爪上的皮肉十分软糯后,狠狠用力一抿,那皮肉竟然就从骨头上脱了下来!
    看着鸡爪这么多骨头,还以为会很难啃的四皇子:“???!!!”
    “你们快尝尝,这鸡爪一抿肉就下来了!”
    这是怎么做到的?只是炸了炸泡了泡,也没焖煮多久啊,怎么会这般,这般……
    四皇子抿着鸡爪,拧眉偏头绞尽脑汁,也没想出该怎么形容这新奇的滋味。
    “色泽红亮,皮酥肉烂,饱满吸汁,原来鸡爪也能如此有滋有味。”
    “对对对,皮酥肉烂!”四皇子重重点头,他想说的就是这个。
    还有上面的酱汁也咸甜可口,和着鸡爪吃起来十分过瘾,上面皱起的皮肉已经个骨头分离,两三口便是一个鸡爪。
    吐出来的鸡爪骨头都还是完好无损的。
    这吃食,当真不错。
    三公主也不再顾形象,左右看了一眼也毫不犹豫咬住大半个鸡爪,紧接着顿时眼前一亮,还真的很好吃,这个皱起的皮肉口感好怪,再尝一口。
    嗯,好吃。
    “好吃吧,下次还拦不拦着我了?”叶遥得逞一笑。
    “拦着,当然还是得拦着,不过放心吧,宫里的御厨你随便使唤!”
    小殿下们吃得过瘾极了,只哭了膳房里的宫人们。
    尤其是被使唤的御厨闻着看着,不敢动手吃,他动手做的更知道这鸡爪中的精妙,先是用凉水浸泡使骨肉脱离,再焖煮入味吃起来也十分方便。
    模样也很新鲜。
    不,光是用鸡爪做吃食就很新鲜了。
    他……也想尝尝。
    叶遥余光瞥到御厨,招手道:“你也动手了,也去盛一盘出来尝尝吧。”
    御厨大喜过望,随后在一众贵人的虎视眈眈下,战战兢兢只敢盛一只鸡爪,端着盘子到一旁去。
    他先是夹起鸡爪抖了抖,皮肉颤动当真是软嫩酥烂,再小心翼翼咬住那几根爪子,咸香入味软糯香浓。
    好吃,这鸡爪竟然也能这般好吃!
    叶遥见他只拿了一个,再看到四皇兄吃着碗里的,眼睛还恶狠狠守着锅里的,不禁噗嗤一声笑了出来。
    “今日你也学了做法,下次想吃也可以自己做了。”
    正在品尝鸡爪的御厨一愣,险些被拿稳手中的盘子:“八公主,您是说老奴也可以自己做?”
    叶遥点头:“那是自然,以后我们若是想吃,也要你再辛苦动手了,嗯……不止是我们,谁想吃都可以做。”
    零嘴嘛,有人做自然最好,虎皮鸡爪不难却麻烦,叶遥偶尔也想偷偷懒。
    闻言,御厨再次震惊,这话的意思是这虎皮鸡爪的方子就给他,或者是给他们了?
    这可是八公主的吃食,这……真是太好了!
    “八公主放心,老奴定会磨练厨艺,将这虎皮鸡爪做到极致,绝不埋没八公主的方子!”
    方子不方子叶遥不在乎,装上三盘虎皮鸡爪,叫人端去膳堂慢慢吃,至于锅里还剩下许多……
    “这鸡爪在汤汁里泡得越久越是入味,不如就放在膳房,等下学了再来拿,还能带些回去当夜宵吃。”
    众人当然点头同意,只是等他们转道进入膳堂,令他们没想到的是,一个时辰都过去了,膳堂里那三人竟然都还在。
    端着姿态不知道想什么的四公主,抱着书看的七皇子,仍旧别别扭扭神色奇怪的三皇子。
    六皇子打头进去,一眼瞧见率先哟的一声:“四皇姐,三皇兄,你们怎么还在这儿啊?这都快过了午休时辰了。”
    三皇子沉不住气:“你们都在,我们为什么不能在?”
    他才不会说,自己是想瞧瞧他们做什么,当真是用鸡爪来做的吗?作出来能吃吗?


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