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首页御厨的小饭馆[美食] 第280页

第280页

    晨昏交替了两次,大寒至。大寒这天天气严寒,需食用两红两黄进行食补,以抵御严寒的天气。两红,即红枣红薯,两黄,即玉米和小米。
    叶宁沉吟,红枣么,就做八宝饭,红薯烧了吃,玉米炖鸡汤,小米嗯,小米蒸排骨。
    行,那就吃八宝饭、烧红苕、玉米炖鸡汤和小米蒸排骨。田淑香赶紧去准备食材。
    灶屋里,鸡汤咕噜咕噜地沸腾着,满屋子都是鲜美的鸡汤香味,叶宁用勺子搅动一下鸡汤,继而转身,把浸泡过的薏米和莲子放入锅里蒸到开花。
    淘洗干净的糯米放入瓷钵钵里,白糖和清水搅拌进去,然后把瓷钵钵放进蒸锅里,大火蒸。
    蒸好的糯米取出来搅拌搅拌,蒸过的薏米和莲子出笼后沥干水分。红枣、桂圆、果丹皮切成小块备用。
    叶宁取出碗,刷上一层油,把红枣桂圆等果肉果干都铺到碗底。再铺上薏米,蒸熟的糯米铺上去,用勺子慢慢压平,撒上剩下的莲子、桃仁,最后再铺上一层糯米。
    将糯米压结实后,八宝饭就制作好了,只待放到蒸锅里蒸熟,便可出锅开吃。
    清新而香甜的气息从蒸锅里冒出来,一圈一圈地在灶屋里环绕,香味与鸡汤的鲜香交织着充盈着整个室内。
    八宝饭快要蒸好之际,玉米炖鸡汤也炖得差不多了。田淑香去舀玉米炖鸡汤,叶宁揭开锅盖,取出蒸得香喷喷的八宝饭。
    她捏住瓷钵钵,把八宝饭倒出来。倒出来的八宝饭呈完完整整的宝塔状,紫红的米饭之间,一层一层地布着各种果肉果干,色彩煞是缤纷,透着一种五谷丰登的丰富感。
    用勺子在宝塔上一挖,宝塔缺下一角,甜甜糯糯果香四溢,小天迫不及待去端舀出来的八宝饭。
    叶宁端着小米蒸排骨出灶屋时,小天小冬已经吃上了八宝饭。
    好吃好吃!他俩快速往嘴里扒饭,叶宁忙道:慢点吃,别噎着了。她把小米蒸排骨放到桌上,田淑香递给她一碗热腾腾的汤,说:先喝点汤。
    叶宁喝下小半碗汤,感受着热烫的鸡汤在唇舌上留下的鲜味,她拿起小勺子,压了压碗里香糯的八宝饭。
    色彩缤纷的八宝饭入口软糯,米粒口感十分细腻,丝丝蜜甜和果香交融,在唇颊之间涤荡,十分清新爽口。
    她才吃几口,小天就已经把碗里的八宝饭扒完了,他嘴边粘着紫红的米粒,起身去舀八宝饭。他舀很了多饭,饭堆得高高的,险些从碗里溢出来,田淑香笑道:吃得完吗你,舀这么多。
    吃得完!小天拍拍小胸膛,埋头吃饭。
    饭后,小天和小冬往衣兜裤兜里装零食,衣兜裤兜装得鼓鼓囊囊的才罢手。
    早点回来,天冷别在外面玩太久了。田淑香把小冬的帽子扶正。
    嗯!小冬乖乖巧巧地点点脑袋,然后牵着小天,出门去和小伙伴们汇合。
    天色渐暗,田淑香烧火热剩菜,叶宁洗了几个红薯,埋进灶洞里。
    小天和小冬他们回来时,叶宁正拿火钳扒拉灶洞里的红薯。用火钳把埋在柴火灰里的红薯夹出来,磕两下,磕掉红薯皮上的柴火灰。
    小天小冬开开心心地围到灶门前,伸手拿刚烧出来的红薯。
    呼~好烫!小天拿着红薯左右手倒腾。
    你们俩一身寒气,吃点热乎的烧红薯,暖和暖和身子。叶宁拿起一个红薯,红薯外皮烧出了糊痂,轻轻一剥,皮子就离了瓤,黄黄的瓤弥漫着红薯特有的香甜,直勾人分泌唾液。
    稍微吹吹红薯,待红薯不那么烫了,叶宁将红薯喂给小冬。小冬吃着红薯,弯起圆圆的葡萄眼,甜。
    红薯没有加过任何东西,只是简单地在柴火灰里烧制过,然而这样烧出来的红薯却极其美味,香甜里带着柴火气,透出一股子自然淳朴的味道。
    相较于用烤箱烤出来的红薯,叶宁更喜欢用柴火灰烧出来的红薯的口感。以前在乡下上学时,冬天的早晨总爱烧两个红薯,揣在手里,边吃边去学校。热乎乎的烧红薯,既能消散饥饿,又能驱赶寒气,以往上学时,美好的冬日早晨往往从烧红薯开始。
    回忆着往日里揣烧红薯上学的日子,叶宁小口小口地吃甜软的红薯,忽而,她神色一凝。
    第117章
    烧红薯,叶青极极爱吃。叶宁捧着热乎的烧红薯,一时间神色黯淡下来。这么多年过去,始终没有任何叶青的音讯,她不知何时才能找到姐姐,但只能日复一日,年复一年地寻找。
    宁宁,发啥呆,红薯都要凉了。
    田淑香的声音将叶宁飘远的神思拉回来,叶宁深深一吸气,压下所有情绪,继续吃甜甜软软的烧红薯。
    吃过晚饭,叶宁取出纸笔写春联。雅致的簪花小楷落于红纸之间,笔画圆润,线条柔美,端的是赏心悦目。李洪生和田淑香没啥文化,欣赏不了书法,但也是知道这字儿写得很好的,他俩叹道:写得真好,明儿就贴上!
    小天探过头来,认着红纸上的字,扬声念出来:迎新春事事如意,接鸿福步步高升,好事临门。
    小冬跟着道:好事临门好事临门!
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