欢迎书友访问新御书屋
首页我的青春80年代 第119章 我要开饭店

第119章 我要开饭店

    “勇哥,你会做地锅鸡吗?”张小雨突然问道。
    “会呀,有一年去徐州吃过一次,后来我自己在家做过,跟小鱼锅贴的做法类似,核心就是汤饼,这种菜做起来麻烦,费时。”
    张勇敢骄傲的说道:“我这人别的本事没有,做菜方面还是很有天赋的,一般这些常见菜,只要我吃过就能做出来,大差不差。”
    “xj大盘鸡呢?”
    “没听过,你说说……”
    “这是xj那边刚出来的新蔡,也叫辣鸡,鸡肉、土豆、洋葱和辣椒干炒,相当好吃,特别是冬天,在饭馆里非常受欢迎。”张小雨解释道。
    xj大盘鸡就是八十年代在xj路边的小饭馆里开始出现的,随后被旅客传播了出去成为了xj的一道名菜。
    “这个简单,我待会做一盘试试,我们这边人吃荤菜喜欢红烧,也就是汤水比较多,这就是习俗不同。”
    “我也要尝尝大盘鸡,能吃辣能当家。”大牛附和道。
    “哈哈…,说的好。”
    张小雨暗暗高兴,他过两年正准备在县里开烧烤店呢,正缺一个大厨,没想到在这里找到了合适的人选,算是解决了开店最大的阻碍。
    烧烤店除了烧烤还需要主打大菜,比如烤鱼、酸菜鱼、地锅鸡、大盘鸡、红烧鳝段之类的,让客人一提到这个店铺就会想起来这里面的招牌菜。
    “勇哥,你最擅长做什么菜?”
    “甜肉,这道菜很多人都会做,但以我在外面吃过几次的经验来看,都没有我做出来的好吃。”
    “我也喜欢吃甜肉,今天要尝尝勇哥你的手艺。”
    “你就瞧好吧,给你露两手,好了,能上菜了,庆娘,把盘子摆好。”张勇敢对着隔间喊了一句。
    “来了。”
    从隔间走出来一个二十八九岁的女人,体态丰腴,皮肤白净,穿着一件暗红色的印花棉袄,一看就是手工做的。
    张勇敢发现张小雨一脸疑惑的样子,出言问道:“干嘛?不认识啊,也对,庆娘住在南湖,平常又不怎么到大庄里走动,脸生。”
    “唉,在外面混大了,哪还记得我们这些乡下穷亲戚。”庆娘揶揄道。
    “没有没有,我在外面就是个摆地摊的小贩。”
    张小雨最怕村里人说他贵人多忘事,越有钱越要注意名声。
    “听说你在外面卖电子表,小丁、小磊他们都跟着你出去了,生意做得很大嘛。”
    “小生意而已,主要在金陵和合肥两地售卖,目前市场有点饱和了,暂时停了下来,寻机卖点别的,勇哥,要是我开一家饭馆请你当大厨,你赏不赏脸?”
    “呦,你要开饭店了,在哪里开?”
    “现在执照不好办,不过我在县里有些关系,明年打算开一家饭馆试试。”
    “县里的话我可以考虑,太远的话就不行了,我主要是不想离家太远,不是我吹嘘,就凭我这技术随便到哪个大城市都不愁找不到工作,那些所谓的饭店大厨做出来的菜也就那样。”张勇敢不屑的说道。
    “哈哈…,那就这么说定了,我开的饭店你想怎么折腾都行。”张小雨连忙说道。
    “行,咱们村那么多小伙子老这么在家耗着也不是个事,种地终究不行,父母都发愁,你要是能给大伙谋个出路我自然是愿意出力的。”
    张勇敢考虑的是开饭店肯定需要很多员工,这样一下子就带动了村里一部分人的就业问题。
    “小雨,那到时候我也去你的饭店里干活,就当配菜的,行不行?”庆娘趁机说道。
    “没问题。”
    张小雨自然满口答应,伟大的事业都是先从画大饼开始的,他要做的事情就是把台子搭起来,到时候自然有人愿意上去唱戏。
    很多人缺少的并不是才能,而是一个合适的机会。
    庆娘将盘子摆好,等张勇敢盛好了菜,她就将盘子挨个放在托盘上,张小雨等人开始上菜。
    这一轮上完之后又能歇息十分钟左右,张小雨就站在门前晒太阳,门口有一张大桌子,摆满了刷洗干净的盘子,有两个年龄大的人专门负责刷盘子。
    庆娘从屋里出来拿盘子,见到张小雨就问道:“你真不认识我?”
    “刚才确实没想起来,我还是小时候见过你的,我当时正好换牙,迟迟涨不出牙齿,我妈说让新娘摸一下就能长出来了,就带我过去找你摸牙。”张小雨回忆道。
    “你就是那个小孩啊,我也想起来了。”
    庆娘对这件事亲也是印象深刻,她结婚当天有个女人带着孩子找她摸牙,那小孩看她的眼神色色的,张着嘴留着哈喇子。
    初到贵地不好拒绝,结果沾了一手都是口水,事后打听才知道根本就没这个习俗,这是闹新娘逗她玩呢,还趁机占她便宜。
    有这么一段‘摸牙’的交情在,两人一下子变得熟络了起来,张小雨也是一口一个小娘叫的热情。
    “小雨,你说在县城开饭店的事情是真的?”
    “那当然啦,我养鸡、种大棚,就是为了以后开饭店做准备的,到时候就让勇哥过去给我当大厨,小娘你就过去做大堂经理。”
    刚才还是配菜员呢,这会儿就升级成了大堂经理,任何一个小群体里面都有亲疏远近,根本没有什么绝对的公平,关系才是最重要的。
    “大堂经理我可做不来,我又没什么文化。”庆娘摇了摇头。
    “这个职位不需要太高的文化,只要能招呼客人就行。”张小雨毫不在意的说道,心里却补了一句,“长得漂亮就够了。”
    “就这么简单?”
    “咱是做餐饮的,又不是搞科研的,说起来还没有咱们乡下红白喜事复杂呢,没那么多道道。”
    “这样的话我倒是可以试试,对了,那到时候住哪儿啊?”庆娘又问道。
    “肯定会在附近的小区租房子作为员工宿舍,我打算都从村里招人,差不多都是小娘你这个年龄段的,有家庭,能长久的做下去。”张小雨解释道。
    饭店里有许多岗位,摘菜、切菜、炒菜、切菜、上菜,刷盘子洗碗,打扫卫生,端茶倒水,招呼客人等等,年轻人你让他天天洗碗能受得住?
    厨房里油烟大,夏天更难受,没有家庭和责任在身的人,根本干不了多长时间。
    “你想得真是周到,怪不得大家都夸你厉害,看来是有真材实料,听说桃子和倩儿她们都跟着你在外面闯荡,平常都做什么事情?”
    “我开了一个培训班,她们现在做的事情也是接待学员的工作,讲的通俗一点就是迎客,偶尔会出去发个传单什么的。”
    “哎呀,我要是年轻十岁,也想出去闯一闯。”
    庆娘满脸的遗憾,跟着张小雨出去的都是年轻人,到了她这个年纪,有了家庭和孩子的牵绊就没办法了。
    “只要能挣钱,在哪里都一样。”
    事实上大部分年轻人在城市里根本挣不到钱,即使喝凉水也想待在那里,仅仅是为了感受时代的气息而已。


同类推荐: 神道仙尊做局我的极品美女老婆都市小保安至尊保安逆天丹尊都市沉浮都市风云