翌日。
魏一如约而至,来到凌云私厨门口。
这次迎宾员没有再把魏一拦下来,而是非常热情欢迎他的到来。
显然,上一次的乌龙事件发生后,路远凌是特意交代过的,让所有工作人员记住魏一的脸。
这也是对魏一重视的一种体现。
还是上次那个私人包厢,路远凌已经坐在位置上等候了,见魏一进来,连忙起身迎接。
“魏一,好些日子没见,你越来越意气风发了。”
“哈哈,路哥又说笑了。”
两人浅抱了一下,分别落座。
刚坐下,路远凌便示意管家可以上菜了。
管家依言退了出去。
“最近在忙活什么呢?还是探店吗?”路远凌为魏一斟上一杯清水,关心问道。
“是呀,我还能忙啥,不像路哥经手的都是上亿级别的项目。”魏一微笑点头。
这句话魏一可丝毫没有夸张,是杜月儿不经意间透露出来的。
“流水高而已,现在特殊时期,生意也没以前那么好做了。”路远凌脸色平静不置可否。
特殊时期各行各业都有一定影响,当然,医疗行业相关的公司除外。
国人观影品味的提升,对影片质量的需求相对应变高,再加上特殊时期影响,让路远凌的影视投资公司年收益下降了不少。
不过好在底蕴还在,影响并不大。
魏一对影视不是特别了解,听此也只是点点头,不妄作评价。
两人随意聊着,互相讲述着这段时间经历的人或事,讲到有趣之处时,路远凌会拍着魏一的肩膀,放肆大笑。
一点十亿市值公司老总的架子都没有。
这也就是在魏一面前,寻常人哪里有机会见识到路远凌如此平亿近人的一面。
魏一的肩膀都被拍麻了......
好在,第一道菜上来了,拯救了魏一的肩膀。
第一道菜名叫宫保荔枝虾球,当下正值吃荔枝的好季节,凌云私厨会尝试推出一道以荔枝为主的新菜,也无可厚非。
水果入菜,是粤菜的一大特色。
用时令的水果,烩出了一道道令人食指大动的水果美馔,此举既保留了水果甜酸爽口的特点,还有海鲜味美嫩滑的风味,且菜色清而不淡,鲜而不俗,有引人食欲、饱人眼福的效果。
而且,用水果来做菜,口感更是比一般料理来得清爽,非常适合现代人对饮食的要求。
魏一夹起一块晶莹白嫩的荔枝,送入口中缓缓咀嚼,炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的鲜嫩甜美,而且没那么容易上火。
俗语说过,“一颗荔枝三把火”,可见荔枝虽然美味可口,但是相当容易上火。
尤其是阴虚不足,虚火偏旺体质的人更加不宜食用。
魏一咽下荔枝肉,又夹起一块虾肉放入嘴中品尝,这一嚼,魏一不禁睁大了眼睛。
虾肉完全吸收了荔枝的味道,香甜可口,酥脆细嫩,还会爆汁!
爽到让人直呼过瘾!
当甜美遇到鲜味,当柔软遇到爽脆,虾肉与荔枝肉两种看起来风马牛不相及的东西,产生了新奇的化学变化,令人回味无穷。
路远凌不是第一次跟魏一一起试菜了,所以还是能够从魏一细微的表情变化中,知道魏一对此菜的满意程度如何。
显然,这道菜非常合他的口味。
这道宫保荔枝虾球所采用的是荔枝中的珍稀品种挂绿。
挂绿荔枝产自粤东增城,根据相关文献记载,这种荔枝至今已经有400多年的历史了,从前一直是朝廷贡品。
2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上,一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的高价,成为全球最昂贵的水果,一举打破了世界吉尔斯记录。
2002年的拍卖会上,增城市的10颗“西园挂绿”荔枝经过25位买家异常激烈的竞拍,最后以131.5万元的总成交额被十位买家竞拍摘走。
其中,重量只有18.8克的第一号“西园挂绿”卖出了55.5万元的天价,不仅刷新了去年创下的“一颗荔枝5.5万元”的吉尼斯世界纪录,“挂绿”在一年内猛涨十倍的身价也成为当天最大的亮点,引起了全世界的关注。
当然,拍卖的荔枝是挂绿母树的荔枝,之所以能够拍卖如此昂贵的价格,是因为当时它是独苗。
现如今已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种,共100多株,在增城几个乡种植。
即便已经增产,目前挂绿荔枝依然卖出300元左右一斤的高价,属于荔枝中的绝对王者。
300元一斤的荔枝用来做菜,不可谓不奢侈。
而为了能够匹配上挂绿的地位及价格,虾的选择方面,凌云私厨采购部门也是下了一番苦心。
渤海湾对虾,也被称之为华夏对虾。
华夏对虾,属甲壳纲,对虾科,为一年生虾类,仅有少数个体生命周期可达2年,体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明。
成虾雄性呈黄色,体长13-17厘米,雌性呈青蓝色,体长14-18厘米,主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。
每年海水温度降至10摄氏度以下时,虾群开始越冬泅游,自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。
翌年3月返回渤海“北纬39°”纯野生华夏对虾,在沿海繁殖后代。
对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点,为虾类之冠,经济价值很高,名列海产“八珍”之一,在国际市场上很早就享有盛誉。
凌云私厨精心挑选纯野生华夏对虾中品质最好的一批,售价高达280元一斤,令人咂舌。
魏一自然能吃出这道菜所采用食材的来源,以及烹饪方法。
在感叹人间美味的同时,心里有一个想法,咱家向粤饭店,是不是也可以上这道菜。
魏一相信,向粤饭店实力雄厚的厨师团队,应该是不难复刻出这道菜的。
最主要的是,魏一自己相当喜欢这道菜,有种想要据为己有的冲动。
不过,这样会不会有点对不起路远凌。
毕竟,同为五星级餐厅,还是存在一定的竞争关系的。
还是算了,这道菜如此美味可口,几乎无可挑剔,凌云私厨必然会上新。
到时候嘴馋了,就来这边吃。
再如何,魏一也做不出背叛朋友的事情来。
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