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101.组合套餐

    第二天,周恪跟着肖非凡一起,去了后街。
    两人的目标,是去昨天周恪说的两家店,鲜果之家、鲜奶屋谈合作。
    然而上门以后肖非凡才意识到,自己想的有点简单。
    因为价位太贵,合作不起。
    “我们这个酸奶,都是每天自己做的,有好多种口味。”
    鲜奶屋的女店员是这样说的:“至于价格,单买一盒是一块,外卖合作价是8毛,这个不能再低了,不然我们也不赚钱的。”
    8毛一小盒奶,其实也不算贵。
    但是它没有明显的利润差价啊。
    就像是老苏快餐,说起来昨天出了三百多份订单,可好饿只收取了单份五毛的跑腿费,一天辛辛苦苦跑完,才赚一百多块钱。
    没办法,这就是低价市场的弊端。
    可操作利润小,只能辛苦冲销量。
    原本按照肖非凡的意思,是用低价开路,后面上新高价盒饭,一起占领市场。
    但徐益那边晚上送的餐,给了肖非凡灵感。
    如果把中晚餐两顿饭绑定一起送,是不是就有一个捆绑起来的配对效果?
    曾经卖u盘的时候,肖非凡用渠道和名声配对,带着哥几个手里的金士顿u盘杀向了市场。
    那么其实外卖也可以配对。
    看着越说越兴奋的老肖,周恪表示很茫然:“啊?怎么配对?”
    “老话怎么说的来着,早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。早饭不好弄,咱们暂时不做,先不用管。”
    肖非凡笑着解释道:“但你看啊,中午的时候,咱们送六块钱的老苏快餐盒饭,量大管饱,晚上的时候,咱们送徐益他们合作的那家包子,精致味道好。然后再增加点咱自己的特色,比如午饭加送一小盒水果,晚饭加送一小盒酸奶。”
    为什么要这样搭配呢,当然是有利润操作空间啊。
    老苏餐馆现在是六块一份餐,小林包子铺五块一份餐,那把水果+酸奶控制在两块钱以内是最理想的。
    这样一来,这个午饭晚饭的组合套餐,大概在十二到十三块钱。
    最好是价位定在十三块。
    这样,只要客户选择中饭、晚饭一起订的话,就给他减少一块,套餐组合价十二块。
    这便宜的一块,其实就是先前老苏快餐‘第二份减一块’操作方式,为的就是引导客户两顿饭一起点。
    不想点组合套餐也行,那水果和酸奶就要另收费,一份一块钱。
    这样算下来,组合套餐对于好饿来说更省事,也能冲单量,一次就接到午饭、晚饭两单。
    那单点就更好了啊,点一份午饭,还要再出一块的水果钱,还不给做减免,虽然费劲,但还更赚钱!
    至于你说你不想单点,可是没必要啊,我们老苏快餐的六块盒饭,加上一份一块的水果,也才七块,反而比市场上两荤一素的八块钱盒饭便宜。
    我们还营养均衡,有菜有饭有水果。
    至于小林包子铺,这个你不想要酸奶也行。
    可你都单点小林包子了,不如中午点一份老苏快餐,这样划算啊,而且有水果有酸奶,反而比你单点一餐更实惠,毕竟你中午也是要吃饭的嘛。
    说白了,这其实就是一种绑架,先抄最低价,然后绑架市场。
    如果解决一个低价位的环节,那对于好饿来说,可操作利润空间还可以更大。
    因为小林包子铺是最赚钱的,上次大家去买过,两个包子、一叠小菜、一碗粥加起来,撑死也就三块五。
    外卖合作价估计三块就能拿下。
    但是徐益那里,都能卖到五块。
    怪不得当时那个李凯在楼道里,有底气嘲讽邢楠‘低价外卖跑的还挺起劲儿。’
    “也就是说,我们如果把中饭、晚饭套餐组合起来,并且价格控制在十二块的话,至少还能每单有一到两块的利润,老苏快餐五毛利润,小林包子铺两块利润,这个利润小但省事。套餐拆分的话,麻烦点但利润高,一顿饭就能赚到一两块。”
    肖非凡说道这里,又叹了口气:“前提是,我们要把鲜奶和水果加起来,成本价控制在一块以内。”
    本以为量大可以谈的,结果鲜奶屋、鲜果之家都不乐意降价。
    “这个简单啊,我还以为是跟他们直接合作送水果呢,既然是水果拼盘,那咱直接去旁边农贸市场啊,那里面的新鲜水果,块二八毛的就能买一兜,就是品相不太好,不能进超市的货架,但绝对新鲜。”
    周恪听老肖这样说,早就瞪大了眼,心想还可以这么搞,但最后听到鲜奶和水果价位,他咧开嘴笑道:“咱跟那几个果农商量下,每斤多加一毛两毛利润,让他们帮忙削皮切块装盒,成本就下来了!至于鲜奶,也一样的操作,我知道有一家鲜奶批发,价位也很实惠。这几天我在老苏快餐做饭,顺带去溜达了一圈那边的菜市场。”
    最后一个关卡,迎刃而解。
    肖非凡又一次发自内心的感慨,老周真的是个天生的地推!
    等以后好饿做大了,有了自己的网络订单渠道,那么周恪的任务,就是作为好饿首席地推官,带着自己的地推军团,满世界找好吃的、好喝的、便宜的店家,然后一家一家去敲门谈合作。
    “那现在,你去农贸市场,我去小林包子铺。”
    肖非凡拍了拍周恪的肩膀:“待会儿谈好以后,我在包子铺等你。”
    周恪也很兴奋:“行,老肖,我有预感,咱们这个套餐放出去,肯定能迅速在松园占领市场。”
    其实占领不占领市场先不谈,这个套餐,它提高了利润,哪怕接下来订单变少了也没关系,因为反而比先前更赚钱!
    两人在后街分开。
    肖非凡去了小林包子铺上门谈外卖合作,找到老板直接问道:“老板,徐益你知道吧,我想问问,他在你这边的合作送餐价是多少?”
    老板看来也没少跟学生送外卖的打交道,说道:“合作价三块,你也想来合作?你们能有保底送餐量吗,多少个送餐员?”
    “暂时可以保底一百份,多的话得看后续,送餐员七八个。”
    肖非凡想了想,又问道:“确定三块是最低价吗?”
    老板说道:“外卖价统一给价都是三块。”
    奥。
    肖非凡点点头,这次问的更直接:“我要帮你每天出多少单,你能再稍微降点价,或者不降价也行,你把徐益的合作终止了,只跟我合作。”
    老板闻言愣住了,他上下打量一下肖非凡,最后说道:“进来坐下谈吧。”


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