用菜籽油和茶籽油炒菜是杨云的终极目标，但暂时他得保留植物油的榨取秘方，在他看来，成都只是他进军餐饮业的试水场，不值得太重视。
    “以后到洛阳、长安开酒肆才是长久之计……这时代经商一定要有社会地位，否则创新只会被人剽窃技术，别人还会运用公权让你倾家荡产……我可不想为他人做嫁衣裳……”
    杨云深知这个时代的弊端，做什么事都不能太突出，除非自己背景深厚，否则要么为权贵所用，要么为权贵所忌，做什么事到头来都会跟权钱发生联系。
    翌日一早，杨云把工匠连夜赶制出的两挂鞭炮带到铺子这边，此时杨云定制的招牌已送到，上面写着“神仙楼”三个鎏金大字，寓意着在这里吃饭快活似神仙。
    “东家，这周围做买卖的，鲜有挂招牌……这坊基本都是做小买卖，弄得太豪华，别人不敢来用餐。”
    宋奇对杨云做生意的方式很不赞同，觉得太过铺张浪费，于是以一个过来人的身份，对杨云加以指点。
    杨云没有给宋奇好脸色看，道：“所以说你做不了大事……我的买卖我做主，你是我伙计，亏了不干你的事，去，跟老大一起把招牌挂上。”
    “哎！”
    宋奇赶紧叫上儿子跟六子一起去门口挂匾额。
    杨云没有出门，便听对面米掌柜的声音传来：“老宋头，你倒是挺能耐的啊，这么快就把小店做成大买卖？这牌匾上写的什么……嘿，你从哪儿学的，居然费力不讨好做金子招牌？”
    宋奇道：“老米，我们开门做买卖，随自己心意做事，碍着你了吗……要不要这么挖苦人？”
    米掌柜不屑地道：“就看不惯你那样，在曲巷开了家小铺子，就以为自己能做大买卖了？说吧，从哪儿拆借来的钱开铺子？你不会是把自己的亲闺女卖了吧？”
    “我们是给东家做事，阿爹被东家请来打理铺子。”
    宋贵山面红脖子粗地出言争辩。
    米掌柜继续挖苦：“什么东家，一点眼力劲儿都没有，请谁也不能请你们这种废物……这铺子风水不好，死过人，你们就等着亏死吧！还真把自己当盘菜，居然在乐言坊开这么大规模的酒肆，达官显贵通常都去富春坊饮酒作乐，开在这里谁来定酒席？”
    杨云从店门走出来，笑着道：“酒好不怕巷子深，况且这里还是乐言坊最打眼的地方，你怎知道这买卖一定亏本？”
    米掌柜见到杨云，眼前一亮：“哎哟，这不是小公子吗？您怎的……不到鄙人那儿捧场，居然到这里来了？”
    杨云笑道：“货比三家，我就好这口腹之欲，这不听说这家铺子今日开张，特地来瞅瞅合不合口味？”
    杨云有言在先，不许宋奇他们说他是酒肆的东家，宋家父子装好牌匾后便从木梯上下来进入店门，只剩下杨云在门口招呼。
    米掌柜凑过来，小声道：“小公子，您可别在这家吃饭……你不知道吧？老宋爷儿俩以前做买卖手脚不干净，给人吃死猪肉……那种发了瘟生病死的猪，能吃死人，所以先前的铺子被官府查封，还进去住了几天班房，不想刚出牢不久又跑到主街上来害人了。”
    “是吗？”
    杨云笑道，“正好我这人百毒不侵，且好新奇，今儿倒是要试试这死猪肉，别家还没得吃呢……新店开张，怎么都要捧捧场，米掌柜请回吧。”
    米掌柜见恶意中伤都没用，悻悻地返回自己铺子，路上三步一回头，各种羡慕嫉妒恨。
    宋老头一家之前过得那叫一个寒碜，现在居然有本事在乐言坊最繁华的地方开酒楼，至于什么东家，米掌柜压根儿就不信：“有钱没地方烧？居然跑到乐言坊来开酒肆？哼，看不赔死你们！”
    ……
    ……
    临到午时，酒楼即将开张。
    张灯结彩，整栋楼都被红灯笼包围，各色旗帆飞舞……杨云把宣传做得很足，出了酒肆内外装饰一新，还特地让六子找了几个人去分发“传单”。
    正午时分，神仙楼门口已聚集大量百姓，不知道的以为是哪家办喜事，整片街区都充满了喜庆氛围。
    “点鞭炮吧。”
    杨云拿出火折子，对六子和宋贵山交待。
    之前他已教授二人如何点燃鞭炮引线，特意交待引线一旦冒火星后就赶紧跑开。
    二人走到悬挂的两串鞭炮前，各自负责一串，几乎同时把火折子靠近引线，很快便“嗤嗤”冒起火星。
    等二人跑开，却发现没什么特别的，并未像杨云所言发出什么剧烈的声响，不由相互看了一眼。
    “看来这引线不怎样。”楼上的杨云见此情形摇了摇头，心想，“真是失策，不要一来就拉胯啊！”
    就在此时，突然传出“砰”一声巨响，把围观百姓吓了一大跳，还以为是地震或是房屋倒塌，赶紧往远处避让。
    随后另外一串鞭炮开始零星爆响。
    “砰！”
    “砰！砰！”
    “砰砰砰……”
    虽然声音时断时续，有的几乎是闷响，但到底这时代的人没见识过鞭炮这玩意儿，刚开始围观者吓得躲到老远，到后来一个个都往前，抻着头，想知道这冒出浓浓白烟并连续爆炸发出巨响的红彤彤东西是什么玩意儿。
    杨云站在二楼窗口，看到人潮从四面八方涌来，心想：“这时代的人，严重缺乏娱乐，好奇心很重，不明真相之下，都想一探究竟，估计方圆几里听到声音的人都来了……不过这正合我意。”
    两串鞭炮放完，现场硝烟弥漫，纸屑铺满地面。全程爆响加起来不超过两百，这让杨云很不满意，要知道两串鞭炮加起来足足有六百多粒，这爆炸的成功率连三分之一都没有。
    虽然鞭炮效果未达预期，但围观群众的热情却远远超出想象，附近几条街都充塞着百姓，人们纷纷向周边人打听，想知道之前连续发出的巨大声响是怎么回事。
    “新铺子开张，所有饭钱五折起，捧场还有好礼相送。”
    宋奇按照杨云之前交待的话，站在门口，大声宣传。
    人群中有人出来问道：“不知是何礼？”
    宋奇道：“进来吃完才能告之，用餐可以参加抽……奖，意思是抓阄，谁抓到免饭钱的阄，这一餐就不用花钱。”
    “什么，还有这等好事？”
    人群中顿时有人站出来，往酒肆里走去。
    吃瓜群众一看有人抢先，糊里糊涂之下也跟着进酒肆，很快就造成门庭若市的现象。
    当然，这一切都是杨云事先安排，其中有他找来的“托”，为了把开张弄得喜庆些，杨云不计成本，总归先打响招牌再说其他的。
    他思路很清晰：“既然我拥有比你们先进的头脑，就不能跟你们做一样的事，蒸酒炒菜那是硬工夫，用来留回头客的，至于新客人，就要靠这种方式忽悠。等回头口碑起来了，一切都好说。”
    ……
    ……
    新铺子开张就爆满。
    到底承平百年的成都乃繁华富庶之地，有闲钱出来吃饭的人不少，附近更有官驿这样人流大的所在，并不差食客，不过更大的原因还在于人们的从众心理。
    刚见识发出巨大爆响的鞭炮，又听说吃饭可以省钱甚至不给钱，他们也不知道免单的概率是多少，都抱着有便宜不占是傻子的心理，随大流进入酒肆。
    “东家，来的客人太多，座位怕是不够。”
    宋奇见情况不对，赶紧上楼找杨云。
    杨云道：“二楼不是有包间吗？今天统一开放，面对普通客人。等以后打开局面，再对外开放预订，只面对高端客人……之前让你请帮厨，人找到没？”
    “都来了，正在后院摘菜、洗菜、切菜，就算这样怕也是不够，我们就两口锅。”宋奇苦着脸，这是幸福的烦恼，一开张所有事都超出预期。
    杨云笑道：“能做多少是多少，这时候你提前做的腌卤就派上用场了，每一桌都送一份水煮毛豆……若二楼都坐满了，就让人在外面排队，哦对了，一定要跟客人推荐我们的酒和新菜式，别总想拿以前的陈旧酒菜打发客人。”
    宋奇赶紧点头：“小老儿这就去安排。”
    ……
    ……
    酒肆一中午时间，足足坐了三十桌客人，看起来很多，但其实赚得并不多……因为其中五席是他请来的托，还有六席免单，再加上酒菜饭钱所打折扣……
    “东家，都说我们做的菜跟别家不一样，有的爱吃，有的不爱吃，争论很大……此外，晚餐还预定了五桌。”
    宋奇算完账，上来对杨云道。
    杨云问道：“酒卖得怎么样？”
    宋奇脸上露出笑容：“定的那五桌，全都是冲着我们的酒来的，说是别家没这种酒，劲大，虽然价格要比普通酒贵许多，却很值得，还让为他们准备几坛，回头带回家宴客。”
    杨云摇头：“跟他们说清楚，这酒只能在店里喝，谁都不能把酒带出去，这规矩长期有效。”
    宋奇不解地问道：“东家，这可是正经买卖，生意上门你也不做？”
    杨云道：“我的买卖就是跟别家做得不一样，之前衙门里的人不是喜欢喝这种酒吗？回头跟他们通个气，告诉他们这边有好酒好菜，让他们稍微宣传一下。”
    “东家，要做衙门生意……不妥吧？他们吃饭不给钱，还蛮不讲理。”宋奇一脸担心地说道。
    杨云板着脸道：“你越是怕他们，他们越会欺负你……现在我们反其道而行之，主动把他们引上门，让他们知道这里有好酒好菜……衙门中人门路宽泛，有他们帮忙宣传，还怕这酒肆开不下去？”
    “哦。”
    宋奇似懂非懂，不断点头，“小老儿一定会按照东家的吩咐去做。”
    ……
    ……
    酒肆开张，杨云连续几天的忙碌暂告一段落。
    伙计不够用，杨云只能临时聘请两人，一个在后厨帮厨，一个在前堂帮六子招呼客人，一切都按照后世高档酒楼的服务标准进行。
    第一天没怎么赚钱，第二天小幅度盈利，食客越来越多。
    之前县衙的衙差都来了，他们很有头脑，问清楚神仙楼背后的东家是杨云，本来不敢招惹，但耐不住酒虫勾引，最后结伴而来，全都老老实实，点了不少酒，再品尝新鲜的炒菜，尽兴而归，随后更多官府中人前来就餐。
    官府那边本来有订酒的打算，但听说酒不能带出酒肆，竟也未有人有意见。
    刚开始有客人不忿，觉得这酒肆太不近人情，发下狠话不再光顾，但过个一两天又忍不住馋虫发作，再次前来用餐。
    神仙楼的酒菜让人流连忘返。